Ko te reka, te reka, te korukuru potae ko te rihi matua i te tepu Kirihimete. Kua oti te taka, kua tunua me te mahi, kei te whakapaipai i te hakari o te Tau Hou tino ataahua. He maha nga waahanga angitu mo te tunu kai me te kai iti-kalori. Engari i mua i ta tatou whakamatautau i muri mai, ko te tohutao mo te korukoru, me mohio tatou ki nga tikanga nui o te whiriwhiri manu, te tukatuka, te pihikete me te tunu.
- Hei whakarite i te 4-5 mahinga o te tinana o te 4 kg ka pai, mo te 6-7 mahinga - 5-6 kg, mo te 8-10 mahinga - 8-9 kg.
- Ko te whakamahara i te tinana nui ka hiahiatia i te iti ake i te 2.5 nga ra o te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao. Me tiaki tenei i mua.
- Mena kaore i te tapahia te manu, me tino tango i nga tawai, horoia me te whakamaroke i te korukuka i waho me roto.
- Mo nga manu whakawai manu e whakamahi ana i nga momo kai: te hinu oriwa, te winika balsamic, te wai rēmana, te kirīmi, te tōmato me te ranu rei, te hua, te wai pounamu ranei, te honi, te tote me nga mea kakara. Ka whakanuia tetahi manu nui mo te iti rawa i te 2 ra, iti - kaua e neke atu i te 3 ra.
- Hei whakakī mo te korikori mo Kirihimete, Tau Hou 2017 ranei, ka taea e koe te kowhi raihi, te reka me te kawa o te aporo me nga tirani, nga pune me nga apricots maroke, te ranunga kakara kakara me te riki me te greens, te rīwai tapatapahi, te korohi, me ētahi atu. Ko te kai iti ka kaua e pupuhi, ka rere ke te manu i te parai.
- Ki te whakarite i te rihi, ka taea e koe te whakamahi i te tini o nga momo paanga o te oumu. Ko te wa o te tunu e tika ana ki te taimaha o te manu: 4-6 kg - 3.5 haora, 6-7 kg - 4 haora, 8-9 kg - 5.5 haora, 10-11 kg - 6.5 haora. Kei te whai hua nga utu i te iti o te mahana o te whakamahana i te oumu (160-170C).
He momo tunu rereke mo te korukaru tere i roto i te oumu mo te Tau Hou 2017
Ngā kai e tika ana
- nga rahi nui o te turkey - 1 pc.
- te tihi kaore i tuhia ki te kohatu - 500 g
- karepe puru ranei mawhero - 500 g
- waina maroke maroke - 200 ml
- pineapi hou - 1 pc.
- pakiaka pakau
- honi - 2 tbsp.
- te hinamona
- ka tihorea te karika
- taaka
- te riki
- te huka
- inu wai
- te tote
Akoranga-taahiraa
- Whakapaia nga kai e hiahiatia ana i roto i te tunu. Hanga he pihi kakara mai i te wai, te tote, te huka, te pineapa hou me nga mea kakara. A tuu i te manu i roto i te otinga, engari i mua i te tango i nga toenga o te huruhuru ranei.
- Kua rite hoki te kai mo te pakihi i mua. Cherry me te riringi mo etahi haora me te waina maroke. Whakaranuhia nga hua kaore i whakauruhia ki te karepe hou i roto i te tauwehenga 1: 1.
- Whakanohia he ranunga ki roto i te manu whakatairanga. Mahia te kiri i runga i te poka, ma te whakamahi i te nire me te miro, te pungarehu kai, te toho niho ranei.
- Whakanohia te turuki i roto i te paraharaha me nga taha teitei, ka whakakikoruatia ki te toenga o te pata. A tuu i te putea i roto i te oumu, ka wera ki te 150C, mo te waahi tuatahi o te tunu mo te 30-40 meneti.
- I te mutunga o te wa, ka kitea e te manu he kongakonga koura parakore, ka tīmata i te wai kai. Engari ko te roto kei tonu tonu.
- Tangohia te putea tunu i roto i te oumu, takaihia ki te pee matotoru. Tautuhia te ipu ki te hokinga mai mo te 70-80 meneti, ka mahue te tikanga o te paanga o mua.
- I muri i te tangi o te wa, tangohia te manu mai i te oumu ka tango i te pepa mai i te papa. Whakawhitihia te kai reka ki te urunga mai i nga rau matomato o te rētihi, tāpirihia te huruhuru riki me te poro rēmana.
