Ka kawe mai a Cowberry i tetahi hua nui o ona hua. Ka ngana te wahine whänau ki te whakarato i tana whanau he hua o enei hua pai mo te hotoke. Ko nga tohutao mo te kotinga tipu kua riro he rongonui nui na te ahuareka reka o te astringent me nga taonga whakaora o ona hua. Ko nga karepe tipu ka mau tonu, ahakoa i te temahana rino, kaore e pahua mo nga ra tekau. Heoi, mo te wa roa o te rokiroki he mea tika ki te whakamahi i nga tohutao motuhake mo te kotinga witi.
Ko te tohutao mo te mīhini miraberry.
Kua horoia nga tipu rakau horoia i roto i te peihana ka ringihia te tirikara huka wera. Ko te kawa o te huka i roto i te tirikara kia 80% te taimaha (mo te whakarite o te 1 rita o tenei tirikara ka hiahia koe ki te tango 0.3 rita o te wai me te 1.2 kg o te huka). Hoki 1 kg o hua tipu berryberry e hiahia ana koe ki te tango 0.5 rita o te tirikara. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te taapiri i etahi waatea iti - te hinamona, te pungarehu, te reweti rimmana ranei. Na ka maka te pungarehu ki runga i te oumu me te kohua i nga ihirangi i runga i te wera iti tae noa ki te waatea. Ka whakanohoia he mowhiti maoa me te pouaka rakau ki roto i nga tihana, ka hipokihia ki te papa o te pepa pepa, ka piri tonu ki te taupoki, ka herea ranei ki tetahi aho maama.
Ko te tohutao mo te compote taraiwa mai i te momberry.
Ki te whakarite i te compote mai i te momona, ko nga hua kua kohikohia he tino whiriwhiringa, ka tuku atu i nga rau me nga peka. Ka horoia a Cowberry ka waiho ki roto i te oko, ka ringihia te tirikara huka wera (ko te huka huka i roto i te tirikara kia 30-40% te taimaha). Na ka hurihia nga wini ki nga taapiri, a muri iho ka mahia mo te 20 meneti i te paanga o te wai 90 ° C. I muri i te whakamamae, ka penapenahia te taonga pepa ki raro o te ruma ranei.
Ko te tunu mo te hanga o te wai miraka.
I roto i te wai i tangohia mai i te cranberries, tohua te tirikara huka mai i te tatauranga 0.3 rita o te tirikara ia 1 rita o te wai miraka. Ko te kukupa huka i roto i te tirikara kia 40% te taimaha. Ko te hua whakamutunga i muri i te toenga o te tirikara ka uru ki te 15% o te huka. Heoi, i mua i te kohinga, ka taea te whakakore i te wai karepe ka kohia me te wai kohua, ka rite te hua ki te huawai tiketike.
Ko te tunu mo te hinu hinu.
Ka hipokihia nga hukareti o te Berries i roto i te kohua, ka ringihia ki te tirikara (hei tipu i te 1 rita o te wai, ka whakakore i te hawhe tīpune o te tote me te 2 punetēpu o te huka). Na ka puta nga mea o te parai ki te whewhe, a ka maoa. Tiakina te kau maeneene i roto i te pouaka whakamātao.