Ko Chahokhbili he rihi tawhito o te kai o te motu o Georgian, he kohua kei te kai manu. I nga ra tawhito i hangaia mai i nga pheasants, engari i te wa i te wa ka puta te huringa o te tunu me nga kaiwhiwhi i whakaaetia kia whakakapi i te kēmu me te manu tere atu me te whaiwari ake. I tenei ra, ehara i te mea ko te whare wahine anake, engari ko nga rangatira-rangatira te whakarite i te chakhokhbili mai i te heihei me te reka o te rihi e kore e mate.
Chahokhbili mai i te heihei i Georgian: nga tohutao taahiraa ki te whakaahua
Ko te rihi, ka tunuhia i runga i nga tikanga tawhito o te kai Georgian, he mea koi, he wera, he wera, he kakara reka.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1,3 kg
- tōmato - 5 pi
- kāreti - 2 nga wahi
- Pepa Bulgarian - 2 pcs
- pepa wera whero - 1 pc
- riki - 6 pcs.
- waina whero - 50 ml
- karika - 2 upoko
- coriander - 1 rakau
- te pāhiri - 1 te rakau
- Potae - 50 g
- te tote
- hops-suneli
- pepa pango me te pepa whero
Akoranga-taahiraa
- Ka tunuhia te kai ki nga mowhiti, ka pakaru ki roto i te paraoa wera maroke me te parai tae noa ki te kuku koura.
- Me te tōmato ki te tango i te kiri, me te kiri i runga i te kaute nui. Ko nga kāreti, ko te Bulgarian me te pepa kawa kua tapahia ki nga takai. Tāpirihia nga huawhenua ki te heihei, ringihia te waina, taupoki, ka hoatu mo te 15 meneti.
- Tapahia nga poraka riki me te tiaki i te pata. Te tote, te wa ki nga mea kakara me te whakauru ki te puranga me te huawhenua.
- Cook Chahohby i runga i te ahi iti mo te 35 meneti. I mua i te huri, whakaurua te karika ki roto i te roopu, te ranunga o te pepa whenua, te hops-suneli me te greens tapatapahi.
- Waiho mo te 10 meneti ka mahi.
Chahokhbili mai i te heihei: he tunu me tetahi whakaahua
Mena kaore te wairua i te kai reka, ka taea e koe te maimoatanga mai i te heihei. Hei whakaamene i te reka o te tōmato, ka tūtohuhia ki te tāpiri i te iti o te kirīmi kawa me te kirikiri miraka. Ka huri te kai i roto i tenei putanga, a, ka tipu te kowhiri i nga korero reka.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1,5 kg
- tōmato - 4 pi
- Pepa Bulgarian - 1 pc
- aniana maama - 3 pi
- kāriki - 3 koroka
- basil - 1 te kurupae
- coriander - 1 rakau
- hops-suneli - 1 tbsp
- Potae - 50 g
- kirīmi kawa - 1 tbsp
- te tote
Akoranga-taahiraa
- Ka wehea te tiihi heihei, ka parai i roto i te parai wera wera mo te 15 meneti. Me tahuri tonu kia kore e tahu.
- Ka tapatapahia e te tipu brusochkami, te tōmato ki te hoatu i te wai kohua, tango i te kiri, ka tapatapahia rawatia te kikokiko. Ko nga huawhenua ka takahia ki te heihei, a, i muri iho i te whakaiti i te ahi, ka horahia kia 15 meneti.
- Kohuatia te riki, te tiaki i te pata, ka tapiritia ki te kai, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho ki te huti mo te 30 meneti.
- I te mutunga o te wa, ringihia te kirīmi kawa ki roto i te chahohby, tāpiri karika, haere atu i roto i te press, te wa ki nga mea kakara, te tote me te hupa mo tetahi atu meneti e 10.
- Tangohia te chahohby mai i te ahi, hoatu ki te peihana nui, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te mahi.
Chahokhbili mai i te heihei i roto i te tini, he tunu me tetahi whakaahua
Ko te chahokhbili kai i roto i te tini o te maha he tino ngawari. E kotahi haora te roa, a ka puta ke te reka o te rihi me te reka.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1 pc
- tōmato tōmato - 600 g
- aniana - 2 pcs.
- walnuts - 2 tbsp
- waina ma - 125 ml
- Pepa Bulgarian - 1 pc
- tōmato - 2 pi
- Potae - 50 g
- karika - 4 pihi
- coriander - 2 tsp
- coriander - 1/2 o te kiko
- te pāhiri - ½ kiko
- te tote
- pepa pepa whero
- rau rau
Akoranga-taahiraa
- Ka wehea te heihei ki nga pihi, whakanohoia ki roto i te peihana maha me te parai i te iti.
