Huamata o te kāpeti me te kāpeti moana
- 200 g te tae
- 200 g o te moana tio
- 1 karoti (te reo)
- 1 pepa pepa whero
- 1 upoko o te riki
- 2 tbsp. l. hinu hinu
- 1 tsp. te winika tepu
- te tote, te pepa ki te reka
I roto i te kohua, kohuatia he wai iti, te toha i te tote ki taua mea, whakaitihia te kirari kua oti te whakarite me te tunu i muri i te kohua mo te 4 meneti. Tangohia te calamari kohua i roto i te wai ka whakamataohia. Ka maoa nga kāreti, ka kohua mo te 5-6 meneti, ka hauora, ka tapahia ki nga tapawha iti. Whakatokia he pepa reka ki te hawhe, tango i nga purapura me nga kakau ka tapahia ki nga tapawha. Ko nga kaitaua me te tapahi kohua ka tunua ki nga mowhiti kikokore. Whakaranuhia te moana me nga huawhenua tapatapahi, te tote me te wa ki te pepa pango hou. Winewene i konatunatua ki te hinu huawhenua, kua rite ki te kakahu hei ringihia te huamata, hei whakauru.
Huamata-tiēre me te tīhi
- 400 go te pipi paoa
- 50 karamu o te tihi pakeke
- 1 te riki
- te parsley greens ki te reka
- 6 tsp. gelatin
- 1-2 tbsp. l. mayonnaise
- hinu hinu
- te tote, te pepa ki te reka
Mo te whakapaipai:
- 1 tsp. pata
- 2-3 he huruhuru o te riki matomato
- 1 kūkamo pihikete
Ka horoia te pīpī pīni, ka maka ki roto i te tipu iti, ka riringi i te iti o te wai kohua (kia kapi katoa te kai), kawe mai ki te whewhe, tango i te pahuhu, te tote me te tunu i raro i te taupoki mo te 40-45 min. Me tunuhia te mīti paraoa i roto i te hupa me te tapahia ki nga poraka iti. Kei te karapitihia te Gelatin i te 0.5 karaihe o te wai makariri mo te 20 meneti. Ka tihorehia te aporo, ka tapahia ki nga mowhiti hawhe, ka parai i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te marama, ngawari, ka uru ki te pipi kohuatia. Te tihi maoa i runga i te papa nui me te tapiri ki te kai. Horoihia te parai pahiri, maroke, tapatapahia rawatia ka tapiritia ki te peihana me te huamata. Te tote huamata, te wa ki te pepa pango hou, te wa me te iti o te mayonnaise me te whakauru. Whakanohoia te huamata i roto i te peihana huamata iti, i roto ranei i etahi ipu pai. Whakapangia te gelatin i roto i te miihiniiti, te horoi ranei, me te 1 karaihe o te hupa mīti, te whakaranu, te ngongo. Ringihia te huawhenua gelatin, he makariri i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te tino uaua o te gelatin, he whakapaipai ki te koikoi matomato te aniana, "fan" o te kūkamo pihikete, "puawai" o te pata ngohengohe me te mahi.
Huamata ki te ate ate me te karepe
- 250 go te ate ate
- 1 karepe
- 100 karamu o te rau kopurere
- te rita rita
- 4 tbsp. l. hinu hinu
- 2 tsp. hinu haamama
- 2 tsp. te ranu rei
- Te pepa tote me te pepa pango ki te reka
Ko te ate heihei ka horoia i nga toenga o te tile, ka horoihia, ka maka ki te papaa hohonu, ka tahu ki te wai kohua. Na, maroke te ate, tapahia ki nga pihi iti, te tote me te wa ki te pepa pango hou. I roto i te parai paraoa, wera i te hinu huawhenua iti me te parai i te ate ate i runga i te reira mo te 3-4 meneti, te whakaoho i etahi wa. Whakanuia te ate ate paraoa i te parai parai me te hauora. Nga wehenga o te maamare me te ritati me te maroke. Kohia nga rau o te huamata me o ringaringa ki nga waahanga nunui. Horoihia te karepe, peia. wehea ki nga poro me te tuku mai i nga kiriata ma, ka tapahia marietia ki te maripi koi me te kohikohi i te wai i roto i te rihi rereke. Whakakotahitia nga rau o te kopurepure, te rētihi me te karepe karepe, te whakawhiti me te whakawhiti ki te pereti. Ko te ate heihei ka tunua ki te huamata me te karepe. Hei whakarite i te potae huamata i roto i te peihana rereke, uruhia te 4 tbsp. l. te hinu huawhenua me te hinu hainamere, te ranu me te wai karepe hei reka. Ringihia te huamata me te kakahu me te mahi.
Huamata tipu kāpeti
- 1/4 upoko iti o te kāpeti
- 1/4 upoko iti o te kāpeti whero
- 1/2 upoko o Peking kāpeti
- 200 g kareparāoa hou
- 1/2 rēmana
- 2 tbsp. l. hinu hinu
- te tote me te huka ki te pangia
- karaka mo te whakapaipai
Mo te huakeke tipu he pai ake te whakamahi i te taha o runga o te upoko, i reira kaore he uaua matotoru. Ko te kāpeti me te kāpeti whero me horoi ki te rau o te tihi, he tapatapahi rawa ki te maripi koi, ka tauhiuhia ki te tote me te iti o te maama. Tapahia te kāpeti Hainamana ki roto i nga waahanga kikokore. Karekau karekau karekau hei horoia, ka maroke, ka tohatoha ki nga whara iti, ka tango i nga waewae "matotoru", ka tapahia ranei nga tipu o te tangata takitahi mai i nga pereti parauri. Ko nga momo katoa o te kāpeti e hono ana. Hei whakarite i te mowhiti M i roto i te peihana o te oriwa hinu, ko te wai ka tohua i roto i te hawhe rimona, te tote me te huka ki te reka. Whakanohohia te huakeke kāpeti i te rite, te whakaoho me te mahi, te whakapaipai ki te greens.
Te huamata huawhenua me te whara
- 2 tōmato
- 2 kāreti
- 1 otaota o te herewi
- 1 paihere o te rētihi Rīmaine
- 2 upoko iti o chicory
- 1 te riki whero reo
- 2 nga wahi taro ma
- 5 tbsp. l. hinu hinu
- 2 tsp. balsamic winika
- Te pepa tote me te pepa pango ki te reka
Ka tapahia te pungarehu ki etahi wahi o te taro maoa, ka tapahia te taro ki roto ki nga poraka iti. Tauhihia te 2 tbsp. l. te hinu oriwa, te whakaoho ki te tuku i te hinu ki te pupuhi, me te tunu noa i te toasts i roto i te parai maroke maroke. Nga maoa me te karoti ma. Nga rau o te rētihi, te hukarere me te herewiwi me te maroke. Ritetihi o te huamata, tapahia te tapahi ki te poro, te herewi, te karaihe, te riki - hawhe mowhiti. Ka tapahia te karoti ki nga riu kikokore. Ko nga huawhenua katoa kua oti te whakatohia he pai te whakakotahi ki roto i te ipu hohonu. Horoia te tōmato, maroke, ka tapahia ki ngā poro nui. Huamatahia te huamata i runga i te rihi i konatunatua ki nga poro tōmato. I roto i tetahi oko iti, whakaranuhia te hinu oriwa ki te winika balsamic, wahia ki te tote me te pepa. Ringihia te paraihe huamata, tauhiuhia ki te kuru me te mahi tonu.