Te huamata o Te Tai Tokerau I tenei huamata, haunga nga huawhenua o mua, he tohu kei te rawhiti kei te ahua o te momo pamekaranete, ko Narsharab te ingoa. Koinei te ranu ko Azerbaijani me te nuinga o te whakamahinga mo te kai me nga ika ika. Whakamahia ma te whakamaroke i te wai pamekaranete hou, ka tohua te huka, te waikawa citric iti me etahi mea kakara: te coriander, te basil, te hinamona, te rau rau me te pepa. Ko te Narsharab he tino pai ki te tunu i te ika i tunua ki te tunu: ko te kai reka me te kai reka ki te hauka he mea nui. I waho o to ratou whenua, ka taea te hoko mai i tenei ranu i roto i nga hokohoko matua o nga pa nui. Kei te rongoa i te roa.
Kai:- Eggplant 500 g
- Tomato 300 g
- Te pepa reka 1 pc.
- Kāriki 1 te kohu
- Te ranu Narsharab 20 ml
- Tote 4 pa
- Te pango pango ki te 4 pango
- Te hinu oriwa 2 tbsp. l.
- Basil hou violet 10 g
- Hipanga 1 Hei whakarite i tenei rihi, tango: tibergine, tōmato (he pai te pakeke), te pepa reka, te karika, te riki, te ranu Narsharab, te hinu huawhenua, te greens (basil, coriander or pash).
- Hipanga 2 Eggplant, tōmato me te pepa hei horoi. Whakamahia he pepa tunu i hipokihia ki te pepa pepa. Tukua te tunu i roto i te oumu i mua i te 160 ° C.
- Hipanga 3 E hiahia ana te Aubergines ki te 40-60 meneti, ma te rahi. Ka taea te tango i nga Tomato me nga pepa i muri i te 20 meneti. Tukua kia whakamatao.
- Hipanga 4 E haurangi ana te tipu, te kiri, ka tapahia ki poraka.
- Hipanga 5 Te pihikete, te pepa, te riki me te karika. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti waro kikokore, ko nga toenga e toe ana ka tapatapahia rawatia.
- Hipanga 6 I roto i te ipu hohonu, whakauruhia nga huawhenua, pepa, riki, tumato, karika me te greens (ka whakawhitia e matou ki te papaa hou). Wahia te huamata me te hinu oriwa, te Narsharab ranu, te pepa pango hou, me te tote (kei a tatou he tote kariiki). Whakanuia me te mahi tahi me te pana.