Tuhinga o te ora
Ko nga huaora he otaota hauora e kitea ana i roto i te kai. Ko te nuinga o nga tinana e kore e taea e to tinana te whakaputa takitahi. Mō te rau tau ki muri, ka kitea e te hunga rangahau te kaha o te hauora. (Kaore he mea ka puta mai tenei kupu mai i te Latin vita - "ora"). I whakamatauhia he porowhita katoa o nga mate kaore i puta mai i nga huaketo me te huakita, engari na te kore o te huaora. Engari mo te wa roa i whakaponohia ko enei raruraru ka taea te karo i te whakawhetai ki te kotahi noa te kai. I te mutunga o nga tau 1960 i hangaia e te kaiwhaiwhai a Linus Pauling, no te tau 1954, e rua no te Nobel laureate (i te tau 1954 - mo te ako i te ahua o te honohono matū me te whakatau i te hanganga o te hauropi, me te tau 1962 mo te whawhai ki nga whakamatautau karihi), i whakaarohia e ia he mohio ia Albert Einstein. I haere mai ia me te whakaaro ko nga potae nui o te huaora he panacea mo nga mate.
Hei tauira , i taunakihia e ia te kai o ia ra ki te 10 g (!) He huaora waikawa me te pounamu - te mau taviri mo te hauora mo te aukati i nga makariri. Ko te tikanga, i tangohia e tenei tangata ako te "taonga o te ora" mai i nga taote me te kawe mai i nga miriona o nga whare. Mai i tera wa, kua mau te ao ki nga taputapu huaora.
I etahi tau i muri mai, ko te ariā o te hua whakamiharo o te huaora C i runga i te makariri he mea pahuatia e te kaiwhakahaere o te Linus Pauling Institute (Oregon, USA) Baiirs Fry, kua kiia inaianei ko tetahi o nga tohunga nui o te ao i ascorbic. I akohia e ia nga raraunga rangahau, i uru ai nga mano o nga kaitohutohu, a ka mutu ko te huaora C ka ngawari i nga tohu, ka whakaiti i te 20% te roa o te mate, engari kaore e aukati.
Engari ko te "horopaki hauora teitei" kei roto, hei tauira, i roto i te rua oranu. Ko matou i nga tohu tuatahi o te makariri ka rere ki te rongoa mo te waikawa waihanga.
Te rongoā me te paowa?
Engari i etahi wa kaore e taea te tatau i etahi waahanga. Hei tauira, i whakaae te Manatū o te Hauora o Ingarangi e kore e taea te whakatau i te horopiti hauora iti o te huaora A. Ka whakaaturia e nga tauira ko nga tangata e kai ana i te kai i te peta-pene (kei roto i nga karoti me nga huarani me nga huawhenua katoa) he iti ake te whakawhanake i te mate pukupuku mate pukupuku. Ka tukuna e te tinana ki te huaora A, ko te antioxidant kaha rawa atu i uru ki te whawhai ki nga rauropi free. Ka kitea he rongoa mo te mate pukupuku ka kitea! Engari i nga tau o te United States i whakahaerehia he whakaaturanga, e 15 mano nga tangata. Mo te waru tau, ka whiwhi te iwi i nga potae peta. I whakamutua te whakamatautau no te mea kua pakaru tona hua: i waenga i nga kaitautoko, kua piki ake te mate pukupuku o te mate pukupuku e 28%. Nga Kaitaiao tae noa ki te mutunga, kaore i mohio he aha te hua o te beta-carotene, engari he ahua kino te ahua o te peta.
Kaore he tautohetohe iti ko tetahi atu momo huaora me te pounamu - nga ki o te hauora, te huaora A - reinol. I pakaruhia te whakaoho e nga kairangahau Swedish. Ko te meka ko tenei whenua i te tuatahi i te ao mo te mate o te osteoporosis. Ko te nuinga o nga wa ka mamae ratou i nga wahine kua neke atu i te 50 tau. Ko tenei mate ka ngawari te kiri i nga wheua, ka piki ake te parea o te whara. I puta mai ko te kai Hainamana he hara. I tetahi taha, he mea nui ki te konupūmā, hei tiaki i nga wheua. Engari i tetahi atu - he nui te huaora A (he nui nga hua o te miraka ngako, he nui nga ika o te Swedes, te hinu ate ate, me etahi atu).
