Me pehea te tunu i te peke ki te aporo?
Mena ka whakawakia e koe te ingoa, ka waiho he rori me nga aporo he rihi parakore, he mea kotahi, he rua ranei. Kahore, he pono he hangarau tunu motuhake, me te kore e piri ki a koe, ka taea e koe te pahua i te kai. Te kinorangi i whiriwhiria, marinovka ngoikore me etahi atu mea ka pa ki te reka mo te kino. Na reira, kaua e taatai, engari me timata ki nga mea e hiahiatia ana e matou.
- Te tinana o te Duck - 2-2.5 kg
- nga aporo (he momo momo matomato) - 5-7 nga wahi.
- kāriki - 3-4 nga paku
- waina maroke ma - 200 ml
- Potae - 50 g
- te tote me te pepa ki te reka
Te whakarite:
- Tuatahi, ka timata matou ki te whakarite i te manu. Mo tenei, horoia i raro i te wai, tango i nga huruhuru e toe ana. He mea tino nui ki te tapahi i te kuihi tihi (hiku), mai i te mea ka hoatu e ia te rihi he reka reka.
- Ko te tinana mate kua oti te whakarite kia whakainumia ki te waina. I mua i te riringi ki te marinade waina, pania te reira ki te tote me te pepa.
- Ahakoa kohia te pihi, ka mahi i nga aporo. I te mea kua whakahuatia mo tenei tohutao, he pai rawa nga momo aporo matomato e whai kiko ana. I to tatou take, kaore e tika ana kia tapahia. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana ko te tapahi i to raatau ki nga wheua. Ki te hiahiatia, ka taea hoki te huri i te aporo i roto i te waina, ka hoatu he reka pika motuhake.
- Ahakoa kohia nga kai matua, me kaha ki te tahu i te rihi whakamahana me te iti o te pata. Ehara i te mea e tika ana ki te whakatikatika i te rota, no te mea i te wa e tunu ana, ka tohaina e te peke tona wai momona.
- Ka maka e matou te peke katoa me nga aporo i roto i te peihana ka hoatu ki roto i te oumu kua roa ki te 250 nga nekehanga.
- Kohuatia tenei rihi mo te iti atu i te haora (e 70 meneti). I te mutunga, ka tukuna e matou te karika ki runga i te koroke tunu me te horapa noa. Ka whakatakotoria katoa ki runga i tetahi pereti ataahua, ka mahihia ki te tepu.
Te ranu o te harore-mushroom mo te peke tunu
Mo te tino pai me te momo reka, ka tūtohu mātou ki te whakarite i tetahi kai reka me te reka tonu mo tenei rihi. Mo tenei tohutao, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- kohuhu - 200 g
- kirīmi kawa (te momona ki te 20%) - 300 g
- pata mo te tunu
- winika - 2 tbsp. l.
- te tote me te pepa ki te reka
Te whakarite:
- Ka tapahia nga harore kia iti noa iho, ka maka mai ki runga ki te paraoa paraoa kua wera ki te pata. Pupuhihia kia tukuna nga harore katoa i te makuku.
- Ka tapiritia he harore tunu ki te kirīmi kawa, ka uru pai.
- I te otinga, ringihia he rua punetēpu o te winika, te tote, te pepa me te whakaoho ano. Kua oti!
I tenei ra ka ako koe i tetahi o nga mea rongonui rongonui e kiia ana ko te "peke kua tunua ki te aporo". He tino atawhai tenei rihi, a he kai pai te whangai i tetahi whanau nui. Pai te hiahia!