He aha te ahua ake o te ahuareka atu i te potae matomato me te poaka paowa me te aniana matomato? He iti! Ka tohaina ki a koe he tunu reka mo tenei rihi tuatahi.
Te potae maoro me te kopurere - te takahanga ma te taahiraa
Ko te reka motuhake mo to tatou borscht i Iukereiniana e hoatu ana te riki, he parai i te ngako kua rewa. Ka tūtohu matou ki te whakamahi i te wai kawa me te otaota hou hei tunu kai. Ko enei kai ka tapiritia he tae ataahua me te kakara reka ki te hupa.
Ngā kai e tika ana:
- te hupa i te manu (heihei) - 3 rita;
- rīwai - 600 karamu;
- kopurere - 300 karamu;
- beets, kāreti, riki - 1 wahi ia;
- te tōmato wai - 200 ml;
- ngako - 50 karamu;
- hinu hinuwhenua;
- laurel - 1 pepa;
- pepa reka - 3 pi;
- te pāhiri me te pi - he torutoru peka;
- pepa pepa pango;
- paprika;
- te tote.
Akoranga-taahiraa:
Ka tunuhia e tatou he hupa mai i te peke o te kāinga, i te heihei ranei.
Ka horoia nga kāloti, ka maroke tatou i runga i te peita iti.
E ma ana tatou, e toru nga beets.
I runga i te hinu huawhenua, me tuku nga huawhenua, me te whakaoho ki te mokowai. Na ka whakahekehia e tatou ki te hupa.
Na ka horoia nga rīwai, tapahia ki roto ki nga poraka. Na ka tapiri atu ki to maanuku matomato.
Ka tapahia te Haro ki nga poro kikokore iti, ka rewa i roto i te parai paraoa maroke.
Tapahia te aniana ki nga poraka.
A, ka tunua nga pihi o te ngako, tangohia atu i te paraoa ka hoatu te riki ki roto i te parai.
Ina oti te riki, ka tohua he wai tōmato ki reira. A, no te pupuhi o te wai, ringihia rawatia ana ki roto ki te papa.
Te horoi o te kawa, te tapahi i nga kakau, ka tapahia ki roto ki nga porohita e pā ana ki te 1.5 cm te whanui ka tapiritia ki te hupa.
Tāpirihia ki te borscht o rau o te laurel, nga mea kakara me te tote.
Ka horoia te tapatapahi me te paraihe, ka tapiritia ki te pungarehu. Ka hoatu e matou he hupa kia nui ake te wa ki te kohua, me to maatau putea me te kopurepure e rite ana ki te ahua o te tunu Iukereiniana. Mahi ki te pekena paraoa, ki te greens me te kirīmi kawa. Pai te hiahia!
