Chuzma-Laghman
Te hanganga:
Peke:
1. Te parauri 1 kg
2. Egg - 2 nga wahi.
Te ranu:
1. Lamb-500g
2. Oil-200g
3. Riki - 2 riki
4. Tomatoes - 2 pcs.
5. Potatoes - 4 pcs.
6. Cabbage-200g
7. Kāreti - 3 pcs.
8. Radish-100g
9. Pero - 2 nga wahi
10. Me te pepa reka ano hoki, 1 rau kokoru, te tīpune o te pepa pepa whero, he pihi o te tote me te greens iti.
Tuatahi ka hiahia koe ki te pokepoke i te pokepoke (mo tenei he paraoa me nga hua) ka hoatu ki roto i te peihana ka hipoki. Muri iho, hanga he otinga o te ½ punetēpu o te tote, i roto i te 100 g wai. Na ka ringihia tenei otinga ki roto i te paraoa pokepoke ka tunua ki te pito. I muri mai, mai i te whakamatautau kua oti, me hurihia e koe nga poari iti, ka hurihia i ia porowhita me te nikau tae atu ki te 10 cm i roto i te iti me te 0.5 cm te whanui. Na ka pihi tatou me te hinu putirā kua tae mai te haki. A ka tohaina ki te tiki i te ahua o te vermicelli mo te roa o te mita. I muri i te tunu i tenei vermicelli i roto i te wai tote.
Na ka taea e koe te timata ki te whakarite i te ranu. Te tihi me te parai i roto i te paraoa kia puta mai he tae koura parauri. Na ka pepa ka riringi te karika i roto i te paraharaha, ka tapatapahia rawatia. Muri iho ka hiahia koe ki te tapahi i nga pihikete iti o te tōmato, ka tohaina ki te riki riki me te parai mo te 3-4 meneti. I tenei wa, kowhihia te kai i roto i nga poraka iti, hurihia ki roto ki te parai ki te papatipu katoa, ka tunu kia puta mai te kuru koura. Kei te tapatapahia hoki nga pihi, te rarihi, me te kāreti ki roto i nga poraka, ka tapahia te pepa ki roto i nga mea kikokore, ka tapatapahia te kāpeti, ka whakauru i nga huawhenua katoa i roto i te parai parai me te parai kia tae ki te hawhe. Muri iho, he mea tika ki te pepa, te tote i te tote me te panui i te rau kokoru, ka riringi wai ka korohuki mo etahi atu meneti 15. Kua rite te ranu! Ka noho tonu ki te maka i nga pona ki roto i nga peihana motuhake ka whakakiia ki te ranu kai, ka taea hoki e koe te tauhiuhi ki nga otaota.
Lagman i Uzbek
Te hanganga:
Peke:
1. Pakari-3 tbsp.
2. Te wai - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Te ranu:
1.How-350g
2. Hui hinu hinu - 3 st / l
3. Riki-riki-2 te riki
4.Morkov-4 pcs.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Tapeka - 8 moenga.
9. Kohiti mirimiri 5 mirimiri
10.Na ano hoki - te pepa tote ma te pepa pango me nga kata hei reka.
Ko tetahi o nga waahanga matua o te toa i Uzbek he ranu. Ki te hanga, me hiahia koe ki te pokepoke i te pokepoke me te huri i te ahua o te maunu. Whakanohoia he peihana me te tuku kia pakaru mo te 20 meneti, i mua i te hinu-hinu. I muri - ka kaha ki te hurihia, ka pakaru i te 16-32 wa, ka tapahia. Na ka tunu i nga koodua hua i roto i te wai tote.
Muri iho, ka tunuhia te karoti, te riki me te rarihi, ka tunu me te parai i te hinu. Tapahia te kai ki roto ki nga poraka iti ka tapiri ki nga huawhenua me te parai. Ko te kapi, te tōmato, ka tapahia ki nga poro iti, ka whakaranu ki te hupa kai me te riringi ki te parai paraoa. I muri i te tunu o te ranu - ka tukuna nga rīwai ki roto, ka horoia i mua ka tapahia ki nga poraka. Kohia te ranu mo te 20-30 meneti kia rite noa nga rīwai.
Na inaianei ka noho tonu ki te whakauru i nga karaera i roto i te motuhake. Nga pere, ringihia te ranu ka tauhiuhia ki te otaota.
Lagman Kaiwhenua
Te hanganga:
1. Te roa o te tohu 50 g
2. Potato-400 g
3. Nga riki a Rechchaty - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Hui hinu hinu - 3 t / l
6. Kai kai - 100 g
7. Te tote, te pepa pango me nga otaota hei reka
Ki te tunu i te kainana kaiwhenua , me noho koe mo te 10 meneti i roto i te hupa huawhenua, i te wai ranei. I muri iho, kohuatia te karoti me te tōmato ki roto i nga wahi iti. Ka makahia e matou i roto i te papapa iti, ringihia te hinu, ka whakahee i runga i te wera iti mo te 10-15 meneti. Muri iho i tera, ka tapiritia he kikokiko tunu me te iti o te wai. A ka pihi i te ranunga hua mo te 5 meneti i muri i te kohua.
Na ka tapahia nga rīwai ka hoatu ki roto i te ranunga huawhenua, me mahara ki te tote me te pepa. Ahakoa ko te ranunga ka kohuatia te whewhe vermicelli. I te wa e rite ana nga rīwai, ka horahia te vermicelli ki nga papahanga motuhake, ka ruia te ranu ka tauhiuhia ki te otaota.