I nga tau 1950, ka arotahi a Anselm raua ko Margaret Keys, nga kaihauturu kaihauturu o Amerika, ki te pai o te hauora me te ahuatanga o nga tangata o te takutai. Ko te arotake i to raatau oranga, kua kitea e nga kaimori: ko te katoa o te kai ka whai hua i roto i te kohuke, te huaora me te antioxidants. Na, ahakoa nga ahuatanga o te motu, kei te hangaia o raatauhini ki runga i te kaupapa matua, i kiia ko te "Kai Mediterranean". Me pehea te kai tika i nga ra - ka korerotia e matou ki a koe.
Ngā kai o te pai
E whakapono ana nga kaiparau i te wa kaore he kai o te ao me te hinengaro hinengaro i te ao. Ko te punaha o te Mediterranean ka taea e koe te kai reka me te rereke. Ko tana painga ko te kore o te rarangi nui o nga hua kua whakatatia. He waipiro ano hoki! Ko te kai o Venus he pai mo te hunga kua ngaro i te taimaha me te hiahia ki te pupuri i te taimaha i te taumata kua tae. Engari, ki te whakakore i nga taonga momona pai, he mea tika kia nui te kaha o te mahi: kia kai tonu i te punaha, ki te whakakore i te tiakarete, te reta me nga keke, e kore e tuku i a koe ake i te ra whanau o te hoa tata.
He aha te kai Mediterranean?
He kohinga kai tenei katoa, e tarai ana ki runga. I tona turanga ko nga karepe, ko te taumata i runga ko nga remu, nga hua me nga huawhenua, te kaimoana. Ko nga hua kai kei runga i te waahanga e whai ake nei. Na te karauna he karauna, he pai, he waina, he hinu oriwa. Huawhenua, hua, otaota. Ko nga huawhenua kei roto i te rohe Mediterranean ka kainga te nuinga o nga hua me te pana. Whakaritea nga huawhenua me nga huawhenua, nga huamata, ka whakakiia ki te miraka, te tiihi taitamariki, te balsamic, te winika winika, te hinu oriwa. Kua tautuhia e nga kairangahau: ko nga kai-tonga katoa e kai ana i te 1 kg o nga huawhenua i te ra! He momo momo kāpeti, pepa reka, tōmato, aubergine, riki, zucchini, zucchini me oriwa me oriwa e mahi ana i te tepu. Engari ko te rīwai kei te kai noa i konei. He rongoa tonu nga remu: he hupa o te pīni, te pihi, te pihi; i roto i te huamata e maha te tāpiri pīni. A, no te mea, kaore he rihi e taea te mahi i waho o te greens me nga mea kakara: marjoram, te pāhiri, te cilantro, te tarragon, te herewi, te pungarehu, te peita, te karika ... Mo te kai reka kaore e tika ana ki te mahi i nga keke me te kirīmi, engari hua: karepe, oranges, pika, pears , nga aporo - raw ka tunua ki te nati, te honi. Mo te parakuihi he tikanga kia inu i te wai hou, i te nuinga o nga wa.
Nga tira
Ko tetahi wahi o te taro iti me te honi, te putea ranei te whakapiri i hangaia i te witi maroke ko te parakuihi tino pai o nga tangata o te Mediterranean. Na reira me hiahia hoki ki te kai ano hoki ki a koe. Mo te tina, te whakarite kai me te raihi - kaore i te ma te maama, engari he parauri (maharatia te paella, te risotto), he pai ki te muka.
Kaikai
Mahalo, ko e taha 'o e ngaahi tafa'aki mahu'inga mahu'inga taha' o e me'akai Fakatokaú ko e me'akai. Ko nga momo ika katoa, nga koikoi, nga pungarehu, nga pounamu, nga koikoi, nga pakiwaitara kei roto i te rarangi o nga Kariki, o nga Spaniards, o Maltese. Ka tunuahia nga kai o te moana, ka paraihia ki runga i te pae kupenga ranei. Kaua e taka ki te paraoa, a ki te tapirihia te hinu, he iti noa iho. Heoi, kaore e taea te whakaaro mo te kai kaiwhenua te kai kaiwhenua: kaore nga tangata o te takutai e whakakore i te kai. Kaua e kai noa atu i te rua wiki, i te nuinga o nga wa e whiriwhiri ana i te kai - heihei, te rapeti, te otaota; he iti te tunu me te poaka i konei.
Hua o te miraka
Ko nga painga o te papa tonga ko nga hua miraka miraka me te iti iho o te paanga o te ihirangi ngako: te miraka, te pata pata, nga karepe ngohengohe. E kaihia ana i roto i nga momo rihi. He uaua te kai o te Balkanana ki te whakaaro ki te kore o te tiihi o te rohe - te.
Te hinu hinu
Kei te tapirihia ki nga wahi katoa - i roto i nga huamata, nga hupa, nga akoranga tuarua. Whakamahia anake, hei waahanga ranei o te ranu. Mena ka tunu koe, ka ringihia te oriwa ki roto i te paraharaha. Me kai e koe te hinu hinu oriwa anake.
Te waina
Ko tetahi karaihe he whero maroke he tapiritanga nui ki te kai hakari me te kai hakari. E ai ki nga kaitaiao ko ona antioxidants te whakakaha i nga oko toto me te ngakau.
He aha te pai mo te Kaiwhaiwhai, ka ...
Aue, ko te raumati kai o te Mediterranean he pahekotanga. Tuatahi, ko tenei, ko te tikanga, ko te utu o nga kai: i muri i te katoa, ko to maatau kai, mehemea kaore i te tipu, kaore i te rereke. Ahakoa mo te tika o te whakawa e mea ana ko te nuinga o aua mea ehara i te mea e tika ana - kia rite ki te tauira kua puta mai, me 10% o te koiora o te kai. Ka taea te whakakapi i nga ika utu nui o nga ika i nga mea iti rawa, penei i te maakaera me te otaota. I tua atu, ka tukinohia e tatou te waipiro, he mea uaua ki te whakauru ia ratou ki tetahi karaihe. Ko te nui o te waipiro e pupuhi ana i te ahuareka o te haurangi me te mate.