- hua - 4 nga wahi (pihikete)
- te huka - 1 Te tio (pihikete)
- paraoa - 1 Te tio (pihikete)
- tunu miraka - 0.5 tīpune (keke hupa)
- waiu - 1 Te tio (kirīmi)
- te huka - 0,5 Te tio (kirīmi)
- Kohua - 1 Te Hua (Te pata)
- pata - 100 Kati (kirimini)
- maroke - 2 st. koko (cream)
- koko - 2 Art. koko (huka)
- maroke - 1 st. koko
- te huka - 0,5 Te tio (huka)
- Te miraka - 0.5 Te tio (te huka)
- pata - 70 karamu (huka)
- Vanillin - Ki te reka (pango)
1. Whakatakotoria te umu ki te 180 nga nekehanga. Whakaranuhia nga maaka hua manu me te kaitao tere tere. Whakanuia te tere me te whiu ki te pahuhu matotoru. Tāpirihia te 0.5 kapu o te huka me te whiua. Patupatua nga hua manu me te huka e toe ana. Tāpirihia te tuatoru o nga pūmua ki te waipiro me te uru pai. Tāpirihia te toenga o te rongoā. 2. Kohia te paraoa ki te puehu tunu ki te ranunga hua. Whakaranuhia ataata. 3. Ringihia te paraoa pokepoke i roto i te pepa me te tunu mo te 25-30 meneti. A, ka kake te pihikete, ka taea e koe te whakaiti i te pāmahana kia kore ai e wera. 4. Tangohia te pihikete mo te iti rawa i te 8 haora, ka tapahia ki te haurua i runga i te 2 pihi me te panui ki te tipu. 5. Whakapaia te kirikiri. Whakaranuhia te waiu, te hika, te huka me te hua manu me te kaitahu. Ringihia te ranunga ki roto i te ipu me te wera, me te whakaoho tonu. Ina pupuhi te ranunga, whakaitihia te wera me te tunu mo te 5-7 meneti, te whakaoho tonu. Tangohia i te wera, te tohua o te pata, ka whiua ki te kaitautoko. 6. Whakairohia tetahi keke ki te kirīmi, ka hoatu he keke tuarua ki runga. 7. Whakaritea te wai. Whakaranuhia ki roto i te pounamu o te koko, te hika, te huka me te waiu. Kawea mai ki te whewhe, te whakaoho tonu. Whakahauhia te ranunga, tāpirihia te pata me te vanillin, whakaoho. Kapihia te keke ki te tunu tunu me te miihana o te tiakarete rewa ka hiahiatia.
Nga Mahi: 8-9