Spaghetti Itari
- Spaghetti
- Tuhinga o mua
- Tuhinga
- Te waina maroke ma
- Tomato tōmato
- Ngā poro
- Te pata
- Pahiri
- Te tote
- Te pepa pepa
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Ka tunuhia te tunu Spaghetti i roto i te wai tunu tunua tae noa ki te tunu. Ka tauhiuhia nga tiihi ki te tote me te pepa pango mai i nga taha e 2. Whakawetohia te anga o te koikoi, waiho ana te hiku. Tāpirihia te tiihi me te kapi ki te parai paraoa me te hinu hinu oriwa mahana, ka tunu noa i nga taha e 2 mo te 1-2 meneti. Tāpirihia te waina ma, ka mimiti, ka tohua te tōmato reka. te karika tapatapahi me nga pepa tapatapahi rawa me te paraoa mo te 1-2 meneti. Na ka tapiritia he hupa ika, he paraoa, he kirīmi, he paoa, he mahana hoki mo te 2-3 meneti, ka uru pai. A ka tango i te parai parai i te kohua. Whakanohia te paati ki roto i te rihi nui, hoatu ana i nga kiore, nga pounamu huri noa i te whakapiri. Hoatu he poro ki te pokapū o te whakapiri. Whakapirihia te whakapiri ki te pāhiri tapatapahi, ka hoatu he pihi ki te pokapū (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 go te spaghetti
- 30 go te baaka
- 100 ml te hupa heihei
- Te ranu Carbonara
Mo te ranu Carbonara:
- 100 ml o te pata 33%
- 20 g o te parmesan ka kohia
- 2 yolks hua
- 0.1 g pepa pango pango
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Te ranu "Carbonara". Whakaranuhia te miraka hua, te kirīmi, te parmesan me te paura pepa pango. Me whiwhi te roopu o te hanganga ritenga rite. Kohuatia te Spaghetti i roto i te wai tote kohua. Whakanohoia te poaka tunu-tunua, te hupa heihei, te paoa kohuatia me te tunu mo te 1-2 meneti i runga i te parai paraoa. Na ka whakauruhia he ranu i mua i te rite o te waipiro, te tīhi me te kirīmi, te whakaoho me te korohuki mo etahi atu meneti e 1-2, me te kore aukati, tae noa ki te matotoru. Whakamahia te whakapiri "Carbonara" i roto i te rihi hohonu. Top ki te pepa pango mai i te perzemolki. Te mahi pai mo te tihi Parmesan. Ko te Spaghetti i roto i te tipu o Carbonara ko te mea tino rongonui o nga kai Itari, tetahi o nga tohutao paari tino rongonui o te ao, nga kai tuku iho o nga kaimahi minita Italian. Ko te tikanga, ko te carbonara te minita.
"Heart o Itari"
- aubergines
- 100 karamu o te tōmato kapi
- 25 tīhi tihi mozzarella
- 60 go te mīti tōmato
- 10 karamu o te parmesan ka kohia
- 3 g basil hou
- 1 g o te oregano maroke
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Tapahia te tōmato ki te poro (4 poro ki ia), 1-1.5 cm te matotoru, i muri i te tango i te pihi. Ko te tipu o te tipu me nga porohita eggplant grilled (4 pcs.) Tuhia he porohita i runga i te pereti, ka rereke ki nga poro tōmato, tauhiuhia te oregano. Na, i runga i nga huawhenua, te whakamahi i te ranu tōmato, ka horahia te tīhi parmesan me te mozzarella, te runga me te ranu tōmato. Me tohu ki te miihiniiti mo te 1.5 meneti. Me horoi te rihi ki te tipu hou.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g o te fettuccine
- 30 g o te moana
- 50 karamu o te kongakonga
- 30 go te oriwa oriwa
- 15 go hinu hinu
- 100 go te mīti tōmato
- 100 go te hupa ika
- 2 g basil hou
- pepa pango pepa hou
- te tote ki te reka
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Kohuatia te pottuccine i roto i te wai tunu kohua. Tapahia te tipu o te pungarehu ki roto ki nga takai. Ko nga tohu (ka puta ko te 2 nga poroporo) me te koikoi kua tauhiuhia ki te tote, pepa pango mai i nga taha e 2. Tāpirihia te pupuhi me te tipu ki te parai paraoa me te hinu oriwa o mua, ka tunu noa mo te 1-2 meneti. Na ka tapiritia te hupa ika, te ranu tōmato, te paoa kohuatia, nga oriwa me te mahana mo te 2-3 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tapiritia he pini tapatapahi, uruhia rawatia, ka tango i te parai parai i te kohua. Whakanohia te whakapiri ki roto i te rihi hohonu nui, tuhia te koikoi huri noa i te whakapiri. Whakaritea nga waahi ki te pokapū o te whakapiri. Whakapaia te rihi me te toenga o te pungarehu hou.
Te Akarakaretere
- 100 go te tiakarete pouri
- 250 ml cream (33-35%)
- 75 go te huka
- 5 go te gelatin
Ka pupuhi a Gelatin ki te 75 ml o te wai kohua ka kohuatia ka waiho mo te haora 1. Na ka kawe mai ki te whewhe, engari kaua e kohuatia. Whakahauhia ki te pāmahana rūma. Ka rewa te karakarete ki roto i te pati wai me te hauora hoki ki te taiao rūma. Te pata i te whiua ki te huka, te whakaranu i te tiakarete me te gelatin me te whakaoho. Kia horahia ki roto i te papa. Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 5-6 haora. Whakapaipai ki to hiahia ake.
Kuki "Maama"
- 3-5 hua
- 0.75 kapu o te paura huka
- 0.75 kapu o te huka
- 100 g pata pata "te houra i te pito o te tīpune
- te winika • 1-1.5 kapu o te hiri
- he paraoa ki te kanohi (me tahuri te paraoa pokepoke kia tino ngohengohe)
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Patupatua nga paanga, me te whakapiki ake i te huka paura tae noa ki te pihi, he pupuhi pupuhi (kia rite ki te tohutoro meringue). Ko nga kiore hei huri ki te huka, ka tipu haere, ka whakauru ki te pata, te houra, te winika, me te paraoa. Ka pekehia te paraoa ki waho ka horahia te roera kai ki nga maihao i te pepa tunu ki te matotoru o te 0.5-1 cm. Whakanohia ki te oumu, whakamahuhia ki te 180 ° C, ka tunu ki te tae koura (i te iti rawa te haora). Ahakoa ahuareka te keke, i nga hararei ka taea te whakapaipai ki tetahi kirimiri me nga hua.
Te hanewiti me te tīhi
- 4 poro poro rai
- 2 hua kohua
- 50 gr o te tīhi kuoro
- 1 tbsp. koko o te karika tapatapahi
- 1 tbsp. te paraoa o te pahirihia matomato
- 2 tbsp. koko o te mayonnaise
- te totoma tunu mo te whakapaipai
Pehea ki te whakarite i tetahi rihi:
Nga tiihi ka tunuhia, ka uru ki te tiihi, te karika me te greens. Te wa ki te mayonnaise me te uru. Ka whakakorea te ranunga. Whakarauhia nga poro o te taro me te ranunga kua oti te whakarite. Whakanohoia nga hanewiti ki te greens me nga porohita o te kūkamo tunu.