- Ko te korukiri purapura kore, ka tunua i roto i te oumu, kia rite ki ta maatau tohutao, ka mahi ki te tepu o te Tau Hou, me te whakamahi i te ranunga i te toenga waipiro e toe ana.
Tuku tawhito me nga aporo i roto i te oumu mo te Kirihimete-2017 - te tohutoro takahanga-takahanga
Ngā kai e tika ana
- te tinana nui o te turuki - 1 pc.
- Potae - 140 g
- Aporo me te kawa - he pene.
- waina maoa-maroke - 550 ml
- te tunu karika - 2 punetēpu
- te tote whenua
- he ranunga o te pepa
Akoranga-taahiraa
- Tapahia te tinana hou o te manu, ka tango i nga huruhuru iti. Whakamahia te kiri i runga i te uma me te hoatu i roto i nga papa matotoru o te pata.
- Horoia nga aporo, tapahia i te haurua, tango i nga koko. He manu he hua.
- Mai i waho, tapatapahia te kuika ki te tote, te tunu karika me te pepa. Whakanohoia te tinana i roto i te ringa, ringihia te waina ma, ka herea te putea.
- Whakawerahia te oumu ki te 180 ° C. Kohuatia te manu mo te iti rawa i te 3.5 haora i roto i te ringaringa katoa, a ka mutu - i te 20 meneti ka tapahia.
- I mua i te mahi i te tipu tuku iho me nga aporo mo Kirihimete, Nga Tau Hou ranei, kia tu 20-30 meneti i te temahana o te ruma.
Te potae reka i te tini o nga tau mo te Tau Hou 2017: te tunu ataata
Te pihikete Kirihimete me nga huawhenua - te tunu me te whakaahua
Ngā kai e tika ana
- te tinana o te turkey o te rahi te rahi - 1 pc.
- tipu o toume - 6 pcs.
- rau otaota - 7 nga wahi.
- rosemary - 3 pcs.
- oregano - 3 pcs.
- mayonnaise - 150 g
- lemon - 2 pcs.
- te tote o te tote - 1.5 punetēpu.
- pepa - 1 tbsp.
- pupuhi - 1 pc.
- Tuhinga o te herewi - 3 pcs.
- upoko karika - 1 pc.
- Potae - 200 g
Akoranga-taahiraa
- Me horoi rawa te tinana o te kiore i roto i te ipu hohonu. Whakakīa ki te wai tote makariri, tāpirihia te tapahi rite ki te hawhe, ka torohia nga rēmana, greens, tapahia i runga i te upoko o te karika. Waiho te manu i roto i te makariri mo nga ra e 2-3, kia rite ki te whakatupato, kia pakaru ai, kia mau ai te wai.
- Mo te kakahu whakapaipai, whakakotahi mayonnaise me nga otaota me nga mea kakara - thyme, sage, oregano, rosemary, te tote me te pepa.
- Tangohia te herewi me te horoi i te reira ki te kape. Waihoki, hurihia te aniana: mowhiti, hawhe mowhiti ranei poraka nui. Tapahia te pata ki nga papa matotoru.
- Tangohia te korukuru pihikete me te maroke ki te taera pepa. Whakapaia te manu ki te kakahu paraoa, ki roto i te tote me te pepa. Whakanohia nga huawhenua ki roto i te paepae tunu hohonu, waiho te tinana i runga, tuhia nga pata o te pata ki a tawhio noa.
- Kohuatia te oumu ki te 220C. Kohuatia te manu me te kore he ringaringa mo te 30-35 meneti. I muri i te wa kua pahure, whakaitihia te wera ki te 180 ° C me te tirotiro i te taumata o te wātea me te thermometer motuhake i roto i te waahanga nui o te huha. Kia tupato, kaua e pa ki te wheua! Kia tae mai te pahana o te roto ki 73C, ka taea te whakaoti.
- Mena kei te wehi koe ki te pupuhi i nga parirau, i nga hiku ranei, kapihia ki te waenganui me te pepa angiangi i mua i te tuku ki te oumu. Tangohia te manu i tunuhia mai i te pepa tunu, whakanohoia ki runga ki te tipu huawhenua, me tu mo te hawhe haora. Mahihia te pihikete Kirihimete me nga huawhenua i runga i te otaota me nga whakaahua i roto i te ahua mahana me te ranu kirikiri, karaka ranei.
Te tunu mo te korukoru Tau Hou i roto i te ranu kirīmi kawa
Ngā kai e tika ana
- iti mate puke - 1 pc.
