He tohutao tawhito i roto i te hukare hupa Georgian e whakahau ana ki te maka raihi, tkemali, nga mea kakara, nga mea kakara, me te mīti pupuhi. Engari i tenei ra i roto i te whenua tawhito, ka taea e nga rihi tunu te whakamahi i etahi atu momo kai, pēnei i te poaka, te reme, te heihei rānei.
Harcho: tohutao maataahi taahiraa-i-taahiraa ki te whakaahua (me te mīti)
Ko te hupa, ka tunuhia i tenei ara, ka ahuareka rawa, ka reka hoki no te mea ka tango te hupa i te pupuhi pihikete, kaore te scapula me te tuara.
Ngā kai e tika ana:
- pipi (brisket) - 1 kg
- Tomato hou - 3 pi
- wai - 3 l
- rēmana - ½ pcs
- riki - 3 nga wahi
- raihi - 150 g
- takanali ranu - 3 tbsp
- rau whanui - 4 nga wahi
- karika - 6 niho
- Potae - 80 g
- te tote
- Tuhinga
- pepa pango
- hops-suneli
Akoranga-taahiraa
- Ka wehea te poaka ki etahi wahi, ka takahia ki roto i te ipu, ka ringihia ki te wai ka kohuatia i runga i te wera iti mo te hawhe haora. Kaua e tukua te wai ki te kohua me te kopi pupuhi i nga wa katoa.
- Te tiihi Peel, tapatapahia ki nga poraka ka whakaora i te pata tae noa ki te koura. Tāpirihia te tkemali, te whakaoho, kia neke atu i te 2 meneti ka neke ki te kai.
- Ko nga Tomato ki te tuku mai i te kiri, he tino tapahia, he pai ki te otaota tapatapahi, ka haere i roto i te panui me te karika, nga mea kakara me te wai rēmana.
- Rinate raihi ka riringi ki te hupa. Te tote, te pepa, te rau rau kapi, ka hipoki ki te taupoki ka tunu i te wera tikanga mo te 20 meneti.
- Tāpirihia te ranunga-tōmato-ranunga me te hopi-suneli. Kawea mai te hupa ki te whewhe me te koroka mo tetahi atu meneti e 10.
- Tangohia te kharch mai i te oumu, tukua kia nekehia mo te 15-20 meneti, ka hipoki ki te greens ka mahi ki te tepu.
Harcho: tohutoro taahiraa-i-taahiraa ki te whakaahua i te tini
Ko te whakarite o te hupa i roto i te maha o te kaimoe ka tango i te 2 haora. Ka taea e te tangata te kai, ka arotahi ki o raatau ake manakohanga.
Ngā kai e tika ana:
- kai - 600 g
- Pepa Bulgarian - 2 pcs
- kāreti - 1 pc
- raihi - 1 mea
- wai - 3 l
- karika - 5 niho
- riki - 2 nga wahi
- rīwai - 3 nga wahi
- tōmato - 2 pi
- hinu hinuwhenua - 50 ml
- greens - paihere
- rau rau - 3 pcs
- te tote
- pepa
Akoranga-taahiraa
- I roto i te peihana maha, ringihia te hinu, hoatu te kai, ka wehea ki nga pihanga, ka tukatuka i roto i te maaka "Baking" mo te 25 meneti.
- Ko nga riki, he pepa Bulgarian me nga mimiti kua oti te tapatapahi, kohia nga kaloti, ka tapiritia ki te kai me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 15.
- Tapahia te raihi, tapatapahia nga rīwai ki roto ki nga poraka, ringihia ki te tini, te tote, te pepa, te wa ki nga mea kakara me te ringihia o te wai kohuatia.
- Tautuhihia te mahinga "Stew", hipoki me te tunu mo te 1.5 haora.
- Ka tunuhia te hupa ki te kharcho e whakapaipai ana ki te greens, ka whakauruhia te rau kokoru me te whakawera mo te 2-3 meneti.
- I mua i te taangata, hoatu he karika iti i roto i ia pereti.
Harcho: tohutoro matapihi--------------------------------ima me tetahi whakaahua o te kiko
Ko te hupa paraoa he matotoru, he ngako me te tiketike i roto i nga kaata. Ma tenei rihi e hiahia ana koe ki te mahi huawhenua hou me te taro maatau, taro kore.
Ngā kai e tika ana:
- pork - 700 g
- raihi - ½ mea
- rīwai - 3 nga wahi
- tōmato - 4 pi
- riki - 2 nga wahi
- karika - 1 upoko
- te pihi tōmato - 2 tsp
- hinu hinuwhenua - 50 g
- wai 2.5 rita
- hops-suneli
- pepa wera
- Tuhinga
- te tote
Akoranga-taahiraa
- Tapahia nga pihi o te kai ki roto i te putea, ringihia te wai makariri me te kawe mai ki te whewhe. Pukahia te pupuhi ki te tango i te ngangau. Me hipoki ki te taupoki, whakaitihia te wera me te kohua mo te 40 meneti.
