- pata - 4 nga mea. koko
- te tiakarete - 210 Ngare (90-kore-reka, nui-tapatapahi, 120-semisweet)
- paraoa - 1/2 kapu
- tunu miraka - 1/4 tīpune
- te tote - 1/2 teaspoonfuls
- te huka - 1 karaihe
- hua - 2 nga wahi
- miraka - 1/4 kapu
- Tuhinga o vanilla - 1 tīpune
- kirīmi - 2/3 Matapihi (ngako)
Kohuatia te oumu ki te 160 nekehanga. Whakamahia te hinu i roto i te mahanga, waihohia. Hanga te pokepoke. Whakanohia te pata me te tiakarete i roto i te peihana wera, ka whakanohoia ki runga i te kohua o te wai kohua. Totohia tae noa ki te mirakarete me te pata. Tukua kia whakamamaehia tetahi paku. Whakaranuhia he oko paraoa paraoa, te paru pokepoke me te tote, tuhia. Patupatua te huka me nga hua ki te kaitautoko ki te tere reo mo te 4 meneti. Tāpirihia te ranunga karakarete, te waiu me te vanilla, uru. Tāpirihia te paraoa paraoa ka whiua ano. Ringihia te paraoa pokepoke ki te puka kua rite. Kohuatia mo te 27 ki te 30 meneti. Tukua kia whakamatao i te ahua. Whakapaia te huka. Hoatuhia te tireti reka ki roto i te peihana. Whakawerahia te kirīmi i roto i te iti o te kapi i runga i te wera reo. Ringihia te kirikiri kirikiri, kia tu mo te 5 meneti. Whakaranu marie tae noa ki te maeneene. Tukua ki te whakamatao, te whakaoho i nga meneti tekau ma rima, mai i te 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te pupuhi o te tio. Ringihia te huka ki te keke ka waiho mo te 20 meneti. Whakauruhia te pouaka pouaka mo te 30 meneti ki te 1 haora. Na ka tu i te rūma rūma mō te 15 meneti, i mua i te mahi. Tapahia te keke ki te poro, whakapaipai i nga keke me nga ngakau reka me te mahi.
Mahi: 10