Huamata mai i te tibergini, pepa reka me te tōmato I huaina te huamata "Troika" no te maha o nga hua e whakamahia ana e ia. Ko te 1 nga waahanga e tika ana kia 3 nga huawhenua, ngamato, pepa reka, me te 3 riki. Ko te rahi o nga huawhenua he toharite. Kia mohio ai he reka te caviar huamata, me tino maoa nga huawhenua katoa, te kai reka me te wai. Kohuatia te rihi i roto i te kohua nui, ara te putea ranei, kia kore ai nga huawhenua e pupuhi tetahi ki tetahi, kaore hoki e tino takoto. Ko tetahi o nga mahi e mahi ana i tetahi putea me te rita o te 1 rita, engari i te nuinga o te waa he pai ake ki te hipoki i nga huamata i roto i nga oko hawhe-rita. I te tukanga o te tiaki, he waahi nui te hihikotanga o nga tipu me nga potae. I tetahi taha, he raruraru raruraru tenei, engari i runga i tetahi atu ka tino kino rawa ki te pakaru o te taupoki i runga i te pakihi ka pahure ranei! Na reira, i mua i te panui i te huamata i runga i nga tahataha, me noho mo te waima mo te 2-3 meneti, me te whewhe mo te 5-7 meneti.
Kai:- Eggplant 3 pcs.
- He reka Pepa 3 pi.
- Riki 3 pi.
- Tomatoes 3 pcs.
- Te winika te tipu 1 tbsp. l.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- He hinu hinu paraoa hinu hinu 70 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te huamata caviar, ka tangohia e tatou he hua tipu, he huamato maoa, pepa pepa, riki, hinu huawhenua, winika (7-9%) me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Kua horoia te maaka me te tapahia ki nga porohita tae noa ki te 1 cm te matotoru.
- Hipanga 3 Ka horoia nga pepa Pei, ka tango i nga purapura ka tapahia.
- Hipanga 4 Tapahia te tōmato, te kiri, ka tapahia ki te 4 nga wahi.
- Hipanga 5 Tapahia te riki ki roto i nga waahanga angiangi.
- Hipanga 6 I raro o te ipu, ka tuhia e koe he huamata, ringihia he 70 ml o te hinu huawhenua, 1 tbsp. l. winika, tāpiri 1 tbsp. l. te huka kahore he kiriata me te 1 tsp. te tote me te kiriata.
- Hipanga 7 Whakamahia te paparanga tuatahi o te tōmato.
- Papa 8 Ka tapahia te eggplant.
- Hipanga 9 Ko nga papanga ano he pepa reka me te riki.
- Hipanga 10 Whakanohoia te putea i runga i te wera tere, ka hipoki ki te taupoki. Kuki 40 meneti mai i te wa e tunu ai.
- Hipanga 11 Ko nga huawhenua e whakaoho ana i nga wa katoa, kaua e tukua te tahu ki te caviar.
- Hipanga 12 Te whakanoho i te caviar wera i roto i nga oko oneone, ka hurihia ki te papa tarai. A ka takai mo te 12 haora ki te whakahaere i etahi atu whiwhinga.