I puta mai ko te tango i te iti o te dosinol (1.5 mg i te ra) mo te wa roa ka nui ake te paheketanga o te kaki o te huha e rua. I muri mai ka whakaurua enei rangahau e nga tohunga rongonui o Amerika.
Ko te horopeta o te vitamin A he 800 - 1000 micrograms (2667 - 3333 ME), beta-carotene - 7 mg. He nui te mate ki te mate pukupuku, te ngoikore o te kaha, te mate taimaha, te hepatosis ate. Me whai whakaaro nui ki roto i nga wahine hapu, he nui te tangohanga o te huaora A ka taea e nga mate o te whakawhanaketanga o te rongo, te kite, te purotu, te mate pukupuku me te mate i roto i te kopu. Me tiaki hoki te tiaki ki te whakamahinga nui o te beta-carotene. Mena, hei tauira, ki te inu i te 2 ki te 3 karaihe wairoti i te ra mo etahi wiki, ka taea e te kiri te tango i te tae kowhai. Ka taea e nga potae nui o tenei huaora te whakapataritari i te pakaru i roto i nga tangata kua tukinotia, te whakawhanaketanga o te mate pukupuku mate pukupuku, ina koa i nga kaitao.
Ko tetahi atu huaora rongonui ko E. He mea ano hoki he antioxidant kaha.
Mena he hiahia he tono mo te horopeta o te huaora E nui ake te oranga o te mate, ka whakaarohia kia poto te noho, kaore hoki e neke atu i te 100 mg ia ra. Na te mea he mea tika kia whakaarohia, ko te huaora E kei roto i nga hinu huawhenua, he momo witi, he ahurei, he huawhenua, he nati.
Ka tangohia tetahi wahi motuhake e te huaora D3. Ko te ngoikore o tenei taonga e arai ana ki te whanaketanga o nga rickets i roto i nga tamariki, me nga pakeke - ki te osteoporosis. Kua whakaaturia e nga whakaaturanga ko te nuinga o te huaora me te potae he mau taviri mo te hauora me te huaora D e ārai ana i te tinana o te pukupuku, ka whakawhitinga i te tipu o te reukena, e kore e whakawhanake i te mate huka, te mate pukupuku, te mate mate pukupuku, me era atu.
Me pehea e whakaratohia ai? Kei te whakahiatohia tenei taonga i roto i te kiri i raro i te mana o te rauropi ultraviolet, engari, kaore, kaore i te nui te rahi. Ko te Huaora D3 hoki ka taea te tiki me etahi kai, hei tauira, ate ateki, hinu hinu, miraka, hua. Heoi ano, ahakoa tekau nga wa iti iho i te tikanga e tika ana. E tūtohu ana te Whakahaere Hauora o te Ao i te horopaki o te 200 - 500 ME. Ka taea te whiwhi i tenei moni anake ma nga taputapu huaora motuhake.
Whakaaro ki te kai
I tenei ra i roto i nga rongoha he maha o nga raau taero kei roto i te papa kotahi te nuinga o nga huaora me nga kohuke. He mea tino watea: ka horomia te piro kaore e whakaarohia he kai hauora me te pauna. Engari, ka puta ke, kaore he "cocktail" e tohu ana kei te whiwhi tonu to tinana i nga matū katoa e tika ana mo taua mea. Ko te meka ko tetahi o nga waahanga o te waahanga ka pa ki te pai o te atu. Hei tauira, ko te huaora D3 ka awhina i te whakamahinga o te konupūmā, engari me te tika o te toenga o enei matū i roto i te whakarite, ko te huaora C he pai te hototahi ki nga huaora B Group, a ka whakaiti te peta-carotene i te taumata o te huaora E. Kaore tenei e whakahua ana ko etahi o enei mea he ngako-wairewa, ko etahi atu he wairewa-wairewa. Engari, ko tenei huarahi ki te hanganga o nga uaua vitamin-kohuke e kore e whakamahia i nga wa katoa e nga kaihanga o nga rongoā.
