- Beef - 700 Hararei
- Tuhinga o mua
- Water - 2 rita
- Potatoes - 5 nga wahi
- Kareti - 1 wahi
- Piko - 1 wahi
- Kefir - 2 Mata
- Egg - 1 wahi
Kei te arotahi koe ki te tohutoro maaka o te hupa kāpeti matomato me te kopurepure, i mohiotia e ahau i taku wa e haere ana ki Moldavia, ko tenei maataitai mo ahau ko Moldovan, engari kaore e taea e ahau te tono mo te tika o te takenga mai. He pono he mea pera tenei kua rite tata ki nga wahi katoa, kei hea te kopu. Me pēhea te tunu tunu kāpeti matomato ki te kopurepure: 1. Ki te tika, ka pau te kai, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tukuna atu e matou ki te kohua nui o te wai, te tote, te pepa, te whakauru i te rau kokoru, ki te hiahia koe, ka maka ki te ahi. 2. I roto i tenei wa, whakarite i te toenga o nga kai. Ka tunuhia te huaki ki te ahua o te "pakeke-kohuatia", me aku huawhenua katoa me te ma, kia tika. 3. Na, whakaritea nga karoti me te riki, me te parai i roto i te paraharaha i te hinu kia tunua. Tangohia i te ahi, ka waiho i raro i te taupoki. 4. I tenei wa, kua kohuatia te hupa. Tangohia ana e tatou te pupuhi mai i reira, me te whakaiti i te ahi. Ka tapiritia e matou te rīwai, tapahia ki nga pihi iti, ka tunu tae noa ki te ngohe nga rīwai. 5. I te wa e rite ana nga rīwai, - te whakaoho tonu, te whakauru i te kafir i roto i nga waahanga iti, i te waiu panuku ranei, penei ko te take i roto i te tohutao maoro mo te kopurere matomato me te kopurepure. 6. A, no te pihinga o to tatou ranunga i te wa kotahi, ringihia te kopurepure pupuhi ki a ia, uru atu. 7. I muri i etahi atu meneti, ringihia ki te tunu, ka reka ai. Ki te hiahiatia, tapiritia he tote me nga mea kakara. I roto i te recipe tuku iho a Moldovan, ka honoa te winika me te huka iti. Tangohia mai i te ahi, ka tuku koe i tetahi nastoyatsya iti. Mahi ki te kirīmi kawa, ka whakapaipaihia ki nga mowhiti o te hua manu. Te ti'aturi nei au kia rite koe ki tenei tunu rereke mo te tunu tunu kāpeti kāpeti me te kopurepure :) Bon appetit!
Nga Mahi: 4-5