Te hanu rewena
I runga i te tikanga o to raupapa matū, ko te rewena he tino pakari: kei runga i tona ahua i roto i te nuinga o tona puka. I tenei wa kei te kotahi me te hawhe mano nga momo. Ano, he tino whakawhirinaki te hanganga ki te reo e whakanuihia ana te rewena. Ko te nuinga o nga wa kei roto i te hauwhā o te mea maroke me te wai tricheverty. Ko te mea maroke kei roto i nga waahanga o te warowaira, nga mea waikawa, te hauota, nga ngako me nga pauroko.
Ko te nuinga o nga wai kaore e pa ana ki te waipiro me te waikawa phosphoric. I roto i te wahi rewena o te rewena, kei roto nga polysaccharides, kei roto hoki i nga pauna, nga waikawa amino, e whakauru ana i nga mea katoa e tika ana mo te koiora; i roto i te ngako e kitea ana he waikawa polyunsaturated me te waikawa ngako.
He momo rewena
Kua akohia nga momo rewena ki te wehe i te mutunga o te rautau tekau ma iwa me te timatanga o te rau tau 20: Kua whakahaerehia e nga kaimanaiao nga whakaaturanga maha me te maha o nga mahi i runga i tenei kaupapa i tuhia.
I roto i nga momo momo rewena, e whakamahia ana i tenei ra i roto i nga ahumahi maha, ka taea e koe te whakaingoatia te pene, te tunu, te maroke maroke, te pia, te waini, te waina.
Ko te huarahi tinowari ko te kimi i te rewena o te kai - ka hokona atu ki tetahi toa toa, kei roto i nga peke iti; he pai te roa o te oranga o te tamaiti, me te ngawari ki te whakamahi - ahakoa ka taea e te tamaiti te tunu i runga i to raatau kaupapa.
Ko te rewena rewena e mohiotia ana ano ko te whakamahinga. He nui ake te uaua ki te rokiroki: mehemea kei te noho ki waho o te pouaka whakamātao, ka rua wiki kaore e tika ana kia whakamahia, a, mehemea ko te temahana o te hauora e toru tekau nga nekehanga, ka iti iho te oranga o te waa ki te toru ki te wha ra. ka nui ki te tiaki io ratou taonga mo nga marama e rua. I mua i te whakamahi i te rewena, me whakahekehia te whakairo ki te wai mahana.
Ko te rewena rewena he roa te oranga mo te mea kaore i whakatuwherahia tana kohinga: i tetahi wahi maroke ka taea te takoto mo te rua tau. Ko te rewena me te rokiroki he rokiroki kei roto i te pouaka kati ka piri ki roto i te pouaka whakamātao - na ka taea te rongoa mo te wha marama.
Me mimiti te rewena o te rewena i roto i te wai mahana (tetahi wahi o te rewena i runga i nga wahanga e wha), ka waiho mo nga meneti tekau, ka whakaoho me te iti atu.
He tata tonu nga rewena o te rewena ka whakamahia ano kia rite ki te ara ano, engari kua rite ki te whakamahi i muri i nga meneti tekau i roto i te wai mahana.
Ko nga momo katoa o te rewena ka taea te pupuri i ta ratau mahi mo te wa roa ka pa ki te miihini, engari kaore e mahi i te waahanga - he ngawari ki nga huringa o te taiao e whakangaro ana i nga reta rewena, kia tipuhia te maakete, me te wai kia wera kia werahia.
He rereke te rewena a Brewer i te hunga e whakamahia ana mo te whakamatautau, a he maha nga mea. Ko te take tenei ka rere ke te rere o nga pia, te reka me etahi atu momo. Hei tauira, ka hangaia a El ki te rewena motuhake, he iti ake te painga ki te waipiro i era atu momo. Hei tikanga, kei te ahua o te rewena a te kaihanga te ahua o te wai, mo tenei take, i mua i te whakamahinga, kaore e hiahiatia te whakakore.
Ka whakamahia hoki te rewena mo te tunu kvass, engari, i roto i tenei take, ka whakauru ano hoki a lactobacilli ki te tukanga.
Ko nga tuna e whakamahia ana ki te waihanga i nga waina rerekē he pai te oranga mo te oranga i roto i te reo me te nui o te waipiro me te teitei teitei e mate ana i era atu tarutaru.
He maha nga momo rewena e kore e whakamahia mo te tunu - te kai me te rewena kai: ka haere ratou i roto i te maimoatanga wera me te haere ki roto i te ahua o te kore mahi, engari kei te noho tonu o raanei i te wa ano, e awhina ana i te tiaki i te huaora, nga paoa me etahi atu mea whai hua. I roto i te nui o te huaora, a ka taea e koe te hoko ia ratou i roto i te tari o te kai hauora, me te rongoā.
Whakamahia te rewena
Ko nga momo momo rewena e whakamahia ana i tenei ra i roto i nga ahumahi rereke: vkvasovarenii me te pupuhi, ahumahi - te nuinga o te mahi tunu miraka, te inu waina, te whakaputa o etahi hua miraka, te rongoa (hei kaipupuri me te kaitautai), tunu.
He maha nga huaora me nga tipu tiketike, he maha nga huaora me nga kaitohu tiketike, na ka taea te whakaurua ki nga momo rihi, me nga whakaaturanga i tenei waahanga i mahia i roto i te toru o nga rautau o te rautau rua tekau, engari kaore ano i puta noa tenei mahi. He whakaaro tera ka taea te whakakini i te rewena ki te huka matomato, te huka hou me te kawa kapi, rassolniki, borsch, ranu heukaka ma.
Ngā āhuatanga rongoa o te rewena
Ka taea te whakamahi i te rewena taiao me te rewena a te kaiparau hei rongoa; me te whakamahi hoki i nga raau taero motuhake ko te hephephytin, e tohuhia ana mo nga mate pukupuku me nga raruraru o te taiao, nga raru kiri, te hypovitaminosis me te mate pukupuku, ka taea te whakamahi me to ratou whakamahinga.
I roto i te ahua wai, ka taea e te kaitohutohu hauora te whakarite i te rewena ki te whakanui ake i te whakamahinga o nga mea matū kai, te whakapai ake i te mahi o te kopu, te hiahia me te pancreas, te whakapai ake i te mate o te taiao ki nga mate maha ka puta mai i nga huaketo me te huakita. Ko te rewena wai i tenei waahanga he nui atu te pai atu i te rewena maroke. Ano, ko te rewena e taea te whakarite mo te gastritis, enterocolitis, te whakaora mai i nga mate nui. Kia tukinotiahia ma te whakamahi i te rewena he tino aukati - me tohu e te taote te maimoatanga.