He iti mo te hitori o Thailand.
Ko Thailand, kaore i tawhiti atu i Inia me Haina, ka kohia nga ahuatanga o te kai Hainamana me te Inia, me te pupuri ano i tona ahuatanga motuhake i te tunu kai. I te nuinga o nga whenua o Ahia, ko te puna o te kai Thai he raihi. I te raki o Taihaina, ka hiahia nga hapori i nga purapura me te raihi raihi, kei te tonga ka whakamahi i te raiki rai roa. Ko te utu nui o te kai ka whakawhitinga i tana whakamahinga i te kai Thai, he nui atu i te whakapaha i nga mea kakara, e hoatu ana i te reka motuhake ki te rihi paraoa.
I Thailand, ko te nuinga o nga rihi e kai ana ki te maripi, te koko, me te panae, me etahi waahi ki te waahi. Mai i nga whenua katoa o Te Tai Tokerau-a-Kiwa, ka whakamahia e te Vietnamese nga rakau. Ko te tata o te moana ka taea e nga Thais te whakaputa i te maha o te kai. Ko te ika me te ranu miraka kei roto i te tunu o te tata o nga rihi katoa.
Ko nga mea reka nui a Thai: te tarutaru rēmana, te pini, te purapura, te pepa, te karika, te waiu kokonati, nga parani, te muka, te kumine. Ko te nuinga o nga rihi ka wera, ka wera.
He iti o nga korero o te kai Thai.
Ko nga tohutao hou o nga rihi Thai kua tae ke atu nga whakarereketanga hou, i raro i te mana o te Hauauru, te putanga mai o nga rihi hou me nga taputapu. Engari ko te kaupapa o te tunu kai ka rite tonu ki nga tau kua pahure.
I roto i te kai Thai, he maha te whakamahinga o te kaimoana. Ko nga tunu kua tunua i runga i nga wahie, ka tino pai, ka reka, kaore he kino ki te hauora. Ka tunuhia te kai me te kaimoana ki te ranu reka me te kawa, ki nga mea kakara ranei. E whakaponohia ana he mea reka.
Kei te whakamahi i te huamata i te whakamahi i te huamata, ka whakakiia ki te ranu iti-ngako. I roto i taua huamata ka taea e koe te tapiri i nga miihini, te pounamu me etahi atu kaimoana. Ka taea e koe te waihanga i to kai ake rihi me nga kai motuhake i whakauruhia ki tetahi waahanga.
I te Thailand, ka tunua tonu te raihi me te hupa. Ka whakaarohia tenei he rihi tawhito. Ko nga hupa, hei tikanga, ka tunua ki te waiu kokonati, ka nui atu nga mea kakara.
Kei te tino hiahia a Thais ki te kai. I nga wa katoa o te ra, i te po ranei, ka koa ratou, a ka ui: "Kua kai noa koe?". Kei te wehi nga hapu o Thai ki te whakamatautau ki nga mea hou, ki te hanga i nga tohutao hou.
Ngā āhuatanga o te kai Thai.
He maha nga otaota e whakamahia ana i te kai Thai he taonga rongoa. Ma to raatau awhina ka taea e koe te awhina i te waahi paraoa, te whakaora i te makariri me te kirika. I tua atu, nga waatea me nga mea kakara ka hoatu he reka motuhake motuhake ki te rihi. He aha te mea e tino pai ai te kai Thai?
Ko te kaha o te āhuarangi, e taea ana ki te kotinga ki te 3 hua i te tau, te Buddhism, kaore i te whakatau i nga here i roto i te kai, ka tino pai te kai Thai. E kingi ana ia "te toi o nga reka e rima": te kawa, te reka, te kawa, te pungu me te reka.
Ko te tarutaru o te rēmana, te pīni, te miraka kokonati, te muka, te ika me te ranu miraka ka hoatu i nga rihi, te reka me te reka o te reka i te wa ano. He mea tino pai ki te tunu i te heihei me te peanuts me etahi atu nati.
Ko nga otaota Tai Thai tino rere ke i te Russian me te Pakeha. He pai ake to ratou ahua, me te whakanui i te reka o ia rihi. Ko te ahua o te rihi hou i runga i te tepu i roto i te wharekai Thai he mea i te waahi hou, ahakoa te mea kua tino painga te kai.
Mo te tunu kai, ka whiriwhiria e nga iwi Thai nga hua, nga kai, me te ahuareka me te reka o te reka. A, ka kore te parai e whakamahi i nga tipu matatini, nga kaikawe, nga hua miraka me te pihi, i te rereke ki te kai India me Hainamana. Ko nga moni a Thais anake i tango mai i nga Ahia ki te whakamahi i te nui o nga mea kakara, engari i mahue i to raatau kaupapa.
Ko nga rihi Thai katoa e whai kiko ana ki nga tunu, he reka, he reka hoki te reka. Heoi, ka kitea he tino tika me te whakataurite i te wa e whakarite ana. Ka taea e tenei te kore e pakaru ki te reka me te whakakotahi kaua i te hua tuatahi titiro.
Kia noho ki te kai Thai, me titiro koe ki te kai a Thais, me te whai i ta ratou tauira. I te Hauauru, e kai ana te katoa me nga rīwai me te taro, i Thailand - me te raihi. Ko nga whare tuku iho o Thai e mahi ana i nga rihi ki runga i tetahi rihi nui, ka hurihia. Na, ka whai waahi te katoa ki te whakamatau i nga rihi katoa. I te wa ano, kei te katoa o raatau ake pereti e ki ana i te raihi, e ngana ana i nga reka.
Kei roto i te hakari Thai tikanga nga kai nui, nga hupa, nga paramanawa wera me te makariri. Ka taea e koe te whakaoti i te kai o te ahiahi me te keke raihi tunua ki te waiu kokonati, me nga hua me te pata. I te wa e kai ana nga kai a Thai ki te inu wai, ki te tihi ranei ki te huka
Me whakamerehia nga rihi katoa i te kai Thai. Mo konei, ka tapahia nga hua o te riki matomato me te coriander. Ko nga huawhenua i tino pai te tapatapahia. Ko te whakapaipai o nga rihi Thai he mea tika.
Ko nga mahinga Thai me nga kai reka e pupuri ana i nga mea ngaro, me nga ahuatanga ka korerotia e ahau ki a koe i muri mai.