Ko te kūkamo e huri ana ki te kai
- 2 kūkamo
- 300 go te pungarehu
- 200 g o te pata kirīmi ngohengohe
- 3 peka o te pi
- 30 g arugula
- te tote, te pepa
Te tunu:
Whakapaia te whakakī. Te Kawana me te kumine, horoia, maroke, tapatapahia rawatia me te uru ki te tiihi kirīmi. Te wa ki te tote me te pepa. Kukama ki te horoi, ka tapahia ki nga waahanga roa. Tapahia te kikokiko pungarehu ki nga pihi iti, ka tango i nga putea. I tetahi pito o ia paraoa kokama he nui te tiihi.
Te tihi i Hungarian
- 4 pihi o te tarutaru purapura iti
- 1 tbsp. l. pīni matomato kēne
- 1 riki whero
- 50 go pepa reka reka
- 100 g kirīmi kawa
- 70 ml o te waina maroke ma
- 0.5 rēmana wai
- 4 tsp. te pua nani
- te parsley greens
Te wa mahi: 15 min. + 2 haora Mahi: 10
Te tunu:
Whakaratohia nga tipu me te pua nani. Me hurihia ki te pepa, ka maka ki roto i te pouaka pouaka mo te 2 haora. Ka tapahia nga pepa tipu ki roto i nga rau kikokore. Horoi me te maroke i te pāhiri. Patupatua te kirimini kawa ki te waina me te wai rēmana. I mua i te taatai i te tapahi o te tipu ki nga poro kikokore. Whakanohoia he rihi ki nga mowhiti riki, peia matomato me te pepa tipu. Ringihia te ranu me te whakapaipai ki te pahiri.
Huamata mai i te sauerkraut
- 500 karamu o te sauerkraut
- 1 te kohua kaoa
- 1 riki whero
- 1 aporo nui
- hinu hinu
Te wa mahi: 10 min. Nga Mahi: 4
Te tunu:
Tapahia te kāpeti mai i te paraoa. Mena ka tapahia ki nga waa roa rawa, tapahia kia 3-4 nga wahi. Te pīni me te tipu aporo, te kupenga ki runga i te kaute nui. Pei riki, tapahia ki nga mowhiti hawhe-roa. Whakaranuhia ki roto i te peihana perei, te pini, te aporo me te riki. Whakakīa ki te hinu me te uru.
Te hupa Herereri
- 0.5 pakiaka herewi
- 2 kakau o te herewi
- 1 te riki
- 2 kāreti
- 2 rīwai
- 800 ml o te waiu
- 50 go pata
- te tote, te pepa
Te wa mahi: 40 min. Nga Mahi: 4
Te tunu:
Te herewi, te riki, te kāreti ahau me te rīwai kiri, te tapatapahi rawa. Tapahia te herewiwi ki nga poro. Whakawerahia te hinu i roto i te kohua, ka tunu i nga kakau o te herewi, 3 min. Hoatuhia te riki me te kāreti, tunu mo te 5 meneti. Tāpirihia te pakiaka o te herewi me te rīwai. Ringihia i roto i te waiu. Kawea ki te whewhe, whakaitihia te wera ka tunu mo te 20 meneti. Ringihia te hupa ki roto i te pupuhi, hurihia ana i roto i te puranga. Hokihia te hupa ki te kapi, tāpirihia te tote, te pepa ki te reka. Kawea mai ki te pāmahana e hiahiatia ana, ka mahi ki te ripanga. Ka taea e koe te whakapaipai ki nga kongati kāreti.
Nga putea o te whare
- 500 g mīti whenua
- 4 nga wahi taro ma
- 0.5 kapu o te waiu
- 1 hua manu
- 2 cloves o kāriki
- 1 te riki
- 2 tōmato reo
- 8 nga tihi tihi mo nga hanewiti (te tihi tihi)
- 8 rau o te rētihi
- 8 putea
- te hinu huawhenua mo te parai
- te tote, te pepa ki te reka
Te wa takanga: 50 min. Te wa mahi: 30 min. Nga Mahi: 8
Te tunu:
Whakaritea nga tipu. Mai i te taro ka tapahia te pungarehu, ka pupuhi te pungarehu i te waiu wera, ka tohua kia iti. Pero riki me te karika, hurihia. Whakanohoia a Forcemeat ki roto i tetahi peihana nui, tapirihia te taro, te riki, te karika, te hua manu. Te tote, te pepa, me te pokepoke. Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 30-40 meneti. Mai i te paraoa whakamamae, horoia me nga ringa maamaa 8 nga paoa taraipa mo te 6 cm te roa. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai me te parai i nga karapeti i runga i te wera nui mo te 4 meneti. i ia taha. Whakaititia te wera me te tunu i raro i te uhi 5 min. Ko te Tomatoes me te rētihi he mea horoi ki te horoi, maroke. Tapahia te tōmato i roto i te porohita. Ka tapahia nga kohua ki te hawhe. Whakanohia he 8 haurua o nga pukapuka i runga i te rau rētihi, he kapu o te tōmato me te tapahi. Kohia nga pepa ki te tīhi me nga haurua o te roopu. I mua i te taviniraa, makahia te oumu ki te 180 ° C mo te 6-7 meneti.
