He paramanawa ka tino marama ake te tumanako o te rihi nui He maha nga paramanawa pai e kore e hiahiatia he wa roa ki te tunu kai, engari he reka, he reka, he mea taketake hoki, ka taea te whakamahi, me ta ratou korero - i te hakari me te ao. Ko tetahi o enei paramanawa nui he rarangi pukapuka ki te awa. Kaua e tipuhia te tipu ki te keke, me te parauri. Ko te wa ki te whakarite i te reira he iti noa iho, engari ko te rihi ka tino ataahua, he reka, he pai me te whai hua. Ka taea e koe te tango i te roanga o te pukapuka me te rama mo te haere roa, mo te pikiniki, mo te whare raumati, ka taea ranei te tapahi ki nga poro kikokore, ka horapahia ki runga i te rihi me te mahi hei tekau makariri mo te tepu hakari. Ka pai te pai o te pounamu o te parai ki te pia me te kaha ake o nga wairua, a ka tukua e te kamupene katoa te mate ki te matekai i te whaainga o nga tihana me nga taringa. Mena ka pai koe ki te tunu o te taro pita me te haona, ka taea e koe te whakarite i nga pukapuka me te whakakikahinga ano - me te kuihi, te ham, te huawhenua hou, te tunu tunu ranei, te tiihi. He nui nga waahanga maha o enei roera e titiro nui ana ki te rihi noa.
Kai:- Lavash kikokore 2 pcs.
- Ko te salmon salted 180 g
- Kukama 1 pc.
- Te kareti, te kirikiri 200 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te paramanawa, me hiahia koe ki te tipu paraoa, te salmon salut, te kūkamo me te tiihi pata.
- Hipanga 2 Tapahia te ika ki roto i nga waahanga angiangi ranei.
- Hipanga 3 Horoihia te kūkamo, te kiri, ka tapahia ki te takai.
- Hipanga 4 2/3 o te pepa o te pita te taro kua pania ki te tiihi kirīmi.
- Hipanga 5 Whakanohia nga ika i runga i te tiihi.
- Hipanga 6 Na ka takoto i etahi torutoru o te totoma.
- Hipanga 7 Maama, kia rite ki te mea e taea ana, tahua te waahanga i roto i te pukapuka.
- Hipanga 8 Tapahia te roopu hua ki etahi wahi mo te 3 cm te matotoru.