- Te pepa porohita, te tōmato me te riki, te whakauru ki te pata ki te kai, te ringihia i roto i te waina, me te tunu i te mahinga "Whakamutu" mo te 15 meneti.
- Ringihia te ranu tōmato, tāpirihia te tote ki te reka me te tāpiri i nga mea kakara katoa. Mena ka tino kaha te papatipu, ka pearua ki te wai kohua. Hoki me te korohuki mo te hawhe haora.
- Kei te hono nga walnuts ki te karika me te greens. Tāpirihia ki te puranga heihei me te huawhenua, ka whakanoho ano i etahi atu meneti e 5.
- I roto i te oti o Chahokhbili ka waiho nga kowaiwai ka waiho mo te 10-15 meneti i roto i te motu.
- I te tepu, mahi i nga papanga hohonu.
Chahokhbili mai i te heihei: he tohutao maoro
Ko te huinga o te pihikete me te reka reka e homai ana i te rihi he reka me te kakara hou. I mua tonu i te ahi, me tunu te kikokiko mo te 15 meneti kaore he hinu me etahi atu ngako. Na tenei tukanga, ka mau tonu nga mahinga me te pupuri i te pungarehu ahakoa i muri i te whakakore.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1 kg
- tōmato - 8 pcs
- riki maama - 6 pi
- paramu hou - ½ kg
- waina mapu tepu - 100 ml
- Potae - 30 g
- karika - 7 niho
- coriander - 1 rakau
- maroke pepa pepa
- fenugreek
- pepa pango pango
- te tote
- hops-suneli
- te ngako heihei
- hinu hinu
Akoranga-taahiraa
- Ka tapahia te heihei me te parai i roto i te ahi iti i roto i te parai paraoa mo te 13-15 meneti. I te mutunga, te tote me te pepa.
- Whakanohia te kikokiko whero i roto i te tiihi, ringihia i roto i te katoa o te waina ka tohua ki te wera reo mo te 10 meneti.
- Ko nga Tomato ki te heke mo etahi hēkona i roto i te wai kohua me te tuku mai i te kiri. Ka tapahia te kikokiko ki te poro, ka takoto ki te heihei me te wa ki nga mea kakara.
- I roto i te parai paraoa, te hinu wera hinu me te hinu heihei, ringihia ki te riki, te pata, ka tunuhia te pata ki runga, ka parai kia tae noa ki te koura. Te tote, te pepa me te tuku ki te heihei.
- I roto i te kohua whakauru, whakanohoia nga paramu, ringihia te iti o te wai, ka hipoki ki te taupoki, ka ataahuahia kia tae noa ki te ngohe. Na ka horoia nga hua kua oti i roto i te tataihini, ka uru ki te heihei tunu, ka uru pai.
- I roto i te rerenga pan me te chahochbili te kapi, te coriander me te chili. Kia kaha ake, kia tere mo tetahi atu meneti 5-10 ka neke atu i te wera ka mahi ki te tepu.
Chahokhbili mai i te heihei me nga rīwai: he tunu me te whakaahua
Ko te rihi, ka tunuhia ki te rīwai, he pai ake. I tua atu ki tenei, ka taea e koe te whakamahi i nga huamata me nga huawhenua hou.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1,2 kg
- aniana - 6 pcs.
- tōmato - 1 kg
- rīwai - 6 pcs.
- Potae - 50 g
- coriander - 1 tbsp
- te pāhiri - 1 tbsp
- basil - 1 tbsp
- pepa pepa whero - 1 tsp
- upoko karika
- te tote
Akoranga-taahiraa
- Ko nga Tomatoes e tipu ana ki te wai kohua, kaore i te kiri, ka wehewehea ki roto.
- Te rīwai Peel, ka tapahia ki te poro, ka kohuatia ki te wai maoa noa tae noa ki te hawhe.
- Tapahia nga mowhiti tapatapahi, hoatu ki roto i te paraihe o mua me te parai i raro i te taupoki mo te 5 meneti. Ko te meat kia marama te koura i te tae.
- Kohia te tote me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 10 ka tuwhera te taupoki.
- Ka tihorehia te aporo ka tiakina ki te hinu putirā, ka maka ki roto i te oko ki te heihei, ka tohua te pata me te katoa ki te whakatakoto mo nga 5-7 meneti.
- Ringihia te tōmato me te rīwai, āta whakaohohia te Chahokhbili, ka hipoki ki te 2/3 taupoki ka tunu i te wera iti mo te hawhe haora ki te 40 meneti. I mua i te whakaweto i nga mea kakara.
Te tunu a Chahobili mai i te rangatira
I roto i tenei ataata, ka korero te kaiarahi kaiarahi Russian a Ilya Lazerson ki te tunu i te kai o te heihei i te chakhokhbili.