- paraoa - 1 1/4 Kohua
- te paura huka - 1/2 kapu
- te tote - 1/2 teaspoonfuls
- pata pata - 1/2 kapu
- huakena egg - 7 Pieces (kai)
- huahua - 2 Pihikete (whanga)
- te huka - 1 kapu (whakakī)
- te wai rēmana - 2/3 Kohua (whakakī)
- te perou rēmana - 1/4 Tepe (whakakī)
- te tote - 1 te pi (paoa)
- pata pata - 1/4 Kohua (whakakī)
- kirīmi kawa - 3 punetēpu. koko (whakakī)
1. Hanga te pokepoke. Ka tapahia te purati ki nga pihi. I roto i te peihana o te tukatuka kai ka uru ki te huka, te tote me te paraoa. Tāpirihia te hinu, ka uru ki te maha o nga wa tae noa ki te ahua o te ranunga me te onepu. 2. Peehia te pepa tapahi me te pepa pepa. Ringihia te paraoa pokepoke i te pokepoke, te peke ki te mata. Te tunu i te oumu i te 175 nga nekehanga mo te 20-25 meneti tae noa ki te parauri koura. 3. Hangaia te kai. Tapahia te pata ki nga wahanga e 4. Whakamahia te koikoi me te hua i roto i te kohua reo. Tāpirihia te wai rēmana, te huka me te kiko o te tote, whakaoho. Tāpirihia te huka me te whiu, ka tunu i te wera reo. Tāpirihia te pata me te whakaoho tae noa ki te rewa katoa o te hinu, ka pakaru te ranunga. Tangohia te paraharaha mai i te wera, ka riringi atu ki roto i tetahi sieve angiangi ki roto i te peihana karaihe. Aratai ki te kirīmi. 4. Ringihia te rēmana hei whakakī i tētahi paraoa pokepoke me te tunu mo te 10-15 meneti. Tukua kia whakamataohia ki te rūma rūma i mua i te tango i te pokepoke. Ki te hiahiatia, tauhiuhia ki te paura huka. 5. Hei tango i te keke mai i te paraihe, wahia nga taha o te paru. Tapahia ki nga tapawha me te mahi.
Nga Mahi: 6-8