Kei te tika te pungarehu ki nga momo momo "ika", he nui hoki te uara kai. Kei roto i te kai o te kohura te taiao katoa o nga waikawa amino nui, nga paoa, nga huaora me nga miihini. Ko te nuinga o te mea i roto i te pungarehu ko te waikawa glutamiki, e tuku ana i te ika he reka "kingi" pono. I tua atu, he nui te hua o te omega-3 waikawa e whai hua ana i runga i te painga, te whakapai ake i te mahi o te roro me te ngakau.
Ko nga rīhi mai i te karapu ko te kai reka e whakarato ana i tetahi tepu kai reka me te ahua ataahua. He maha nga tohutao mo te tunu i tenei ika ohorere me te reka - i nga waahanga katoa o te taakahu ka taea e koe te whakarite i te whakapaipai tino kai. Me pehea te tunu paraoa i roto i te oumu? Ko nga tohutao o te pungarehu i roto i te oumu ka maatau noa ki te mahi, a, ka taea ano e nga rangatira- "ka timata".
Ka tunua ki te oumu te pungarehu: he tohutao tawhito me tetahi whakaahua
Hei whakarite i tenei rihi reka ka hiahia koe ki te huinga o nga hua e wātea ana. Ko te tikanga, ko te kaupapa "titi" he hou te pupuhi hou, a, ka kitea nga kai e toe ana i roto i nga "pini" o ia whenua. He kuware nga mea katoa! Kua whakaritea te tunu mo nga mahinga 5 - 6.
Rārangi o ngā kai e tika ana:
- pakaru - te taumaha 1 kg
- hua - 4 pi.
- pakaru - 100 g
- te huawhenua me te greens - huamata, kūkamo, pepa Bulgarian, te pāhiri, te kumine
- kirīmi kawa - 150 ml
- pata me te hinu oriwa - 2 tbsp. l.
- winika balsamic ranei rosemary - 1,5 tbsp.
- rēmana - 1 pc.
- walnut nutmeg - 10 g
- te tote me te pepa
Me pēhea te tunu i te paraoa i tunua ki te oumu - nga waahanga o te tunu kai:
- I mua i te tunu kai, horoia te ika ki te wai makariri, maka tuatahi i nga ringaringa o te korora - kei reira nga tipu ngarara i te tinana o te kurupae.
- Me horoi nga ika kua horoia i nga pauna, ka neke i te maripi i roto i te ahunga ki te ritenga o te tipu o nga pauna. Na ka pehia e koe te kopu, tangohia te caviar (ki te mea) me nga whakauru katoa. Kaua e wareware ki nga pounamu - ka muku ano hoki. Ka horoia ano e tatou te tinana ika mo etahi wa ki te wai ma.
- Tangohia te kiri me te tipu mai i te tinana o te pungarehu me te wai kohua (me horoi tuatahi koe i te paraoa o te wai). I muri i te horoia o to tatou tinana, ka tahuna, ka maka ki roto i te wai kohua mo te rua, rua ranei. Kia hohoro te tango i te pungarehu mai i te "momotuhi" wera, ka tukuna ano e matou i te wai makariri. He mihi ki enei "tukanga", he maamaa nga tangohanga o waho. Ko te tinana o te tinana o te pungarehu ka pupuhihia ki te tote ka waiho mo te 1 haora - i tenei wa ka tuku te wai i te wai. Ahakoa te "tohe" a te ika, ka taea e koe te tahu i te oumu hei whakamahana - i te 190 nga nekehanga.
- Kei te whakarite matou ki te whakarite i te ranu kirimiri-hua mo te aukati mo te heke mai. Tangohia nga kiore o nga hua pakeke ka kohuahia, ka tapatapahia te toki i roto i te peihana, i te peihana ranei. Kei roto hoki te ranu: te kirīmi kawa, te nutmeg (whenua), te miraka, te pata me te winika. Tāpirihia ēnei kai ki te waipiro kapi, ka uru pai ki te maeneene.
- Me whakakii te mata o te pepa tunu ki te hinu huawhenua, ka hipokihia ki te pepa tunu. Ka whakanohohia nga ika ki te tihi ka ringihia ki te ranu, te hinu oriwa, me te 0.5 rēmana wai - ka taea te tunu. Ko te whakarite i te pungarehu i roto i te oumu ka tango i te 20 ki te 30 meneti.
- He mea nui te rihi ki te rau rētihi, ā, ka tunuahia he "ika rangatira" ki runga. Kei te noho tonu ki te whakauru i te ahuareka reka ki nga whakapaipai mai i nga huawhenua me nga pounamu o te otaota. Kua rite to tatou pupuhi!
