Ko te marmalade Marmalade te tipu mai i nga hua me te puree purea, me nga hua me nga hua, e whai taonga ana ki te pectin astringent, ka whakamahia tonu. Ko nga mea teitei o te pupuhi he tipu, he pihi, he wini, he paramu, he apricote, he aporo, me etahi atu. I etahi wa, kaore he pectin i roto i nga hua me nga hua, ka whakamahia te gelatin kai. Ko te mahinga o te Marmalade ka tino kaha ake i te waima ka tunu, ka tirotiro hoki mo te horapatanga o te maturuturu ki runga i te kai. Ko te tukanga tukatuka ka mutu i te wa e pai ana te hanga o te maturuturu tio. Ko te marmalade pataki tika ka pakaru ki te ahua pakari. Mo te tipu marmalade, ehara i te mea ko nga hua matomato anake, engari he maoa, he paku iti, engari kaore i pahuatia. Mena ka whakamahi koe i nga rauemi mata me te ihirangi iti o te pectin mo te tunu i te marmalade, ka uru atu ki te 1 kg o te puree purea 200-250 g puree mai i nga hua me te hua o te waipiro me te 1.5-2 kapu o te wai aporo i te pectin.
Kai:- Karauru Whero 1000 g
- Sugar 550g
- Hipanga 1 Ki te mahi marmalade me tango e koe nga hua tipu me te huka.
- Hipanga 2 Kohia te tipu o te tipu mai i nga pupuhi, tango i nga mea kua pakaru, kua pakaru, ka maka ki roto ki te waahi ka horoi.
- Hipanga 3 Ko nga hua kua oti te taka ki roto i te paraharaha, ka tapiritia he wai iti me te wahie i raro i te taupoki tae noa ki te ngoikore, ka horoia i roto i te tatari.
- Hipanga 4 Puree ki te huka.
- Hipanga 5 Ka tunuhia te ranunga ki te whakaoho tonu kia tae noa ki te 1 kg te taimaha o te marmalade. Kua whakawhānuihia te hua ka oti ki nga oko iti me te koroka.
- Hipanga 6 Ka taea te riringi i te marmalade mahana ki roto i nga mowhiti, he noa ranei i runga i te rihi, kia maroke, ka tapahia ki nga pihi, ka hurihia ki te huka ka mahi mo te tii.