Te pate huka Ko nga pies he huatau noa, he mea tunu noa i roto i nga huarahi rereke, i nga wahine wahine, i te mea kua whakamatauria, kua whakamatautauria hoki e ia te tunu. I tunua e ahau he pate mai i nga momo momo ate me nga momo rereke, engari i whakamahia e tenei: he mea ngawari ki te tunu, kei te wātea tonu nga hua, a, ka puta te pate ki te reka, te tere, me te poaka momona, te honohono - ko te rīwai e herea ana i nga waahanga pai. He ngawari te horahia i runga i te taro, i roto i te hakari e mahi ana me te pate ki te whakaki i nga kete me nga tipu mai i te paku poto. I te tikanga, ko te pate ate he mahi ma nga huawhenua kua oti te waihanga, ko te waikawa e pauna ana i ona ihirangi ngako. Ko te pate kua oti te whakarite kei te rongoa i roto i te pouaka whakamātao, ka whakairihia i roto i te putea, i nga ipu kirihou ranei, ka taea te tio, ki te hiahiatia, ka pakaruhia i te rūma rūma, he tino watea: kei te noho tonu he parakuihi tuarua, he paramanawa ranei, ko te reka o te paari mai i te mīti kore e huri.
Kai:- Beef ate 1000g
- He hou te hinu 500 g
- Kāreti 50g
- Riki 50 g
- Potatoes 200 g
- Kāriki 5 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te pate, tangohia te poaka heihei, te poaka momona me te hinu poaka (ki te tango koe i te poaka hou, ka tunu me te toenga o te kai), te riki, te kāreti, te rīwai, te karika.
- Hipanga 2 Ko nga hua katoa, haunga te karika, ka tapahia ki nga waahanga rahi ka maka ki roto ki te tipu.
- Hipanga 3 Ringihia te wai ka tunu mo te hawhe haora. Kawea ki te whewhe, whakaitihia te ahi ki te iti. Te ngawari ki te tirotiro me te maripi i te wa e tunu ai. Kaore e taea te whakakore i te kumea - kaore te pounamu e whai hua.
- Hipanga 4 Ka tunua nga hua, tangohia te paraharaha mai i te wera, te tango i te ate me te rīwai, kaore i te hiahiatia te hupa.
- Hipanga 5 Te whakamaroke i te ate me te rīwai.
- Hipanga 6 Tapahia nga rīwai, te ate me te hinu poaka ki nga waahanga nui mo te huri i te tukatuka kai. I 2 tohu tohu ahau.
- Hipanga 7 Whakanohia nga hua kua oti te whakarite i roto i te peihana o te kaitapa me te huri i te pai kia taea ai e te papatipu te whakakotahi, te whiu me te tere.
- Hipanga 8 Whakanohoia te puranga i roto i te pouaka nui kia pai ai te whakauru.
- Hipanga 9 Tapahia etahi tipu o te karika.
- Hipanga 10 He pai te pupuhi. Tuhia ki roto i te pouaka, tiakina i roto i te pouaka whakamātao.