- Tapahia nga aniana me nga rīwai ki te poraka iti.
- Whakainumia te raihi ka riringi ki roto i te hupa. Tāpirihia te aniana me te rīwai, haere tonu ki te tunu mo etahi 15-20 meneti.
- Te pihi ma te Tomato i runga i te papa nui, ka hoatu ki roto i te parai parai, ka makahia ki te hinu putirā mo te 6-8 meneti. Na ka tuku atu ki te hupa.
- Te tote, te pepa, te wa ki nga mea kakara, te tapatapahi i nga greens tapatapahi me te karika ka haere i roto i te roopu. Kapihia te hupa me te taupoki ka tango mai i te wera. Waiho mo te 10-15 meneti ka mahi ki te ripanga.
Harcho: tohutao tohutoro taahiraa-i-taahiraa me te whakaahua ki te reme
Ko te hupa moa he tino kanapa, he taonga reka, he mea whakamiharo, he kakara reka. Ko te tiiora, ko te kawa kaore e hoatu ki te kawa me te tkemali.
Ngā kai e tika ana:
- reme - 600 g
- wai 4 l
- aniana - 3 pcs.
- te raihi raihi - 300 g
- te momona momona - 150 g
- tōmato - 120 g
- karika - 6 niho
- tkemali - 120 g
- rau whanui - 4 nga wahi
- pepa whero whero - 2 pcs
- margarine - 1 с.л.
- hops-suneli
- te tote
Akoranga-taahiraa
- Ko te kopu ka tunua ki nga poro, ringihia te wai ka waiho hei tunu mo te wera iti. I muri i te 30-40 meneti, tango i te kai me te whakamakuku i te wai.
- Me tapatapahia te riki me te tiaki i te hinu momona.
- I roto i tetahi paraihe paraihe, ka whakarewa i te margarine me te parai i te whakapiri tōmato.
- Ka tapatapahia te pepa reka, te karika i roto i te panui, te horoi raihi i raro i te wai rere.
- Ringihia te hupa ki te kohuatia, te whakanui i te reme, te riki, te riki ki roto, ka kohuatia mo tetahi atu meneti e 30.
- Tāpirihia te pepa, te tōmato, te tkemali, te tote, nga mea kakara, te rau kokoru, me nga otaota maroke. Kia mau ki te ahi mo etahi atu 10-15 meneti, tahuri atu kia waiho he iti hei tu.
- Kohuatia te hupa ki te whakaki i nga otaota hou ka mahi ki te tepu.
Harcho: tikanga tunu me te heihei
Ko te hupa heihei me te huruhuru heihei e whakaatuhia ana e te momona o te ngako, te reka reka me te reka, te kakara reka.
Ngā kai e tika ana:
- heihei - 1 \ 2 kg
- raihi - 200 g
- kāreti - 2 nga wahi
- pihi tōmato - 3 tbsp
- karika - 4 pihi
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp
- mea kakara - 2 tsp
- aniana matomato - 100 g
- te tote
- pepa pepa
- Tuhinga
Akoranga-taahiraa
- Tapahia te poro ki nga pihi, ka panui ki tetahi paraoa ki te raihi me kawe mai ki te whewhe. Hokihia ki te taupoki, whakaitihia te wera me te kohua mo te 20 meneti.
- Ka tapahia nga karo ki te poro, ka parai i te hinu, ka whakakotahi ki te hupa.
- Whakapaia te karika kapi, te pihi tōmato me te riki matomato tapatapahi i roto i te parai parai. I muri i te 5 meneti, ringihia te ½ kapu o te hupa me te tunu mo te 5-7 meneti. Na ka nekehia te paraharaha paraoa ki roto i te paraoa ki te heihei me te raihi.
- Tonu ki te tunu i te hupa mo te 10 meneti, ka tohua te tote, te pepa, te wa ki nga mea kakara, te tango mai i te wera.
- Whakauru 15 meneti, ringihia i runga i nga pepa ka mahi, ka tauhiuhia ki nga otaota hou.
Me pēhea te tunu tunu kharcho: te whakaaturanga ataata mai i te tohunga ngaio
Ko te rangatira a Knorr Konstantin Oganezov te korero i ana mea huna mo te tunu tika i te hupa. Ko te tohutao he maheni me te whakauru i nga kai tuku iho mo nga rihi. Engari, ko te tohunga rongonui rongonui ka whakaaro kia kaua e tunuhia te pipi, engari ano me nga tumato, me te tautohetohe i roto i tenei putanga ka whiwhi te kai i te reka reka piquanti.