Nga pokai namu ki te tunu
- 1 kg o ngeru riu
- 1 tsp. te ranu rei
- 1 tbsp. l. rēmana rēmana
- 2 tbsp. l. te wai rēmana
- 1 kapu he maama ma
- 4 tbsp. l. hinu hinu
Te tunu:
Ka horoi nga riu, ka hatepea atu nga ngako katoa mai ia ratou. Tapahia ki nga wahi takitahi. Whakaranuhia i roto i te peihana o te ranu heihei, te huka, te wai rēmana me te 2 tbsp. l. hinu. Whakauruhia he ranunga o te paraoa, uru pai me te waiho i tetahi wahi mahana mo te 30 meneti.
Kohia te heihei me nga Huawhenua
- 4 potae heihei
- 4 rīwai
- 2 kāreti
- 1 zucchini
- 1 riki nui
- 2 peka o te pāhiri
- 300 g tōmato
- 1 tsp. te huka
- 5 tbsp. l. hinu hinu
- te tote, te pepa
Te tunu:
Ka horoi te tiihi heihei, maroke, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka tihorehia te kaita me te kāreti ka tapahia ki roto ki nga poraka ma te whakamahi i te huinga. Kohuatia i roto i te panuku nui 3 tbsp. l. o te hinu huawhenua, te riki riki me te kāreti, te whakaoho i etahi wa, 7 min. Tāpirihia te parai heihei me te tunu, te whakaoho, te whakaoho mo te 5 meneti. I tenei wa, te tipu rīwai me te zucchini ka tapahia ki roto ki nga poraka ma te whakamahi i te huinga. Whakawerahia te hinu e toe ana i roto i te parai parai me te parai i nga rīwai, 10 meneti. Tāpirihia te zucchini, whakaoho me te tunu mo etahi atu meneti e 5. Whakawhitihia nga rīwai me te zucchini ki roto ki te parapara pango me te heihei, whakaoho. Horoihia te tōmato me te whakamahi i te papapihi o te ao ki te tunu i te paati. Ringihia te pihi tōmato ki roto i te tiihi, tāpiri huka, te tote me te pepa. Ngau me te tunu i waho i te taupoki 15 min. Horoihia te pahiri, maroke, ka tapatapahia. Horoihia te rihi rite.
Rice me te pistachios i Inia
- 150 karamu o te raihi basmati
- 70 go te pakiaka celeriac
- 3 kāreti
- 1 te riki
- 1.5 rēmana
- 1.5 oranga
- 0.5 pepa wera whero
- 1 tbsp. l. Peeled pistachios
- 3 nga puku o te kiri
- 1 cm te pamea whakatipu hou
- ma te pupuhi o te hinamona me te cardamom
- 4 tbsp. l. hinu hinu
- te tote, te pepa pepa whero
Mo te tukunga:
- 1 karaka
- 1 rēmana
Te tunu raihi, kohuatia kia rite ra ano kia rite ki nga tohutohu mo te moenga. Ka horoia te Herereti me te kāreti, ka werohia te toenga o te wai tote me te tunu i te wera iti mo te 5-6 meneti. Hei whakakotahi i te wai. Ko te hupa me te pakiaka purapura ka horoia, ka tapatapahia. Tangohia nga purapura mai i te pepa koi, tapahia te kikokiko ki nga waahanga kikokore. I roto i te kiko, te wera 2 tbsp. l. te hinu huawhenua me te parai i te aniana, 5-6 min. Tāpirihia te pepa tiihi, te paraoa me te tunu, te whakaoho, mo te 3-4 meneti. Whakamahia te raihi i roto i te tiihi, ringihia ki te 0.5 kapu wai, ka kawe mai ki te whewhe. Hoki mo te 6-7 meneti. Tāpirihia he hinamona, he korohu, he tote me te pepa whero whenua, mahana, 1-2 meneti, ka tango mai i te wera. Tukua te ranunga raihi ki te whakamatao paku. Whāranu ki te herewi me te kāreti. Kohia te wai mai i te rēmana me te miraka, ka whiua ki te hinu huawhenua e toe ana, ka riringi raihi. Tauhihia me te kape, ka hipoki, ka waiho mo te 30 meneti. I mua i te taviniraa, tauhiuhia te ranunga raihi ki te pistachios. Ko te horoi o Orange me te rēmana, tapahia ki te haurua mowhiti, ka whakapaipai i te rihi.
