He aha nga hononga ka tukuna koe e te kawhe? Ko te timatanga o te ra hou, te hawhewhewhe me nga hoa i roto i te tari, he ra ahuareka i roto i te kaimoana, he hui pakihi, he korero pai ki nga hoa ... Ka taea te haere tonu tenei rarangi: kua roa te kawhe hei waahanga nui o to tatou oranga. E whakaponohia ana kia rite ki tana rongonui, ka puta noa ki te wai. Ko nga taonga whaihua o te kawhe pango he nui nga micronutrients me nga antioxidants.
Ko te kawhe mai i nga wa o te wa ka whakaarohia ko te inu tino pai o nga kaiwaiata, nga kaitoi me nga kaitoro. Hei tauira, ka taea e Honore de Balzac te inu ki te 60 kapu o te kawhe i te ra. He rite ano te ahuareka ki a Voltaire, nana i utu 50 kapu i te ra. Ko te tikanga, kaore i tino rereke te kore o te waahanga mo te hauora ...
I roto i to maatau kaihoko, i tamata matou ki te kohikohi i nga momo korero mo tenei inu: i hea, i tehea wa i kitea ai te kawhe, me pehea te inu, kaore he kino ki te hauora, he aha nga tikanga o tona waahi, me te pera ano.
He inu o te hari
Tae noa ki tenei ra, e tautohetia ana te painga o te kawhe i te tinana o te tangata. I roto i te kaini kawhe kei roto i te nui atu i te rua mano nga matū, ko te hawhe anake i akohia. Na he maha nga kitenga hou kei mua. He aha te mohiotia mo etahi: ko te kawhe he kaha whakaongaonga ki te pūnaha taiao matua (ka whakakore i nga oko o te roro, ka whakaoho i te mahi roro). Koinei te take ka taea e te kapu o te nectar kakara kakara te whakatutuki i te moe me te mate pukupuku, me te mea he pai te antidepressant (whakawhetai ki te hormone o te hari i roto i te serotonin).
Ko nga mea whai hua o te kawhe pango he tika te ingoa o te aphrodisiac: ko te kawhe e whakaongaonga ana i te rohe roro mo te taraihi ira. No reira kaua e mangere i te ata kia pahuatia taau kawhe i roto i te moenga.
Ko nga akoranga o mua kua whakaatuhia he kapu o te kawhe he mea maatau ake te whakamahi me te whakaora i te mamae o te mamae i muri i te wawaotanga o nga mahi i te whare takaro.
Kei te nuinga o nga wa e whakamahia ana a Espresso me te karaihe o te wai wera makariri, ka awhina i te tiihi hei awhina i nga waahi katoa o te reka.
Ko te Aratohu Kaihoko
Ko te reka o te inu he maha nga waahanga: ko nga kounga kawhe, ko te kaha me te tunu witi.
He rerekē nga momo
Ko te tino ahumahi e rua nga momo momo kawhe: Arabica me Robusta. He kakara reka a Arabica, he reka, he kakara reka. Ko tenei momo momo otaota he tino raruraru ki nga huringa o te pāmahana me te maha o nga pests. E toru nga wahanga o te kawhe o te ao.
He iti ake te whakawhirinaki o Robusta ki nga tikanga tipu. Engari, he iti iho i te Arapi i nga momo whanonga: he kaha ake te reka o tana reka, he kawa me te astringent. I tua atu, ko tenei momo e rua ana te nui o te kawhe.
Hei tikanga, i roto i nga toa o Iukereiniana e whakauru ana i nga momo e rua i roto i nga rereketanga rereke e whakaatu ana, e hua ana i te tini o te reka me te kakara.
Te toenga o te tunu i nga purapura
Mai i nga purapura kotahi i te tukanga o te parai, ka taea e koe te tiki kawhe o nga momo reka. He maha nga nekehanga o te tunu: marama (Scandinavian), medium (Viennese), kaha (French) me te whakamutunga, te tino kaha (Itari). Kei te whakaponohia ko te roa o te maimoatanga o te wera o te purapura, ko te kaha ake o te hinu. Na reira, me te reka ka reka ake, me te kawa kawa.
Tikanga me te tohu o te huri
I te tuatahi ka tunua katoatia nga pīni kawhe, ka makahia ki roto i te paru. I te taenga noa mai o te kawhe ki Turkey, ka timata te huri i te mira mira.
