Te whakarite i te pilafuri pini He maha nga tohutao mo te tunu paraoa. Kei te tunua ano ki te kai me te reka, me te tua o nga hua maroke. Ko te reka o taua pilaf he tino motuhake me te mea nui ake i te rawhiti. Ka whakamahia e ia i tenei ra, i ia ra, kaore ano he huihuinga nui e puta mai me te kore he pilae i tino rite - he marena, he whakamaharatanga, mo te whanautanga o nga tamariki, me etahi atu. I roto i te oranga o te ra, kei te noho te wahine i te plov; Ko te pilaf mo tetahi kaupapa ka rite i nga tane, i nga rangatira ranei i karangatia hei tunu i te pilaf - ashpazy. Ko te pai o nga mea kakara mo te pilaf he kaupapa whanui me te tuwhera. I runga i te hoko, he rerenga motuhake mo tenei rihi. I tukuna e matou te pilau me te ranunga o te hopi-suneli me nga pihi e rua o te pepa pepa. No te mea ko te pilaf te ngana ki te kimi i te kohinga tino kaha me te marama o te raihi me te kounga-roa. Kaua e whakamahi i nga momo rongonui o te Indiana me nga Thai, penei i te basmati me te jasmine. He ngohengohe rawa enei momo, ka hohoro te tunu, ka huri ki te paraihe i te pilaf. He pai ki te titiro mo te Uzbek me te raihi Tajik (devzira, oshpar me etahi atu) i nga hokonga, ki te tango i te raihi Italian, e hiahiatia ana hei tunu kai. Ko te raihi tenei e roa ana te whakapai ake, me te whakawhetai ki a ia i roto i te pilafanga kua oti te mahi, me te mea kakara.
Kai:- Riki raihi 2 tbsp.
- Riki 1 pc.
- Carrot 2 pcs.
- Te pepa reka 1 pc.
- Pihikete Tomato 3 tbsp. l.
- Te hinu oriwa 4 tbsp. l.
- Kāriki 2 kohuru
- Parsley hou 1 paihere
- Tote 1 tbsp. l.
- Te ranunga o te hops-suneli 1 tsp.
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te panare pai ka hiahia koe: 2 kapu raihi, 2 kāreti, riki, pepa reka, pihikete tōmato, he rua cloves karika, he hinu huawhenua me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Haere i roto i te raihi, horoia, whakawhiti ki te oko rino-rino ranei ki te paraharaha hohonu, ringihia e toru nga karaihe wai, te tote me te tu i runga i te ahi iti. Kapi me te tunu kia oti ra ano. Kaore e tika ana te mahi.
- Hipanga 3 Ahakoa kohuatia te raihi, whakatokia nga huawhenua. Kohuatia te riki, te pepa me te kāreti, ka tapahia ki te takai me te tuku ka tunuhia ki te parai paraoa.
- Hipanga 4 A, no te whakamaroke i nga huawhenua - te whakapiri i te pihikete me te mea kakara ki a ratou. Tāpirihia he wai kohuatia, ka hipoki, ka whakaeke 10 meneti i runga i te wera iti.
- Hipanga 5 Ka pau nga huawhenua - whakamaua ratou ki te raihi me te koroka i te pilaf mo etahi atu meneti e 5 i raro i te taupoki. Na ka tapiritia he rua o te koroka, ka hipoki ano, ka tukuna. Ka tauhiuhia te pilata me te greens tapahi i mua i te mahi.