Ko tetahi atu putanga o te kapi reka Ko te Whare i roto i te maerkraut borsch me te paraoa i te reira ka tino whakanui i te nui o huaora i roto i tenei rihi. Ahakoa te mea me te whakarite o tenei borscht ki te tinker, he hua te hua. Me whakarite he borscht, i runga i te hupa o te riu pipi, engari ka taea e koe te whakamahi i nga riu o etahi atu kararehe (poaka, hipi). I roto i te pou ka tuhia tenei rihi ki te wai, kaore he kai kai.
Kai:- Beets 1 pc.
- Potatoes 2 pcs.
- Kāreti 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Cabbage maoa 200 g
- Beef i runga i te wheua 500g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Kāriki 1 te kohu
- Te rau rau 1 pc.
- Pero pango ki te peas 7 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Te ranu tōmato tōtika 2 tbsp. l.
- Te hine miraka 100 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te pokai ka hiahia koe ki te tango i te riu miraka, te beets, te sauerkraut, te riki, te kāreti, te rīwai, te puree tōmato, te hupa kāpeti, te hinu huawhenua, nga mea kakara.
- Hipanga 2 Tapahia nga riu ki nga pihanga.
- Hipanga 3 Ringihia nga riu ki te wai matao, ka kohuatia kia tunua. Kia ngohengohe te kai.
- Hipanga 4 Whakapaia te pīti ka pania ki runga i te kaute.
- Hipanga 5 Whakanohia nga beets i roto i te paraharaha paraoa, te tapiri i te pihikete tōmato, he hinu huawhenua iti me te hupa kāpeti.
- Hipanga 6 Ringihia nga beets me te wai makariri kia paku noa iho te reira. Kohuatia te parai parai me te koroka tae noa ki te ngohengohe.
- Hipanga 7 Taea te riki me te tapatapahi rawa.
- Hipanga 8 Whakanohia te riki i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua i mua i te kai me te parai tae noa ki te koura.
- Hipanga 9 Ka maemae nga karoti ki runga i te kaitohu.
- Hipanga 10 Hoatu nga kāreti ki te riki.
- Hipanga 11 Te hipoki i te paraharaha paraihe me te taupoki me te mimiti tae noa ki nga ngohe ngoikore.
- Hipanga 12 Tāpirihia te sauerkraut pai-pēhia me te wai iti ki nga huawhenua.
- Hipanga 13 Ahia nga huawhenua ki te ngohengohe o te kāpeti, ka ringihia te wai me te hinu huawhenua.
- Hipanga 14 Te tihi rīwai me te tapahia ki nga poro iti.
- Hipanga 15 I roto i te kohua kohua te rīwai ka kohuatia kia tae noa ki te ngohe.
- Hipanga 16 I roto i te hupa me te rīwai ka hoatu te kāpeti me te kāpeti ki te riki me te kāreti, tāpirihia te tote ki te reka, tāpirihia te rau pepa me te kokoru.
- Hipanga 17 Kohuatia te borscht i runga i te wera iti mo 5-7 meneti. Tangohia nga rau kokoru mai i te pereki kua oti te whakarite. A, no te mahi, tāpiri karika maru me te kirīmi kawa. Ki te hiahiatia, ka werohia ki te kohua ka tunuhia i runga i te peita pai.