Ko nga kaihauturu pono o nga mea whai hua o te kawhe pango me te whakamahi i te miihini me te kohatu miraka mo te inu. Mena kei a koe he taputapu (me nga maripi), ngana kia kaua e kaha ki te whakakake i te rino: kua ngaro te reka me te kakara o te kawhe.
He maha nga nekehanga o te huri paraoa: ki te puehu, ki te kikokore, ki te miihini me te hurihuri. Ko te hītori o te kawhe i timata i te maha o nga tau i mua o te Karaiti i te kawanatanga o Kafa (Ethiopia, East Africa). E ai ki tetahi o nga korero nui, ka miharo te kaitiaki a Etiopia a Caldi i te whanonga kaha o ana koati i muri i te tarai i nga hua kawhe o te kawhe. Na ka whakaritea e te hepara mohio ki a ia te whakamatautau i nga hua e rite ana ki nga cherries. Ko te ahua, he pai ki a ia ki te reka, no te mea ka iti te kawhe te inu tino nui o nga Arapi. Tae noa ki te rau tau 17, ka tipu te kawhe ki te Arapi Arapi. Mo te wa roa, i whakatupuria te kaweake o nga purapura huawhenua (kaore i ruia) - kia kore ai e whakato i roto i etahi atu rohe. Engari, i te tau 1616, ka taea e te Dutch te whakakore i etahi momo "ora". I muri iho i timata ratou ki te tipu kawhe i roto i o ratau koroni i Inia me Iniarangi (i tenei ra ko te tuawha tuawha o nga kaihoko o te kawhe i te ao). Ko te tuatahi ki te kawe mai i te kawhe ki Uropi he kaihokohoko Venetian (i te timatanga o te rautau 17). Tuatahi, ko te tangohanga mai i te pīni kawhe whakamahia anake mo nga kaupapa rongoa, engari i te tau 1646 i whakatuwheratia te whare kawhe tuatahi ki Venice. Aita i maoro roa, i puta mai i roto i te katoa o aua purongo puta noa i Puroke I Rusia, ka tae mai te kawhe i roto i te rangatira o Peter I, i whakainuhia ki te inu kakara, i Holland. I tenei ra, ko nga pīni kawhe ko tetahi o nga taonga tino nui i te hokohoko o te ao, i te mea ko tona uara tuarua ko te hinu anake.
He maha nga kaiwhiwhi kawhe e hiahia ana ki te whakauru i te tini o nga mea kakara ki te kawhe, e hoatu ana i te inu hei ahuareka reka mo te kiriu me etahi atu reka o te reka. Whakamātauhia te kāmera, te hinamona, te nutmeg, te korohu, te kiko me te pepa reka.
Mo nga reka katoa
Nga huarahi o te whakarite
Kawhe i te rawhiti (i roto i te Turkish)
1 tsp. te kawhe kapi ki te moe i dzhez (Turk) ka ringihia te hawhe karaihe o te wai makariri. Kuki i runga i te wera iti me te kore e hanumi. A, ka timata te tipu kawhe ki te tihi, tangohia atu i te wera, kaore i purihia, ka riringi te kawhe i runga i nga kapu. Press Press (tikanga piston) Meinga te kawhe ki te moe ki runga o te oko karaihe nui, ka ringihia he wai kohua. Whakaaetia te inu kia whakawhitihia mo te 5 meneti, ka wehe i te whao me te piston e hono ana ki te taupoki. Ko te whakamahinga o te kape (te tangohanga) Ko te huarahi tino pai ki te tapahi i te kawhe. Ka taupokina te kawhe o te miihini hurihanga i roto i te taatai taiao. Ko te wai wera teitei e whakarato ana i te maturuturu ma te pata, i muri i te tukunga o te tangohanga ki te kohua kawhe. He mīhini mīhini taraiwa-teitei. E toru nga waahanga o te taputapu. I roto i te wai o raro, kua ringihia, i roto i te waenganui ka hoatu te kawhe nui, i runga i nga tihi inu wai. Ka piki te pupuhi wera i roto i te taiao me te haere i roto i te kounga kawhe ki roto ki te papa o runga. Ko te kawhe ka puta kaha, ka tino. Ko te mīhini mīhini kape i roto i te mīhini mīhini o te espresso kua whakaritea kia iti iho i te meneti - pēhia te pātene kotahi. Ko te kaupapa o te mahi kei runga i te waahanga o te wahie i raro i te teitei o te kape i roto i te kawhe pai.
