Mo te tohutao E hiahia ana ahau ki te kukume i to aro ki te tunu halva pai ake i te kai Turkmen - ak-halva. Ko te Ak-halva he reka, reka, reka hoki. Ki te reka o ak-halva, ki te mea he whanaunga ia no tatou, mai i te tamarikitanga ko te halva tino pai mai i nga purapura putirua, ka tawhiti tonu. I roto i taku whakaaro, ko te ak-halva he rite ake ki te sherbet atu i te "noa" halva. Engari, ahakoa nga rereketanga katoa, ko te ak-halva he "motuhake" motuhake, he mea whakaatu, he mea tuatahi, no te mea he maha o nga nati, me te whakanui i te kakara o te hinu putirā.
Kai:- Te paraoa o te paraoa 5 tbsp. l.
- Te wai 1 tbsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Wōnati wōnati 1.5 tbsp.
- Te waikawa citric 0.5 tsp.
- Te hinu putirita kore te hinu 1 tbsp. l.
- Hipanga 1 Ko nga kai matua: te paraoa, te huka, te wai, te nati, te waikawa citric me te hinu putirā.
- Hipanga 2 Tapahia nga nati.
- Hipanga 3 Ringihia he karaihe o te wai ki roto i te putea me te hipoki ki te huka. Kawea ki te whewhe. Na ka tunu i te wera iti mo 5-7 meneti.
- Hipanga 4 I muri iho, riringihia nga nati me te paraoa ki te hirikara huka me te tapiri i te kiko o te waikawa citric. Kuki i runga i te wera iti mo te 15 meneti te whakaoho tonu. Ano, i tenei waahanga, me tino mohio koe kaore he paraoa o te paraoa i mahue. Mena, ka taea te peera ki te koko ki nga taiepa o te pan.
- Hipanga 5 Na ka ringihia ki mua i te tipu me te papa hinu putirā. I whakamahia e ahau te parai parai. Na ka tukua e matou te halva tino makariri.
- Hipanga 6 I muri i te haurua o te halva, tapahia ana ki nga mowhiti ka tukua kia 15-20 meneti. Kua rite te reka.