"E haere ana a Alfredo."
Tikanga o te tunu kai:
Mo te whakatikanga o te kongakonga i te maoa o Alfredo, ka hiahia koe ki nga pounamu (ka taea e koe te whakamahi i te tio), me te tunu (he pai te whakamahi i te hinu oriwa) mo te wera iti me te kohi o te waina maoa me te kirini (ka taea te whakamahi i te kirimati kawa). Ka tapiritia nga pepa koikoi me te karika ki te reka. Ko tenei reka ka nui atu te pihinga ki te tunu me nga kaakete i nga waahi tapatapahi.
I nga wa o mua, me te "Alfredo" te ranu, te whakapiri, te roa ranei, ka mahihia te pīni angiangi me te whaiti.
Ko te tikanga mo Alfredo he mea pai na te mea i hinga nga Itari, nga Tiamana me nga Amelika, i tae atu ki nga kai o nga whenua o te Pakeha na te mea e kore e tino tika te hanganga me ona kai.
Kohuatia te kapi i roto i te oumu mumu.
Hua e hiahiatia ana:
Ma te mahi:
400-450 g te taputapu; 1 riki nui; 1 kāreti; te tunu mo te tunu ika; pepa pepa; pihi; te pāhiri; mayonnaise; te tote.
Tikanga o te tunu kai:
I runga i nga ika kua horoia, ka hanga e tatou he waahi papanga, ka taraihia te waati. Ka wehea e tatou kia kore ai e whakakorea. I tenei wa, ka hanga e matou te whakakī: te parai me te kāreti, te tāpiri pepa, te greens, te podsalivaem iti.
I waenganui o te ika ka hoatu e matou te paraoa. Ka maka e matou ki nga rihi hei tunu me te tuku ki te miihini mo 15 meneti. i te mana o 600 W, i muri i te 15 meneti. tangohia, horoia ki te mayonnaise ka tuku ki te miihini mo tetahi atu meneti e 5. i te kaha o te 450 watts. He mea whakapaipai te ika ki te tihi me te huawhenua. He pai rawa te ika.
Kohuatia te kirikiri ki te putea huawhenua.
Hua e hiahiatia ana:
Tuhinga o mua - 4 pcs. kāreti - 3 nga wahi; riki - 2 pcs. rēmana - 1 te waa; te pahiri me te greens dill - 1 paihere; te tote; pepa paura pango; oregano - 2-3 tsp; hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.
Tikanga o te tunu kai:
Mo te tunu tunu mo tenei tohutao he pai ake te tango i te ika rahi-rahi.
I roto i te ngawari, tango i te upoko me nga whakauru, tapahia nga hiku, ka horoi i te ika, ka maroke me te taera, ka wehea nga pire mai i nga wheua. Te tote, te pepa, tauhiuhia te oregano. Ko nga karoti me te riki, kohia te karoti ki nga porohita, me nga aniana ki nga waahanga iti. Kohuatia nga huawhenua i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te ngohe, kaua e arahina ki te tae koura. Kohia te kati o te pahiri me te pi, ka tapahia ki nga riu rēmana. I te raro o te ipu tunu ka tunua te kāreti me te riki, ka pau te ika, i runga i te rēmana, ka tauhiuhia me te tapatapahi. Kohia te ipu ki te taupoki, ka maka ki te oumu mo te 25-30 meneti. i te wera toharite.
Ko te maoro, ka tunua i tenei ara, ka mau tonu tona reka mo te wa roa. I tenei wa, ka pau te ika i te wera me te makariri. Hei tere ake i te tukanga tunu ika, i mua i te tauhiuhia ki te wai rēmana.
Haro ki te kiri riki.
Tikanga o te tunu kai:
Me whakarite he paraoa i te 1 rita o te wai - 1 karaihe te tote me te ringa o te kiri riki. I roto i te kohua kohua hei maka i nga pihi ngako, a, ka kohuatia, tunu mo te 15-20 meneti. Ko nga pihikete o te hinu poaka i roto i nga oko, i roto i ia oko ka huri ki te 3-5 karapeti o te karika tapatapahi, ringihia te paraoa me te pukapuka. Kaore e taea te huri i tenei ngako, engari kei te rongoa i roto i te parani. Mo tenei, ka kohia te ngako kua tahuna ki te karika tapatapahi, ka tauhiuhia ki te pepa pepa, ka takaihia ki te pepa.
Salo me nga kaimoana.
Tikanga o te tunu kai:
Ka tapahia te Salo ki nga takai me te tuhi i nga waa. Purihia i roto i nga oko, te taupoki ki runga ki te taraipa (kaua e hurihia), makahia he pae kupenga i roto i te oumu makariri, ka tahuri ki runga. Whakamutua te 40-60 meneti. mai i te kohua kohua o te ngako tunu: ma te whakamahana i te oumu, ka timata te ngako ki te rewa. I muri i tera, ka taea e koe te huri ake i nga tiihi ka hoatu te hinu hinu i roto i te paraihe.
Salto Aromatic.
Tikanga o te tunu kai:
Ka tapahia te Salo ki nga waahanga mo te 100-200 g. Tote, hurihia i nga waahanga, hoatu ana ki te peke pepa, hoatu he rau kokoru, pepa, 2-3 cloves o te karika, me te here i te peeke. Whakanohoia i roto i tetahi atu pute ka herea ano. Puta ki te wai makariri ka maka ki te ahi. Kawea ki te whewhe ka tunu mo te 30-40 meneti. Tangohia te ngako i te putea me te whakamatao i te reira.