Kai i roto i te momo Stroganoff ranei "Beef Stroganoff" Buf Stroganoff - Strawgano mīti. I tapaina ko Count Stroganov Alexander Grigorievich. He tohu tenei ka waiho he korero inaianei. Kaore au i te mohio ki te tuhi i nga korero katoa i korerotia e au, engari ko te rua o ratou he tino pono ki a au, na koe ano e whiriwhiri ko te aha te whakapono. Ko te tuatahi. He tangata taonga, ko Count Stroganov i whakahaere - "ngapu whakatuwheratia", engari ko nga kaitohutohu e mau ana i te waahi ka whakaaetia kia tae atu ki a ratou (he mea tino pai ki te aha i tuhia ai te matauranga?). Ko te kai i roto i te huarahi Stroganovian kua wehewehea ki etahi wahi, na, i whai waahi te pononga ki te whakauru i nga papaa ki nga manuhiri. Ko te tuarua. Ko te ahua o te tunu kairani i hangaia te rihi, ina koa mo Count Stroganov, kaore e taea e ia te kai i te kai pakeke i te koroheketanga. I te nuinga, kaore au i te mohio ki te aha e whakapono ai, engari kaore he waahi o te hitori e pakaru. Na mo te tunu. Mo te befstroganov he pai ake te tango i te pihi o te mīti - te tapahi me te scapula. I roto i te tohutoro taketake o nga mea kakara, he pepa pango anake, engari mai i te mea ka hoki mai i te taketake i roto i te ranu, ka tukua e au ki te tapiri atu ki reira i roto i te tipu. Mō te reka. He iti rawa te tangata kua kore i tamatahia te befstroganov. Kai reka, i roto i te ranu kirikiri reka, ka pai ki nga pakeke me nga tamariki. Mahia ... to tino pai! Ka hoki mai ki te taketake, ka korerotia e matou: nga rīwai paraihe, engari e hiahia ana ahau ki te reka o te rīwai rīwai, he nui te whakainu ki te ranu tōmato reka.
Kai:- Kohi kikokiko 1000 g
- Riki 2 pi.
- Te pata 100 ml
- Te kirīmi kawa 100 g
- Te pihikete pihikete Tomato 100 g
- Te tote 2
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Nutmeg Papa 5 g
- Te huka Potato 1 tbsp. l.
- Hipanga 1 Ka hiahia koe: kohua pihi, riki, kirīmi (30% ngako ngako), kirīmi kawa, te ranu tōmato, te tote, te pepa o te whenua, te ngongo whenua.
- Hipanga 2 Tapahia te kai ki nga waahi, kia rite ki te kape i roto i te tipu, te tote me te pepa. Patupatua.
- Hipanga 3 Tapahia te kai ki nga poro kikokore, mo te 0.5-1 cm te matotoru.
- Hipanga 4 I roto i tetahi parai nui te parai i te hinu huawhenua me te parai i te kai i runga i te wera nui.
- Hipanga 5 Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti.
- Hipanga 6 Tāpirihia ki te kai, whakaoho me te parai mo te 3-5 meneti, tae noa ki te marama o te riki.
- Hipanga 7 Whakapaia te ranu. Ringihia te kirīmi kawa me te pata ki roto i te paraharaha. Whakanohoia ki runga i te oumu me te tunu.
- Hipanga 8 Whakaorangia te maaka me te 1/3 kapu wai matao.
- Hipanga 9 Ringihia te parakira ki te kirīmi kawa kirīmi kawa, tāpirihia te nutmeg. Kia pai te whakaoho.
- Hipanga 10 Whakanohia te ahi ka tunu tae noa ki te 3 meneti.
- Hipanga 11 Tāpirihia te ranu kirīmi kawa me te ranu tōmato ki te kai. Pupuhi.
- Hipanga 12 Kei raro i te taupoki i runga i te ahi iti mo te 40-60 meneti.