Te Poari ika
- 800 go te tirapia
- 6 tbsp. l. he paraoa maoa
- 1 tbsp. l. nga waatea mo te ika
- 1 tbsp. l. pata me te hinu huawhenua
Mo te ranu:
- 300 g o nga kaiwhakatangi
- 3 riki
- 2 nga kakau o te riki (wahi maoa)
- 200 g tihorea he kohua kohuatia
- 2 kapu o te waina ma
- 120 go te pata
- 2 tbsp. l. paraoa
- 2 yolks
- 3 tbsp. l. kirīmi kawa
- te tote, te pepa
Ka horoia nga koti ika, ka maroke, ka tapahia ki nga wahi. I roto i te peihana, whakaranuhia te taro paraoa ki te tunu mo te ika. Hurihia te ika i roto i te ranunga hua me te parai i te pata me te hinu huawhenua, mo te 2 meneti. i ia taha. Ki te waiho. Whakapaia te ranu. Horoihia te harore, tapahia me te waiho i roto i te putea, ringihia te waina me te 300 ml o te wai. Kuki mo te 10 meneti. Makahia ki te kaitahu, waiho te hupa. Te tiihi me te huri. Horoia nga riki me te tapatapahia rawatia. Kohuatia ki te parai paraoa 1 tbsp. l. pata, tunuhia te riki katoa i runga i te ahi iti i raro i te taupoki, me te whakaoho, 20 meneti. Ko te pata ka toe, ka riringi ki te paraoa me te tunu, me te whakaoho kaha, 2 min. Ringihia te hupa i te harore, uru. Kuki mo te 20 meneti. Tāpirihia te ranunga riki, te karaiho, te pounamu, te tote me te pepa ki te ranu. Kuki 5 meneti. Patupatua te koko ki te kirīmi kawa, tāpiri 2 tbsp. l. ranu, uru. Ringihia te ranunga ki te toenga o te ranu me te whakahou ano. Ringihia te ranu i runga i te ika, ka waiho i roto i te oumu mo te 170 ° C mo te 15 meneti.
Te taro me te poaka me te oriwa
- 250 go te paraoa witi
- 50 go oriwa matomato kore rua
- 50 go te poaka paraihe
- 5 g te rewena maroke
- 75 ml o te hinu oriwa
- 1 tbsp. l. te tote
Te wa takanga: 1 haora 5 meneti. Te wa mahi: 1 haora 35 meneti. Nga Mahi: 8-10
Te tunu:
Whakamahia te rewena ki te 75 ml o te wai mahana. Tāpirihia he 50 paraoa paraoa, whakaohohia, ka waiho ki te wahi mahana mo te haora 1. Ka tapahia te haroi ki nga pihi iti me te parai i roto i te parai paraoa maroke, 10 meneti. Tapahia nga oriwa i roto i nga porohita. Tāpirihia te paraoa me te tote ki te peihana, te hinu me te 125 ml o te wai mahana. Whakanuia te pokepoke mo te 15 meneti. Tāpirihia te oriwa me te pupuhi, ka pokepoke, ka tuku kia tu mo te 40 meneti. Hei hoatu i te whakamatautau he ahua oval, waiho i runga i tetahi pepa tunu ka hipokihia ki te paru, ka hoatu ki roto i te oumu mo te 200 ° C mo te 35 meneti. Tukua ki te whakamatao i te kupenga.
