Te papa huamata me te poaka i roto i te papakupu hou, kei te whakamaramahia te ariā o te "huamata" hei paraoa makariri o te huawhenua paraoa, te huka, te huka, te wa o te kai me te ika i te kirīmi kawa, te hinu oriwa, te winika me nga mea pena. I te poto, te makariri me te tapatapahi - he huamata tenei. I te timatanga, ko te kupu huamata ko te otaota huawhenua anake, me nga rau matomato me nga tarutaru karihi, tae noa ki te rau tau 1900 ka kiia he otaota huamata. I roto i nga otaota kai o te ao kua uru mai hei rihi o Roma Anamua, i mohiotia e rua me te hawhe mano tau ki muri, a ko enei ko te endivia, te pahiri me te riki i mahia ki te honi, te pepa, te tote. I waho atu o te peninsula o Apennine me nga mea katoa - i Parani ka puta mai he huamata anake i te timatanga o te Waenga Ake, hei kai reka, ka whakamahia ki nga parai. Ko te taumata tiketike o te toi Wīwī, te āhuarangi e nui ana te tipu o te otaota - i awhina i tenei ki te kimi i tetahi huamata tuarua o te whenua. I tenei ra, ko te huamata kua waiho hei waahanga nui mo te kai mo taatau, ina koa ka tae mai ki te tahua kai reka.
Kai:- Ko te uhi heihei 700g
- Huahua pihi 5 pi.
- Kohikohia he kukama 6 pi.
- Poroti 100 g
- Apricots kua maroke 200 g
- Riki 1 pc.
- Te rau rau 3 pcs.
- He kakara reka 7 pi.
- Pero pango ki te peas 7 pcs.
- Mayonnaise 300 g
- Tohu te 2 tote
- Hipanga 1 Ko nga kai matua: he kai heihei, he kohikohia he kukama, he hua, he apricots maroke, he nati me te riki.
- Hipanga 2 Whakanohia te uma o te uma i roto i te wai kohua, te tote, te pepa pango me te pepa kakara, te rau kokoru. Kohuatia te uma tae noa ki te tunu.
- Hipanga 3 Kohuatia te poaka ki te poraka.
- Hipanga 4 Ka horoi tatou i nga riki ka tapahia ki nga poraka, ka ringihia ki te wai kohua.
- Hipanga 5 A muri iho, horoia nga kukama, ka tapahia ki te 2 cm ia ia.
- Hipanga 6 Kohuatia nga hua ki te pakeke, ka pania ki runga ki te papa.
- Hipanga 7 Tapahia nga papa.
- Hipanga 8 I tapahia e matou nga taraipa o te apricots maroke.
- Hipanga 9 Whakanohia te uma o te kai heihei i runga i te pereti ka hoatu ki te mayonnaise.
- Hipanga 10 Tuhia te riki ki runga i te paparanga e whai ake nei, me te taapiri hoki ki te mayonnaise.
- Hipanga 11 Na ka haere mai he paparanga o te totoma me te mayonnaise.
- Hipanga 12 Na ka takoto i te paparanga whakamutunga o nga hua kua horoia me te mayonnaise. Kua rite te huamata. Ki te whakarato i te ahua o te ahuareka - whakapaipai ki te tipu me nga apricots maroke.