Ka tunuhia te pungarehu ki te oumu me nga mimiti me nga karaihi reka: he tohutao takahanga-taahiraa ki tetahi whakaahua
Ko tenei rihi, e tika ana mo nga kongakonga pono, ka kaha ki te reka o tana tipu aristocratic. He tino ngawari te kikokiko kohuru, engari ki nga mea kakara me nga huawhenua e puta ana ki te whakauru. Kua whakaritea to matou whakaritenga mo te 15 - 20 nga mahinga - i runga i te taimaha o te sturgeon. Mena kei a koe he ika iti, ka whakaiti i te maha o nga kai.
Kai mo te tunu:
- te toenga - te taimaha ika 3 - 4 kg
- Tomato tōmato - 10 pcs.
- kukama - 2 - 3 pcs.
- oriwa pango - 10 pcs.
- lemon - 2 pcs.
- oranges - 2 pcs.
- rau rētihi - 400 g
- waina maroke maroke - ki te 150 g
- hinu hinu
- te tote me nga mea kakara
Me pehea te tunu i te pungarehu i roto i te oumu - nga tohutohu taahiraa:
- Ka mahia, ka tapahia te ika, ka horoi i te waa, kaore i roto. Ka horohia e matou ki te tote me te waiho mo etahi meneti. Na ka horoia me te wai rere me te maroke me te kakahu me te tauera.
- Ka tunuhia e tatou te tinana o te wera mo te maimoatanga wera - te tote, te pepa, te kapi me nga mea kakara, tauhiuhia ki te wai rēmana me te panui ki te hinu huawhenua.
- I te raro o te paepae tunu e hiahia ana koe ki te whakatakoto i tetahi pini (2-3 papa), he mea ano hoki te hinu. Ko nga ika kua oti te taka ki runga i te pepa, "ringihia" ki te waina ma, ka hiri. Ki te tunu tunu i roto i te oumu, me waiho te waahi mo te 7 - 10 meneti. I muri i te wa, ka tangohia e matou te ika, ka whakatuwhera i te pepa, ka tunua ano te tunu - ka puta mai he kiruturu tunu tunu.
- Ko te mahi i te rihi me te karapu hou kua oti te whakapaipai ki te whakapaipai ki te huamata matomato, nga rēmana, te tōmato me te kukama.
He pupuhi me nga kaiwaiata i roto i te kirīmi kawa, tunua i roto i te oumu - te tunu me te whakaahua
He mihi ki te huinga o nga hua, he taonga nui te toenga o te ika. He aha te mea kakara! Ka tiakina e te rihi ona momo kai reka, me te tunu i roto i te ringaringa. Ma tenei tohutao, ka taea e koe te tunu me te reka ki te tunu i tetahi rihi mīharo me te pai ki nga manuhiri i te tepu hakari.
Kai:
- te tawhito toharite
- kirīmi kawa - 300 g
- kohuhu - 200 g
- riki - 2 pi.
- hinu hinu
- te tote me nga mea kakara
- te tunu kai mo te tunu
Te taahiraa-i-----------------
- Ka horoia i mua i te horoi me te horoi i te ika.
- Whakaranuhia te hinu huawhenua, te wai rēmana, te tote, nga mea kakara, nga otaota kakara, me nga pata rua o te winika. Ki te waipiro hua, ka momona te pungarehu ka maka ki te wahi hauora mo te 1 ki te 2 haora.
- Ka horoia nga karaihe ki te wai ka tapahia ki nga waahanga, me te riki - hawhe mowhiti. I roto i te parai paraoa, ka tunuhia te harore me te riki tae noa ki te waahi ka puta mai he kirutiri.
- Na, ka waiho e matou he ranunga, he riki me te ranunga mushroom i roto i te ringaringa, ka whakakiia ki te kirimini kawa me te wai rēmana. Ka tunuhia e matou te paraoa i roto i te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga, mo te 20 - 30 meneti. A, no te mahi, ka taea e koe te tauhiuhi ki te tiihi kuoro me te whakapaipai ki te greens.
Me pēhea te tunu i te pupuhi katoa i roto i te oumu, ataata
Ka taea te pupuhi i te pungarehu ki te maha o nga whakairi. Te harore, te riki, te kāreti, te kūkamo - koinei te korero! Ka whakaranuhia nga kai katoa, ka tapiritia he mayonnaise iti, kirimuri ranei ka whakakiia nga ika. He māmā me te reka!