Me aha ahau? I muri i nga mea katoa, kaore he huaora e taea. Kaua e whakaaro ki te whakaheke i nga raau taero. Hei tauira, ko te huaora C e ono nga isomer (he mea hangarau enei e rite ana i roto i te hanganga me te taimaha o te papatipu, engari he rereke i te hanganga me nga taonga). Whakaritea i te ara whaitake ano kia kotahi anake - waikawa ascorbic. Engari ko te mea tino whaihua - ko te waikawa ascorbic (he painga antitumor, kei roto i nga waahanga nui i roto i te kāpeti), kia puta noa mai. Na reira, he pai ake te tiki i nga mea whai hua katoa me te kai. I tua atu, ko te kai kei roto i te maha o nga mea piripiri, hei tauira, flavonoids, i te taha kotahi, ka awhina i te waihanga o te waihanga, a, i tetahi atu, ka whakakore i te painga kore.
Hei whakarato i te tinana ki te raanei o nga huaora katoa, he nui ki te kai 400 karamu o nga huawhenua i te ra. A ko tenei ahakoa ahakoa te mea i te puna ka heke iho o ratou taonga ki nga hua. A, mehemea e tika ana, ka taea te tiki atu i etahi atu potae, hei tauira, mai i nga tangohanga o nga oriwa, te tarutaru, me etahi atu. He tino whai hua, he hupa ranei o te kuri, hawthorn, gooseberries, he taonga nui kei te huaora C.
He nui te Huaora E i roto i nga hinu huakore kore rawa. Ki te tiki huaora A, tāpirihia te pata ki te huati kāroti, te kāreti rānei.
(E taunaki ana kia kaua e neke atu i te kotahi i te rua ranei e toru nga ra, ki te kore koe e kaha ana ki te mahi tinana). Engari ko te Kostinskaya tūtohu ki te mahi ki nga hua e tino whakanuihia ana me te huaora me te tupato. Kia mahara ki tetahi korero mo te waiu Swedish me te reinol.
I etahi tau kua pahure ake nei, i muri i nga rangahau a te Institute Institute of Nutrition, kua whakakorea katoatia e matou ki te tuku atu i nga huaora o te huaora ki nga kaitakaro. I tenei ra, ko te aro nui ki te kai. Na, i Moscou, hei tauira, i runga i te turanga o te Moananui-a-Kiwa kaore ano he kai maatau mo o raatau toa. Kei reira nga kai e whakaritea ana i runga i te puera patu - e whakaponohia ana me nga hua taiao ka whiwhi te tangata i tana huaora o te huaora. I tua atu, i puta mai ko te mea ka whakamahia te tinana ki te whakamahinga o nga mea hangarau, kaore e mohiohia ana e ia "i te ahua".
Ko te paradox tenei. Na reira, ka taunakihia nga taputapu huaora anake i roto i nga take motuhake, ina, hei tauira, he mate te tangata. Engari he hauora - he pai ake te aro ki te kai pai.
I etahi wa, kei te whai tonu koe ki te whakanui ake i te tipu o te huaora o te huaora o ia ra. Hei tauira, e taunaki ana nga kaitohutohu kia kaha nga whaea ki te heke mai i te waikawa wai 12 wiki i mua atu i muri mai i muri i te whakaarohanga hei aukati i nga matetanga whanau i roto i nga tamariki. Ko tenei taonga, i te ara, he nui rawa i roto i nga rau o te rētihi, nati, purapura. Na reira, ka whakaarohia nga wahine hapu ki te kai atu i te huamata ki te ika, ki te kai, ki te heihei ranei kia pai ake te whakawhainga i te paau e tika ana mo te tipu o te tamaiti.
I nga wa katoa, ko te tango i te matekore, i te tiimata tuatahi, i te pire, whakaarohia: he aha te korero mo tenei ra? Me pänui te pänui i nga tohutohu, kia pai ake ranei - me korero ki mua i te haere ki te taote.