Piro me te zucchini
Mo te whakamatautau:
- 75 go te paraoa witi
- 225 g te paraoa witi
- 0.5 tsp. te tote
- 150 go te pata
- 30 g pihi Parmesan
- 1 raw raw
Mo te whakakī:
- 2 te zucchini iti
- 1 te riki
- 2 cloves o kāriki
- 150 go te poaka
- 200 g kirīmi kawa hou
- 2 raw yolks
- 250 go te tīhi kope
- 1 te rēmana
- 5 tbsp. l. hinu hinu
- te tote, te pepa
Te wa mahi: 1 haora 10 meneti. Nga Mahi: 8
Kohuatia te paraoa o te paraoa ki te peihana, te tote me te paraoa witi. Mena-whakamatao i te pata, tapahia ki nga poraka ka tapiritia ki te peihana. Kohia te paraoa pokepoke. Tāpirihia te parmesan, te huka me te 5 tbsp. l. o te wai tio. Tatau kia tae noa ki te paraoa pokepoke he maeneene me te hanganga. Purihia ki roto i te peihana, takahia i roto i te kiriata ka hoatu ki te pouaka whakamātao mo te 20 meneti. Te whakaputa i te pokepoke i runga i te mahi mahinga iti i tauhiuhia ki te hanganga tapawhā. Whakamahia he tapahanga tapawhä e whakahiatohia ana te 28x20 cm. Whakamahia he punctures pinepine me te toka, hipoki ki te pepa o te paru, ringihia ki nga pīni maroke, ka hoatu ki roto i te oumu kua roa ki te 200 meneti mo te 12 meneti. Tangohia nga pīni me te pepa, whakahokia te moa ki te whakamatautau ki te oumu mo tetahi atu meneti e 10. Na ka tango i te pokepoke mai i te oumu, ka whakaiti i te pāmahana ki te 180 ° C. Te horoi i te Squash ki te horoi, ka tapahia ki nga roanga roa roa. Tapahia te poaka ki nga mowhiti. Pee riki me te karika. Kohia te riki. Ko te kakano he koha ki runga i te peita pai. Kohia te pounamu me te karika i roto i te pupuhi. Ringihia ki te 2 tbsp. l. Te hinu huawhenua me te whiua tae noa ki te whakapiri. Riki paraoa i roto i te 1 tbsp. l. hinu, 5 min. Whakawhanakehia te whakapiri paoa i te pītara, ki runga me te aniana paraihe. Patupatua he kirīmi kawa ki te waipiro, tāpirihia te hēmana rēmana me te tīhi tunu. Me awhi, ka riringi ki te keke. Whakanohoia ki te oumu mo te 20 meneti. Ka hoatu nga rīpene mai i te zucchini ki roto i te peihana, tāpirihia te tote, te pepa me te hinu e toe ana. Toro tino. Kohuatia etahi wahi i roto i te paraihe, mo te 2 meneti. i tetahi taha, ka horapa atu ki te mata o te keke. Hokihia te keke ki te oumu mo etahi atu meneti e 5. Mahi i te wera.
Te keke
- 400 go te paraoa witi
- 125 go te pata
- 250 go te huka
- 3 raw yolks
- 2 hua
- 1 tbsp. l. rama rama
- 100 g te rewena maroke
Mo te kirīmi:
- 1 rita o te waiu
- 250 go te huka
- 150 g paraoa
- 12 yolks
Te wa takanga: 2 haora Mahi: 10
Whakapaia te pokepoke. Whakaranuhia te paraoa paraoa, te rewena, te huka me te pata. Patupatua ki te pihikete ki te 1 huatau katoa, ringihia ki te paraoa paraoa. Tāpirihia te rum me te pokepoke i te pokepoke. Ka hurihia ki te peihana, ka pani ki te kiriata ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora 1. Te miraka ki te kohua. Tapahia nga kiore ki te huka tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te paraoa, uru pai. Te whakakotahi tonu, ringihia te waiu wera ki roto i te whara angiangi. Haere tonu ki te whiua, makahia he pati wai, ka tunu mo te 2-3 meneti. Tangohia te kirimiri mai i te wera me te whakamutu. Kua wehea te paraoa ki nga wahanga e rua. Tuhia tetahi waahanga ki tetahi karaehe angiangi, tuhia i roto i te ahua a tawhio noa me nga taha o raro. Ringihia te kirimini i roto i te pokepoke. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka hipoki i te porowhita. Tapehia nga taha o te hanga me te tiihi hei tango i te paraoa pokepoke. Ko te toenga o te manu ka pakaru noa, ka tohua te tihi o te keke. Hoatu te keke i roto i te oumu i mua i te 180 meneti mo te 30 meneti. Tukua ki te whakamatao i te kupenga.
Te tiēre kawa me te ranu karaka
Kia ringihia te Gelatin 4 tbsp. l. te wai makariri ka waiho ki te pupuhi. I roto i te kapi ka whakaranu i te kirīmi me te huka me te huka vanilla. Whakanohia he ahi iti me te tunu, me whakaoho kia mutu noa te huka. Tangohia mai i te wera, te whakauru i te gelatin kapi. He pai ki te kotahitanga. Ringihia ki nga hangahanga, hipokina ki te kiriata ka hoatu ki te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 2 haora. Me te hawhe o te karaka, tangohia te kiore me te tapahia ki nga mowhiti kikokore. Mai i te pupuhi ka tohua te wai. Whakanohia te kohu ki te wai kohua, tunu mo te 5 meneti. Maka ki roto i te pungarehu, waiho i roto i te tipi me te wai karaka me te huka. Kuki mo te wera reo, whakaoho, 5-6 meneti. Whakanohoia nga taputapu tire i roto i te pati wai wera mo etahi meneti. Na ka tahuri ki te mahi i nga taonga. Ko te whakaheke hei tango. Ka ringihia te tirere ki te ranu.