- nga kaiwaiata - 400 Hini
- hua - 4 nga wahi
- paraoa - 400 Hiki
- karika - 1 niho
- te pāhiri (tapatapahi) - 1 st. he koko
- pihikete béchamel - 230 milliliters
- te tīhi "Parmesan" - Ki te reka ((ka tohua))
- pepa - Hei pangia
- cognac - 80-100 milliliters
Whakapaia te paraoa pokepoke, tuhia, tuhia, ka tapahia ki nga papaa tapawha. Whakapaia te pihikete Béchamel, tihorehia nga harore ka tapahia ki nga poro. Whakanohia i roto i tetahi parai paraoa i roto i te iti o te pata ki te karika tapatapahi rawa, te tote tote, ringihia te potae me te haere tonu ki te parai, i te mutunga o te whakauruhia te pahiri. Whakaranuhia ki te ranu, te tote. Kuki Cook ki roto i te wai tote, kei hea hei tapiri kia rua punetēpu o te hinu huawhenua, ka whakatakoto i runga i te kakahu ma. Ka takoto i nga papaa paraoa i roto i nga papa i roto i te paraihe paraoa, i waenga i ia papa e rua ka hanga he papa o te ranu me harore. Ko te papa o te paraoa pokepoke kua tauhiuhia ki te tiihi tunu, hoatu ki runga ake o nga pihi pata. Makahia ki te oumu mo te 20-25 meneti.
Mahi: 10