Ka kitea ano hoki e te rangatira rangatira o te ahumahi he mahinga mo ia i te tunu tunu me te kai, no te mea kaore e tino hiahiatia te poaka me te pihikete, me te toenga o te waahi ka taea te whakauru ki nga huawhenua me nga otaota. Engari, kaore te rihi e kino ake i tenei, engari ka whiwhi noa i te reka motuhake.
Me pehea te tunu rīwai ki te kai i roto i te kohua
Ko te patai he aha te tunu i roto i te kohua, ka taea hoki te whakaarohia he kupu whakaari. I konei ka hoatu he tino herekore. Ko te mea anake hei whakaaro ko te ngako o te kai tonu. A, ahakoa tino ka taea e tetahi te tunu mo te tunu: he poaka, he mīti, he kau, he reme rānei, engari me āta tupato ki te ihirangi ngako. I mua i te tunu kai, ka hatepea atu nga papa ngako, ka puta ke ano te rihi.
Aapiti i tenei tikanga mo te tunu kai kaore ano hoki e pai. Mahalo pea ke ke manavahē ki ha me'a ke fakamoleki'i 'a e me'akai, pe tuku' a e ngaahi me'akai hala. Engari ko te ataahua ko te kai i roto i nga kohua ka taea anake te whakakake, a, i te wa e tunu ana nga kai katoa, ka timata i nga wai i roto i te waahi. Koinei te whakamaharatanga o te huarahi tawhito o te tunu i nga oumu.
Whakaarohia ki te whiriwhiri i nga rihi. He pai ake te mea he paru tena o roto. Mena kua taupokina e te kapi, he pai kia kaua e whakamahi i nga kohua nei, mai i te tine kei roto, ka kai ki te kai ka taea te arai ki te waihanga.
Na, ka tua atu ki te kai, te hua tino rongonui i roto i to tatou waahi, ka whakaarohia ko te rïwai, ka tukuna e mätau he momo tohutoro hei turanga.
Kai:
- pipi - 500 g
- kohua kai - 2 kapu
- rīwai - 8 pcs.
- aniana - 3 pcs.
- smalets - 4-5 tbsp. l.
- pua nani - 2-3 tbsp. l.
- te pāhiri
- te tote me te pepa
Te tukanga tunu
- Tapahia te kai ki nga wahi iti, me te tapahi i nga kiriata momona mai i reira. Ka tohaina e ia nga mema o te pua nani me te parai i roto i te parai paraoa me te smaltz.
- Ko nga maoa me nga rīwai ka horoia, ka tapahia ki nga wahi nui.
- I roto i ia oko ka hanga he smaltz iti ka whakarewa. Na ka maka e matou nga waahanga ki reira i roto i tenei tikanga: rīwai, riki me te kai.
- Tāpirihia te tote me te pepa. Ka whakakiia e ia te kohua me te hupa me te tuku ki te umu mo nga meneti e toru tekau, ka kati i nga ipu katoa me te taupoki.
- I mua i te taangata, he mea ki te tauhiuhi i te rihi me te pahiri.
Meinga i roto i te kohua i roto i te oumu me te waina
He maimoatanga tino rereke tenei, a, ka reka ano te reka o te rihi ki nga tipu tino nui rawa.
Kai:
- pipi - 1kg
- ham - 100 g
- ngako - 50 g
- waina - ½ kapu
- aniana, kāreti me te hukawiwi - 1 pc.
- pepa reka
- wai o te rēmana
- rau rau
- te pāhiri
- te tote me te pepa
- Ka tapahia nga huawhenua ki nga poro iti. Salo me te ham - paraharaha kikokore.
- Tapahia te kai ki nga pihi ka werahia ki te poaka me te ham.
- Ka haere tonu matou ki te whakatakoto. I raro o ia kohua, ka maka e matou he maha nga ngako. Ka haere mai nga huawhenua me nga kai (i tenei mahinga)
- Ringihia ki roto i ia ipu waina ka konatunatua ki te wai rēmana me te tuku ki te tunu i roto i te oumu.
He tohutohu mo te tunu kai
- Kaua e tunua te oumu i mua i te tukuna o te kohua ki a ia, mehemea ka pakaru. Me whakakorikoria te whakamarama i nga waahi.
- Hei tiaki i te reka katoa o te rihi, kaore e taea e koe te hipoki ki te taupoki, engari ki te pokepoke. Na ka mau tonu nga wai me nga kakara ki roto, a, ka pai ake te parani i te wa e mahi ana.
- Hei whakarei i te reka, ka taea e koe te tunu i te kai me era atu kai i mua i te whakatakoto i roto i te kohua.
- Me waiho nga pata i mua i te tunu i te wai. Ka kohikohi te pungarehu i roto i te houku, ka nui ake te wai o te rihi, ka waiho nga hua hei juicier.