- tire maeneene - 0.5 tbsp.
- tōmato tōmato - 2 tbsp.
- tipu granular - 0.5 tbsp.
- maroke maroke - 1 tbsp.
- te tote nui
- nga pepa ma, me te pango
- hinu hinu putirā - 90 g
- paraoa - 50 g
- hawhe rēmana
- egg yolks - 2 pcs.
- waina ma - 0.5 tbsp.
- kirīmi kawa - 100 ml
- whatu heihei - 0.5 tbsp.
Akoranga-taahiraa
- Hei pihikete i te korukino i mua i te tunu, tohaina te tinana, ka tohaina ki te ranunga o te pua nani maenei. I muri i te 6-8 haora te tote me te pepa te manu, ringihia te ranu tōmato me te waina. Waiho kia toe whakainuhia mo etahi haora 4-6.
- Meinga ki nga mea kakara me nga mea kakara, maka te manu i roto i te ringaringa, i roto ranei i tetahi ipu me te taupoki me te tunu mo te 2 haora i roto i te oumu, ka wera ki te 190C. Mena kua tunua te korukoru i raro i te taupoki, mai i te haora ki te haora, ka rere te wai ki te ranunga ka mahue i muri i te whakatere.
- 15-20 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tapahia te ringaringa, ka tango i te taupoki mai i te ipu. Tirohia te manu me te werawera, te pupuhi i roto i te waahanga nui o te uma. Mena kua tae te mahana ki te 70-73C, ka taea te tango i te korukoru.
- Whakapaia te ranu kirīmi kawa kia rite ki te tunu. I roto i te iti o te hinu, parai i te paraoa, ringihia i roto i te waina ma, te hupa me te kirīmi kawa. Muri iho i etahi meneti, ka tango i te paraihe i te taraiwa ka whakaranuhia te wai rēmana, te waipiro me te pata ki roto i te ranu.
- Whakamutuahia te tipu o te tau o te Tau Hou ki te poro kikokore, ka riringihia te ranu kirīmi kawa. Me tuku ranei ki te tepu kai reka, ka haere tahi me te peihana koko me te kakahu kirikiri reka.
Te tunu mo te koriki reka i runga i te parai parai
- ka tunuhia te manu i etahi atu kai, ahakoa me kii atu ki te mowhiti;
- mo te tunu i runga i te parai, ka pai ake te whakamahi i te tinana mate, engari kaore i te tio;
- Ka taea te tunu i nga heihei ki runga i nga tohutao me te kore hinu: ka taea te nui o te hinu, ka rereke ki te toa;
- ka tae mai te kaera ki runga i te parai paraoa mo te 30 meneti, no te mea ko te tihi he mea tika - 20-25 meneti, mo nga hiku - 35 meneti;
- ko te kai o te heihei he ahuareka me te juicier, he mea tika ki te whakatinana i te timatanga mo te 2-3 nga ra i roto i te waina, te wai tote, te winika kakara, me etahi atu.
- mo te tunu me te whakamutu i nga taketake mo te Tau Hou me te Kirihimete e whakamahi ana i nga mea kakara katoa: te pakano, te cardamom, te hinamona, te turmeric, te korohu, te momo pepa, te paprika, te pakiaka maroke, te karika, te tote iti ranei.
Ngā kai e tika ana
- kaukau kuao - 2 pcs.
- hinu oriwa - 4-5 punetēpu
- paprika - 2 punetēpu
- karika - 4-5 nga niho
- basil - 1 punetēpu
- soy sauce - 4 tbsp.
- balsamic winika - 4 tbsp.
Akoranga-taahiraa
- Wirihia nga tipu o nga manu ki te tapahi 2-3 cm te matotoru. Whakanohia te kai i roto i te rihi hohonu. Ka tapahia ki nga waahanga iti.
- Hei whakarite i te ranu, whakaranuhia te winika balsamic ki te hinu oriwa, te ranu rei, te paprika, te tote me te basil maroke. Ki te ranunga heihei-kakara, ringihia te manu ka waiho i raro i te taupoki mo te 6-8 haora.
- I te mutunga o te wa, ka tunua nga pihikete parauri i te hinu wera hei 5-7 meneti. Na ka tohua te toenga o te wai whakapūru ki te parai parai, ka pau te manu mo etahi atu 10-12 meneti.
- Mahihia te korikori reka ki te Tae Hou Tau Hou me te tipu Kirihimete me nga huawhenua whakamarokeroke ranei, te hauaru ranei.