Mai i nga wa o mua ka whakahonoretia te pihi whero hei pi, hei kawe mai i te hauora pai, te taiohi mure ore me te roa. Kei roto i te kounga nui o te pectin, te huakiki, te huaora me te waikawa. Ko te tohu hemostatic, anti-inflammatory, choleretic, antipyretic, me nga āhuatanga tawhito o te hua ka tino tika. Engari, no te mea kaore i te reka o te reka o te reka, kaore i tino kai te miraka-putea. He maha nga wa e kohihia ana te kaimohe whero mo te hotoke i te ahua o te kape reka, o te karapu, o te moa, o te tireti, o te ranu, o te waipiro, o te tipu me te waipiro. He pai te hono ki etahi atu hua (pango pango me te maama, rōpere, rapuhi, kuihi), me nga hua (aporo, paramu me te piupiu), huawhenua (tōmato, karakaroka) me ngā kai miraka.
I roto i nga whenua Scandinavian, ka whakamahia tenei tipu hei waahanga mo nga hupa huawhenua, nga tipu, nga puddings. I roto i te Hiamana, ka whakamahia mo te mahi i nga karepe me te muru, te whakakī ranei mo nga keke. I Amerika - i te ahua o nga tihi mo te kirikiri, nga keke, nga parani pango. Na mo tatou - mo te reka, reka, kakara reka hotoke.Ko nga tohutoro pai rawa o nga maoa whero whero mo te hotoke ko te ranu reka
Nga kai e tika ana mo te tunu mo te hotoke
- whero whero - 2 kg
- tiihi chili - 2 pcs.
- pounamu - 4 pcs.
- pepa pepa pango pango - 1 tīpune.
- huero pua nani - 1 tbsp.
- Tuhinga o mua - 1 tsp.
- pihi - 2 punetēpu
- te paura o te hinamona me te paprika - 0.5 tsp.
- te tote - 1.5 punetēpu.
- turmeric - 1 tsp
- hops-suneli me te pepa kakara - 1 tsp.
- tipu-quartz - 6 pcs.
- te huka - 1 kg
Akoranga maahi-taahiraa o te ranu karepe mo te hotoke
- Ka horohia nga hua tipu ki raro i te wai rere, ka tango i nga kakau, ka tohatoha ki runga i te peera pepa ki te maroke.
- Ko nga hua maemae me te maroke ka huri ki roto ki te miihini kai. Tāpirihia te nui o te huka ki te papatipu purakau, uru pai.
- I roto i te peihana hinu, kohuatia nga hua ki te huka, hoatu nga mea kakara katoa i roto i te peihana. Kia pai te kohua me te kohua mo etahi atu meneti 7-10, ka tango i te pona.
- Me waiho te ranunga kakara kakara ki roto i te colander.
- Ka whewhehia te tunu whero whero whai hua, ka horahia te wera ki runga i nga oko taraiwa me te kaha o te kore e nui ake i te 0.5 rita.
- Waiho tetahi oko i runga i te whakamatautau. Ko te toenga o te patupatu me te huna i te ranu karepe whero kia rite ki to maatau tohutohu mo te hotoke.
Tirere mai i te fuamelie whero mo te hotoke - te tunu me te whakaahua
He mea nui mo te hauhake hotoke
- wai - 500 ml
- te huka - 1,2 kg
- whero whero whero - 1.2 kg
Tikanga-taahiraa-o te tohutao mo te tiēre tipu
- Ka wehea nga purapura mai i nga pedicels, ka horoi ki te wai rere, ka riringi ki te wai makariri, ka whakaaro ki te 0.5 rita mo ia 1 kg o te fuamelie.
- Whakanohia te ipu ki nga hua i runga i te ahi me te wera, kaua e kawe mai ki te whewhe. Whakamahia te tunu hua, ka pihi i nga ngohe ma te rotaroki me te tatari pai. Ko te toenga o te keke ka tohua ki roto i nga papahanga 3.
- Te whakamahara i te ngako me te wai me te wero i roto i te 3 nga papapa. Ka tohua te huka ki te wai ka tunu mo te 30 ki te 40 meneti.
- Kei te horahia te tiēre wera i runga i nga oko taraiwa, tauhiuhia ki te huka, ka hipoki ki te potae, ka hurihia ranei ki te uhi.
Ko te kaimati whero mo te hotoke me te kore huka i roto i tana ake wai, te tunu whaihua pai
Nga kai e tika ana mo te tunu mo te hotoke
- whero whero whero - 2 kg
Ko te ako mo te tunu me te kore huka
- Kōmaka me te horoi i nga hua hou, tango i nga peka, maroke i runga i te taerahini kati ma.
- Whakawhitihia ki te paraharaha, tiakina nga hua i runga i te ahi tae noa ki te tuku wai me te kohua. I muri i te kohua, tango i te wera.
- I roto i nga oko wera, nga oko oneone kua nekehia, ka nekehia te puranga pika, ka whakatairitehia kia kapi nga hua ki te wai. Pasteurize te pihi whero mo te hotoke i te 90C mo te 15-20 meneti.
- Ka hurihia te pukapuka hurihuri, hurihia nga ipu ki te tihi o raro.
Ko nga tohutao pai mo nga kaakaro whero whero mo te hotoke - Jam-confiture (tunu mo te multivarka)
Nga kai e tika ana mo te tunu i roto i te tini
- whero whero - 0,5 kg
- te huka granulated - 1 tbsp
Ko te tohutohu i te maimoatanga o te mimiti mo te hotoke
- Ka tangohia nga tipu mai i nga piupiu, ka horoi ki te wai matao, ka maroke ki runga i te tauera. Waiho te pihi whero i runga i te juicer, waiho te keke mo te compote me te tiēre.
- Ko te karaihe hua o te wai e hono ana ki te karaihe huka, ka ringihia ki roto i te peihana multivarka. Tautuhia te aratau "jam", timata i te tukanga. Kaua e tatari mo te mutunga o te wa - 1 haora. Hei whakatikatika i tetahi paraoa reka o te fuamoa whero, he 20 meneti te roa.
- Me horahia nga taputapu mahana ki runga i nga oko kua oti te horoi, kua whiua. Tahurihia ki te tihi o raro, waiho i tenei turanga tae noa ki te ata. I muri i te whakamohoatanga, hunahia te tiaki raupatu i roto i tetahi wahi hauora iti kia tae noa ki te hotoke.