- te rewena maroke - 2 1/4 Te tepepe
- te wai mahana - 320-400 milliliters
- te huka huka ranei te huka parauri - 1 tīpune
- koko - 2 Art. koko
- te kawhe o te kawhe - 2 Art. koko
- molasses - 70 milliliters
- cumin - 3 tīpune (me te kumine mo te tauhiuhi)
- pata pata - 3 Art. koko
- te tote moana - 2 tīpune
- kāreti - 2 karaihe (2 kāreti nui)
- rye paraoa - 1 1/3 Hepu
- paraoa mo te taro - 3 1/4 Kape (me te paraoa mo te mata)
- hinu oriwa - Ki te reka
- te pata pata, te wai, te waiu ranei - 2 Art. koko
1. I roto i tetahi oko iti, whakaranuhia te rewena ki te 1/3 kapu wai mahana me te huka. Whakatakotohia kia tae ki nga ahua o te pupuhi. I roto i te iti o te tipi i runga i te koko pungarehu tahu ahi, te puna, te molasses, te caraway, te pata tapatapahi me te tote. Heo, te whakaoho tonu. 2. Whakaranuhia te ranu rewena me te karoti ka kohia me te kawhe kawhe i roto i te peihana nui. Tāpirihia te paraoa me te whakaoho kia tae noa ki a koe he parauri, he paraoa pokepoke. Mena he maroke rawa to paraoa pokepoke, tapiritia he wai mahana. Mena, he rere ke te paraoa ki a koe, me te paraoa he paraoa. Whakanohia te paraoa pokepoke i runga i te mahinga mahi, ka pokepoke mo te 5 meneti ka puta te paraoa pokepoke me te tere. Ka taea hoki e koe tenei ma te whakamahi i te matau paraoa. 3. Hanga he pōro mai i te paraoa pokepoke, pania ki te hinu oriwa, ka hoatu ki roto i te peihana. Hokihia ki te peerahini me te whakatika ki tetahi wahi mahana mo te 1-2 haora tae noa ki te whakanui i te paraoa i te iti o te hawhe. Whakanohia te paraoa pokepoke i runga i te papa mahi maeneene me te hanga i tetahi putea. Whakanohoia he pepa tunu paraihe, ka hipoki ki te tauera, ki te rorohiko ranei. Ko te tuhituhi ki te tihi i te wahi mahana he tata tonu te roa i te haora. Whakatuwheratia te paraoa pokepoke, tohua te hinu pata, tauhiuhia ki te paraoa me te 1 tīpune o te kumine. Me te maripi mahitahi, hangahia he tahataha hohonu ki waenganui o te taro. 4. Kohuatia te taro 20 meneti i roto i te oumu i te 220 nekehanga. Whakaitihia te wera ki te 180 nga nekehanga me te tunu mo tetahi atu 20-25 meneti, kia puta ra ano he kirutiri. Tangohia i te oumu me te whakamamae mo te 15 meneti i mua i te mahi. 5. Tapahia te taro ki nga poro ka mahi.
Mahi: 12