Ko te huinga o te pini me te tuna i roto i te huamata taketake Ko te hunga kua tae ki nga whenua Mediterranean - Italy, Spain, Potukara - ka mohio ki te aroha o nga iwi ki nga rihi tuna. Ka mauhia ki te tauine ahumahi, mo te hoko me te kaweake, me ona ake. Te tuna tuna i roto i te momo momo - ka pupuhi, ka tunu, ka tunua me te parai, ka tipu me nga huawhenua me nga pi. He mea tino nui te whakauru i roto i te maha o nga huamata me nga whakakī mo nga hanewiti. Ko nga tuna tuna, he mea tino rereke mai i te hua taketake, i te ahua me te reka, mo to maataata huawhenua me te huinga o nga kai e kai ana tatou i te ika pihi, engari ka tunu ano koe i te tuna me te tunu. He pai rawa tenei huamata reka i roto i te raumati, no te mea kaore i te wera e hiahia ana ki te tunu me te kai i nga rihi wera. He kai nui te kai, he huamata me nga pini me te tuna kaore e kino ki to ahua, na ko nga tangata e whai ana ki nga tawhito pai, me tango e koe te tunu mo tenei huamata i roto i te taonga.
Kai:- Pīni maroke maroke 200 g
- Ka taea te tuna 200g
- Onion papura 1 pc.
- Kāriki 2 kohuru
- Te hinu oriwa 3 tbsp. l.
- Te winika te tipu 1 tbsp. l.
- He potae Basil 1 hou
- Te pango pango 0.5 tp.
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Ko nga pīni tunu i te wai makariri mo te 1-2 haora, te po ranei.
- Hipanga 2 Kohuatia nga pīni ki te kore te tote. Ko nga pīni kia ngohengohe (ko te wa e tunu ana ki te momo momo pīni me te wa e makona ana).
- Hipanga 3 Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti he kikokore ka taea, me te karika ki nga paraharaha kikokore.
- Hipanga 4 Hei whakarite i te kakahu, whakakotahi i te hinu oriwa, te winika (he pai te aporo me te waina), he kiko o te tote me te pepa, te riki me te karika.
- Hipanga 5 Ko te pai ake o Tuna ki te tango i te tiihi i roto i tana ake wai, hinu hinu ranei.
- Hipanga 6 Ka horoihia te Basil, kua maroke - wehehia nga rau mai i nga kakau.
- Hipanga 7 Whakakotahitia nga pīni, rau rau, tuna me te kakahu - whakakotahihia nga mea katoa.