He aha nga huawhenua? Ko te take nui, ko te tikanga, ko te whai hua o enei rihi. Kaore koe e kite i te nui o te huaora i roto i tetahi atu hua. No reira, i te wa ka timata te ra ki te tunu i te puna, he maha nga wahine kei te tere ki te whakarite i nga rihi puna. He pai ki te ahuareka ki to hoa aroha, ki a raatau tamariki ranei me etahi mea motuhake, me te mea tino pai.
Ko nga tohutao o nga rihi puna mai i nga huawhenua he tino maamaa, he rereke hoki ka taea e koe te tunu i tetahi mea motuhake me te ahurei i nga ra katoa.
Ki te hiahia koe ki te ahuareka ki tetahi hoa aroha ki te timatanga me te kore e warewarehia me te huamata o te karakaroka me te tōmato. Hei whakarite i tenei rihi me te reka reka ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
1-2 tōmato
1 karakaroki
¼ kapu o te hinu putirā
1 tbsp. te waipiro rēmana hou
½ kapu rihi kuini
Na ka tapahia katoatia ki te poro, ringihia te hinu, te tote me te pepa ki te reka me te tauhiuhi ki te tiihi. Kua hohoro te whakarite, na ka taea te mahi mo te parakuihi.
Mo te tina, te whakarite i etahi rihi puna. Ka kitea nga tohutao i roto i nga pukapuka kai. Ko te tikanga, ka timata i te huamata. Tango, hei tauira, he paukena. Ko te tikanga, kaore e taea e koe te whakaaro ko te hua o te huamata reka, engari ka tino miharo koe ka puta mai - ka taea e koe! Ki te mahi i tenei, me whai koe i nga kai e whai ake nei: te paukena, te tira, te pika Peking, te karepe, te paura huka, te pune kokonati me te wai rēmana, kaua te tote. Tuatahi, tangohia etahi pihikete o te paukena, peia, ka tapahia ki poraka iti. Ringihia he wai iti ki te paraharaha ka kawe mai ki te whewhe. I muri i tera ka whakapiri i te paukena me te hukahuka kia puta ke ma te maoa. Ka 10 meneti enei. I tenei wa, kohia te Peking Peking ki te poro iti. Muri iho, me hiahia koe ki te tira, he mea wehe ano hoki i te pear i te kirika kirika ka tapahia ki nga poraka iti. Na ka whakauruhia e matou nga mea katoa, kaore e wareware ki te whakamamao i te paukena i mua i tera, ka tapiritia he ringa karepe, ringihia te wai rēmana me te tauhiuhia ki te huka huka me te raukaro kokonati. Kua rite te huamata!
Ko te tohutoro e whai ake nei mo tetahi rihi puna mai i nga huawhenua ka taea te whakamahi hei whakarite i te akoranga matua. Mo te tipu kapi me nga rīwai e hiahiatia:
1 kg o rīwai
2 pi. aniana
0.25 kapu o te waiu wera
Te waipiro paraoa
Te tīhi kuoro
Kohuatia he kilokira o rīwai me te haere i roto i te papa. Kohuatia te riki me te tāpiri i te rīwai miraka, ko te waiu me te tote. Tāpirihia ēnei katoa ki te pepa kāpeti ka hoatu ki roto i te parai parai. Ringihia te kirīmi kawa, tauhiuhia 100 gr. te tīhi kuoro. Kohuatia i roto i te oumu mo te 15 meneti. Kua rite nga pepa kope!
Ko tenei tikanga mo nga puna puna mai i nga huawhenua e kore e mutu i reira. I muri i nga mea katoa, ka taea e te karoti, te kāpeti me ētahi atu huawhenua te reka, me te whai hua kaore i te ahua o nga huamata me nga akoranga tuatahi. He rereke nga rihi o te puna ki te kore e tae mai ki te hinengaro, hei tauira, mai i te kai reka. Hei whakatikatika i te rōpere ki te tōmato ka hiahia koe:
3 tōmato
200 ml o te tirikara huka
100 ml o te ranu rōpere
40 gr. raspberries
20 gr. parakipere
Te waipiro kua pakaru
Tangohia te kiri mai i te tōmato me te horoi mai i roto. Waiho i te tirikara huka mo te 48 haora. Na ka tapiritia he parariki whero, he raporo me te tumatakuru. Whakapaipai ki te kirīmi whiu. Kua rite tetahi kai reka rerekē!
Ka mutu tetahi kai ki te tii tea. Engari i te puna ka whai hua ki te inu waipiro mai i nga huawhenua. Ko o ratou tohutao he tino ngawari, he rereke. Ko te tino rongonui, pea, te wairoti karu. Mo te wa roa, ka tautuhia e nga kaitohutohu ki nga tangata he mate pukupuku, he kohatu taatai, he raruraru kite, me nga whaea taitamariki me te kore waiu u. Ki te hanga i tenei wai whakaora, me horoi e koe he kilokira o te kāreti i runga i te kaitaiti iti ka tohua te wai. Ringihia te 1.5 kapu o te wai kohua. Tāpirihia te tote me te honi ki te reka. He reka, me te nui o te hua karoti whai hua!
Ko nga tohutoro o nga rihi puna mai i nga huawhenua e kore e mutu i reira, he maha. Ka taea e koe te whakakotahi i to tahua me nga ra katoa kaore koe anake, engari ko to hapu tino pai ki nga riu o te puna.
Pai te hiahia!