Pot de crme - te pata-kiripiri He pai, he ataahua nga ingoa o nga rihi i te French. Pots de crme ki te caramel. A, i Rusia, ko nga mea katoa he maaka, he kirikiri-miraera i tunua ki roto i nga kohua. Pot de crme - he kai reka French, mehemea ka whakamaorihia, ka whiwhi koe i te "kohua o te kapi". Ko te tikanga, ko te kirimiri me te waiu kei te hanga, kua konatunatua ki te caramel huka me te whakamaroke ki te ranunga huka-huka. Ka ringihia te puranga hua i runga i nga pata, ka tunua ki te oumu i roto i te waiu wai. Ko te katoa. Ka aro atu ahau ki te pāmahana o nga kai. Me whakarite ko te pāmahana o nga rau whakauru he rite tonu te ahua. Ko te mea, i roto i te kaaera wera ka riringi koe i te ranunga hou o te waiu, te kirimini me te huka. Ka puta mai nga pi i te pouaka whakamātao i mua, na, kei te rūma rūma. Mō te tunu kai me te ngawari. Ko te wa o te faaineineraa i nga kai reka nei kaore i te tauwhitinga tika, i taku keehi he 25 meneti i te 175 ° C. Engari, ka tuhi tonu ahau ki te "tunu kia oti ra ano." He aha te tikanga o tenei? Kei te whakaarohia te kirikiri-miramere kia rite ana ki te "ngaue" o waenganui, mehemea ka nekehia te ahua. A, i te mea ka mahana te hau, ka maoa te waenganui, a, ka rite te ahua o te kai reka ki te kai reka. Ma te ara, ka taea e koe te ako ake mo nga kaimoana e taea te whiwhi mai i te miramera me te rereketanga o tetahi i tetahi mai i te blog webspoon.ru. Well, haere tatou ...
Kai:- Milu 125 ml
- Te pata 125 ml
- Sugar 75 g
- Kohia heihei 2 pi.
- Lemon wai 3 tbsp. l.
- Hipanga 1 Ka hiahia koe: waiu, kirīmi (30% te ngako), te huka, te huka (neke atu i te 1 hua manu me te 1 te wai), te wai rēmana.
- Hipanga 2 Te miraka, te pata me te 25 karamu o te huka me te kawe mai ki te whewhe.
- Hipanga 3 Whakamahia te 50 karamu o te huka i roto i te kiko (he pai ki te raro matotoru), toha 3 punetēpu o te wai rēmana (ka kore te rēmana e tuku kia huka te huka) me te wera.
- Hipanga 4 I nga whakaahua e rua e whai ake nei ka whakaatu ahau ki a koe ki te tiki caramel. I te tuatahi ka timata te huka ki te whakarewa me te whewhe. Kaua e wareware ki te whakaoho tonu (i te mea anake).
- Hipanga 5 I muri i te 1 meneti o te tunu (he 50 karamu o te huka, he nui ake te huka, ka nui atu te wa mo te miramelization e hiahiatia ana), ka puta te huka ki te pouri, ka puta te kakara o te miraka. Kaua e whakakorea, kaore koe e hongi i te haunga o te miramira tahuha, ahakoa he kaitoro.
- Hipanga 6 Tāpirihia he ranunga o te waiu me te kirīmi ki te huka rewa (maharahia te pāmahana). A ka tunu i muri i te tunu mo tetahi atu meneti 1-2.
- Hipanga 7 Hei hua, ka whiwhi koe i te caramel, kaore i te tino matotoru, no te mea me "mamae" ano.
- Hipanga 8 Mai i tetahi hua manu, wehehia te pūmua mai i te kikohuinga, tangohia te pūmua, ka whakaranuhia te huka hua manu me te hua manu katoa, ka pai te uru.
- Hipanga 9 Tāpirihia te caramel hua ki nga hua me te whakauru tae noa ki te maeneene.
- Hipanga 10 Ringihia te puranga kua oti te whakarite ki nga paraihe, ka maka ki roto i te parai i te 1/3 me te wai (ko te wai horoi tenei).
- Hipanga 11 Me tunu ki te oumu i mua i te 175 ° C (taipitopito te whakaahuatanga). Whakahauhia te mirakare i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 3 haora, pai atu ranei i te po.