He keke rongonui a Pete i te rawhiti. Ko te ingoa ano he pene Kariki, engari he paraire, ka pupuhihia te pita Arapi hei poroporo, ka tuhia i roto, ka tapahia e ia he putea, he mea pai ki te whakauru i nga momo whakakii. Ko te tikanga, ka whakamahia te pita me te hummus, te falafel, me etahi atu, a ko nga Pakeha e arotahi ana mo te maha o nga paramanawa ki te huamata, te pates, te kai me te ika. Ko te hangarau o te pita tunu he mea motuhake, kaore e taea te whakahou i te pita i roto i nga tikanga, engari kua kitea e nga whare wahine o te Pakeha he huarahi mo te tunu pita i roto i te oumu, kei te hanga i nga keke e rite ana ki nga mea tuku iho. Ko te mea nui i roto i tenei tikanga ko te wera nui, me te paraoa pokepoke he rewena. He kupu torutoru mo te rewena maroke: tirohia i mua i te tunu tunu, me pehea te paraoa hei whakauru me te aha te rewena i konatunatua: me te paraoa paraoa ranei.
Kai:- Te wai 1 tbsp.
- Te paraoa, te witi 400 g
- Te rewena, maroke 6 g
- Salt 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Te hinu oriwa 2 tbsp. l.
- Hipanga 1 Hei whakarite i te pokepoke, tango i nga kai: te wai, te paraoa, te rewena, te tote, te huka, te hinu oriwa.
- Hipanga 2 Ko te rewena he mea konatunatua ki te paraoa, ki te whakaarohia e nga tohutohu hei whakamahi ma ratou.
- Hipanga 3 I roto i te wai wera, ka whakakorehia te huka me te tote.
- Hipanga 4 Whakaranuhia nga kai maroke ki te wai, tiki he paraoa pokepoke.
- Hipanga 5 Ringihia te hinu oriwa ki runga i te paraoa pokepoke, ka pokepoke kia tae noa ki te hinu ki te paraoa pokepoke, ka hurihia hei oko paraoa maeneene. Ka maka e matou te paraoa pokepoke i roto i tetahi wahi mahana mo te tihi.
- Hipanga 6 Ka whakanui ake i te paraoa pokepoke i te rua, ka puta ke te maeneene me te kirihou, kaore e piri ki nga ringa me te mata o te tepu, engari me iti tonu te puehu o te tepu ki te paraoa.
- Hipanga 7 Wahia te pokepoke ki nga wahanga e waru. Me hurihia tetahi wahanga ki tetahi keke me te matotoru o te 7 mm me te diameter o te 15 cm. Ka hoatu nga keke tunu ki runga i te pepa tunu wera. Me tunu ki te oumu, ka tohua ki mua i te 250-270 ° C, mo 5-7 meneti.
- Hipanga 8 Kaore e hiahia ana koe ki te parauri i nga keke, mehemea ka kore e whakapehapeha. Ka maka e matou nga keke kua oti te taka i runga i te tauera i wehe ke atu i tetahi atu. Ka pau te mahana o Pete, ka maka i roto i nga peke. Ka taea te tioka ma te panui i roto i te pepa.