Te inu kawhe
Mai i nga kupu ke i roto i te tahua o nga whare kawhe hou, ka oma nga kanohi. Haere ma roto i nga tohutao tunu kai. Ko Espresso te "kingi" i roto i te huinga o te inu kawhe: kei runga i tona kaupapa ka rite katoa atu nga momo. Mo tetahi mahi, 7 karamu o te kawhe whenua (1 tīpune) me te 40 ml te wai wera e hiahiatia ana. Amerika - espresso me te tua o te wai kohua. Ko te ripoata o mua -120 ml. Cappuccino - espresso ki te waiu miraka miraka (mahi ki te hinamona). Kei te patuhia te miraka i roto i te miihini espresso me te kaihanga ira. Ko te Ristretto ko te kawhe kapi (7 g te kawhe mo te 20-25 ml o te wai). Ko te waahanga kua hangaia mo te 1-2 tipi. Ka whakamahia, hei tikanga, kaore he huka. Mahi ma te karaihe o te wai makariri. Ko Latte he cocktail e toru nga wahanga: te waiu, te waipiro, me te waiu miraka. Ka whakamahia te inu i tetahi karaihe nui motuhake me te ngongo.
Ka rua noa nga kapu kawhe i te ra ka awhina ia koe ki te ngaro atu i aua pauna. I roto i tenei take, ka taea te whakamahi i te matotoru mo te tikanga o te whare.
Kei roto i te kawhei te maha o nga mea whai hua e arai ana i nga kamupene whakapaipai ki te whakauru i roto i nga pata me nga paraoa mo te tiaki kiri o te kanohi me te tinana. Kua whakatüria te whakamatau: ko te kapu o te waipiro e whakaoho ana i te paanga ki te tata ki te 4%. I tua atu, ka whakaterehia e te kawhe te wawahi o te ngako, ka whakaiti i te hiahia me te karo i te tipu.
Ka taea hoki te whakamahi i te kawhe hei huarahi ki waho. Whakamahia te papa tawheta me te hinu mo te tinana. Tangohia ki nga wahi raruraru (nga hiku, te kopu, nga toka) me te roropi ki te kiriata kai. I muri i te haora, horoia me te whakamahi i te waiu miraka. I roto i nga tawhera kapi, ka tomo te kawhe ki roto i te kiri-a-kiri. Na ko nga matūriki e pa ana ki te kiri, whakapai ake i te toto me te rere o te waipiro.
Ko te whakamaroketanga nui ka awhina i to kiri kia marama! I te ahiahi, i muri i te horoi i te ahua o te kawhe, ka mau ki te kawhe paraoa o te kawhe kapi me te pai ki te whakauru pai ki a koe i te kirikiri. Ko te ranunga hua i roto i te 2-3 meneti ka ngongo ki te kiri o te mata i te ahunga o nga raina tahua, ka horoi i te wai wera. Kia kotahi te wiki.
Hei horoi i te kiri o te tinana mai i nga reinga mate, tangohia he ringaringa o te kawhe whenua (ka taea e koe te inu) me te konutai o te tinana (mo te 5 meneti). Ko tenei tukanga e tiaki ana i te kiri raruraru i runga i nga waewae me te kopu, ka maamaa, ka horoi i te kiri, ka tango hoki i nga toxins.
He iti kawheine
Mo te nuinga o te iwi, mo tetahi take, tetahi atu ranei, ko te kawhe taiao kei te whakahekea. I kitea te otinga: mai i te timatanga o te rautau 20, ka timata te kawhe kawheina ki te hanga i nga USA. Engari, kaore pea he mea whai hua tenei hua, no te mea e whakamahia ana nga tikanga matū hei tango i te kawhe mai i nga karepe. Hei tauira, ka whakamahia te waikawa methylene me te acetate ethyl, ka taea e nga toenga te whakauru i te hua whakamutunga. I te tau 1979, i hangaia e te Swiss tetahi tikanga e whakamahia ai te wai me nga tangohanga mai i te kaimoana. Heoi, he utu nui, na te mea kaore i whiwhihia te tohatoha papatipu. I nga wa e heke mai nei, ka whakamahere nga kairangataiao ki te whakamahi i nga tikanga hangarau ira hei aukati i te ira hei kawenga mo te whakawhitinga o te kawhe i roto i nga karepe. Kaore he korero, ko te haumaru o nga GMO i raro i tetahi uiuinga nui!