Kohuatia kharcho: tohutao mataro
Koinei te tikanga o te tunu tunu i te reka me te kakara o te rihi Georgian.
Whakapaia enei hua:
- pipi - 300 g
- Rahi riki - 100 g
- rakau - 4-5 nga wahi.
- pepa whero - 1 pene
- aniana - 2 pcs.
- karika - 2-3 cloves
- tōmato tōmato - 50 g
- wai - 1,5 -1,7 l
- hinu hinuwhenua - 1-2 tbsp.
- te tote
- cilantro
- nga waatea: hops-suneli me te patipati
Varum Harcho:
- Kohia te kai i raro i te tap, tapahia ki nga mowhiti ka hoatu ki roto i nga taputapu whakarewa. Ringihia te kai 1,5-2 kihiti o te wai, makahia te ahi ka tunu mo te 10 meneti i muri i te kohua.
- I roto i te peihana whakarewa motuhake, tapiritia he riki tapatapahi rawa, greens coriander, pihi tōmato, nga mea kakara, tohua te karika, ringihia nga koko o te hinu putirā, ka maka ki te paraharaha. Maamahia te kaitahu me te kohuatia te ranunga mo te 2-3 meneti.
- Whakakotahitia te kai me te ranu tōmato. Tāpirihia te riki, te paraoa me te pati pepa ki te paraharaha, ringihia te wai e toe ana, te tote ki te reka me te tunu i te rihi i runga i te ahi kaha mo te 20 meneti.
- I mua i te mahi, whakapaipai i te hupa ki te otaota.
Tuhinga o mua
Ngā kai e tika ana:
- tehei heihei - 1 pc.
- he raihi ma te raihi - 0,5 kapu
- tkemali - 5 punetēpu
- tōmato tōmato - 2-3 punetēpu.
- pupuhi - 1 pc.
- kāriki - 3 koroka
- te tote
- hops-suneli
- pepa paura pango
- rau rau
- te parsley greens
Te tikanga whakarite:
- Horoihia te kai heihei, ka hoatu ki roto i tetahi oko pai, ringihia te wai ka kawe mai ki te whewhe. I muri i te puta mai o te pungarehu, tangohia i te panui me te tote i te hupa.
- Te horoi i te raihi, te wai i te wai i te iti rawa 6-7 wa. Tāpirihia ki te heihei 15 meneti i muri i nga whewhe.
- Peera me te huri i te riki, ringihia ki te parai ki nga atu kai.
- I muri i te 20 meneti, tapiritia ki te ranu tōmato maimoatanga, te tkemali, te rau kokoru, te whakaranu, me te tarai i te karika.
- Kohuatia te hupa mo etahi meneti torutoru, i muri i te wehenga atu i te tahu, ringihia te pahiri tapatapahi ki roto i te putea.
Te hupapi poaka me te nati
Rārangi Hua:
- pīti - 0,5 -0,6 kg
- raihi - 150 g
- Tuhinga o mua
- aniana - 2 pcs.
- kāriki - 3 koroka
- potae winika - 100 g
- te pepa cayenne
- te tote
- hops-suneli
- kiriata matomato
Whakapaia te rihi:
- Kohuatia te kikokiko kua horoia ki roto i te tipi, ringihia he wai, ka tunu i te hupa mo te 1.5 haora, mahara ki te tango i te pahuka me te tote.
- Tāpirihia te ranu o te takemali, te satsebi ranei i roto i te wai ki te waikawa i te rihi.
- Kohuatia me horoi i te riki, tapahia ki etahi mowhiti ka maka ki te hupa. Kohuatia mo te 20-30 meneti.
- Kohia te raihi mai i te paraka me te riringi ki roto i te tipu, ka tunu mo te 10 meneti.
- I tenei wa, hurihia me te parai i nga pi o te nati, te kiri me te tapahi i nga koroka o te karika, ka uru atu ki nga toenga o te kai.
- Whakanohia nga kaimoana me te pepa whero ki roto i te hupa, tunu mo tetahi atu meneti e 10.
Tautoko Awhina
- Ahakoa te whakaaro o te kohua kharcho kia tino koi, kaore e whakakorea ki te pepa whero. Me noho tenei mea whakauru ki te rihi kia hoatu ai he kakara, ehara i te nui o te mahi.
- Kia mahara e kore te coriander e pai ki nga mea katoa. Na, ka tuhia te kharcho i runga i te tepu, he pai ake te whakatakoto i tetahi pereti o te greens tapatapahi. Ko Cilantro ano hoki e taea te whakakapi i te pahiri.
- Hei tuku atu i te waikawa, ka taea e koe te tapiri i te paramu paraoa ki te hupa.
- Ko nga mahi a Georgian ki te whakarite i nga rihi katoa ki te wairua. A pee i tenei tohutohu, kaore e waiho e koe te kai maoa he tangata ke.