Ko te tuatahi, me tohu ko te ihirangi kawhero o nga warowaihā he rite te rite ki te ihirangi caloric o nga pūmua me te wa ano ko te haurua o te ihirangi kalori o nga momona. Heoi, he tikanga tenei ka kore pea he "mowhiti" atu ki nga huapiro i whakaritea ki nga momona?
Ka puta mai ko te kohi o te tauira carbohydrate o te kai i roto i te kai ko te whakawehi ki to ahua ka iti ake i te aroaro o te nui o nga ngako i roto i nga rihi. Ko te meka ko nga ngako e whai hua ana ki te hanganga o te taimaha tinana nui atu i te nui o te uara caloric, me nga warowaiha - na te mea nui ki te kai.
Ko te tikanga, ko nga waropiha ko te waa nui rawa o te katoa o te kai, he waahanga o te kai a te tangata. Engari ko te nuinga o te kaha e kaha ana to tatou tinana ki te mahi i te tini o te mahi motopaika ka tukuna ano i roto i to taatau waahanga na te waahanga o nga warowaiwa. Na reira, kaore e tika ana kia whakawhitia te nui o nga warowaiha i roto i te mahi kaihoko, no te mea kaore he painga pai o te whakamahinga o te kaha o te tinana (he tino mea kore rawa i te ako tinana me nga taakaro). Heoi, me whai tonu etahi waahanga nui mo te hanganga o te tauira warowaiwa o te taanga kai. He aha enei whakaritenga?
Tuatahi, me tino whakaiti te kai i te nui o nga warowaiwa tere rite ki te huka, te mimi, te kirikiri, te reta me etahi atu parani. Ko nga warowaihā o te taro maoa, nga pihikete me nga pihikete e tere ana te tangohia e te tinana. Ma te whakamahi i te nui o nga hua o taua hua, kaore matou e whai hua ki te tipu o te taimaha o te tinana.
Tuarua, ko te kaha i roto i te tinana ka tino whakaratohia ma te wehe i nga warowaiwa kei roto i aua momo momo momo momo pata, pini, pini. Ka taea e enei kai warowaiha te whakauru i to tinana me te kaha mo te tata o te ra mahi katoa.
Tuatoru, me kaha te tauira o te warowaira o te taanga kai i te ata, ara, i nga wa mo te parakuihi me te tina. I roto i tenei take, ko te nuinga o enei waahanga o te kai kai ka whai wa ki te whakapau mo te hangahanga o te kaha, kaore hoki e taea te whakamau i te taimaha o te tinana.
Tuawhä, kaua e whakamahi i nga taputapu tino rite te whakakore i te huka me etahi atu reka reka mai i te kai. Ko te Glucose, i hangaia i roto i te kirutiri i te wa o te wehenga o te maha o nga oligosaccharides me nga polysaccharides, ko te mea tino nui rawa o te warowaro waikawa, me te kore e kaha ki te pupuri i nga urupare whaiaro i roto i te tikanga. E tika ana kia kai kotahi, e rua nga parani ranei, engari he pai ake te mahi i te parakuihi, i nga waa tino nui, i te mea kaore i te po.
Ko te rima, he mea e hiahiatia ana, ki te taea, ki te whakakotahi i te huinga o nga hua e pa ana ki te tauira kai kaiporowaiha, ma te whakauru ki nga hua hou me nga hua o te tahua, he maha hoki nga waro kei roto i nga waropiha e whai hua ana mo te tangata (i te nuinga o te hua, te korukiri me te glucose) me etahi atu matū .
Ka taea e koe te kite, ko nga whakaritenga mo te hanganga o te tauira carbohydrate o to taatau kai mo te kai kaore i te uaua. I muri i enei tūtohutanga, ka taea e koe te maatau me te whakamahere i te tohatoha o nga kawhe kei roto i te kai, puta noa i te ra. Ko te tikanga o te huarahi rangahau i runga i te hangarau e whakamaherehia ai te ahua o to kai ka whakarato i to tinana me te nui o te kaha, me te kore e kaha ki te whanake i te taimaha o te tinana me te pupuri i te pai o to ahua.