- Kapeke (2 kg) - 1 Pehi
- Te pepa paura pango - 1 tīpune
- Riki - 3 nga wahi
- Sauerkraut - 1 Kiroto
- Raisins - 150 karamu
- Bay Leaf - 1 wahi
- Te tote - 1 tīpune
- Kāreti - 100 Grams
- Kāriki - 3 Tee
- Tuhinga o mua - 150 Kiriata
- Thyme - 15 Grams
Ko te mea tuatahi, ko te tikanga, ko te tapahi i te peke. Tapahia atu nga ngako i te ngako, tapahia nga waewae, te uma me nga parirau. Mai i te piko ka tapahia e tatou nga hiako me nga ngako katoa. Mai i te anga, tunua te hupa - ringihia ki te wai makariri (mo te 1 rita) ka maka ki te ahi. Ka tunuhia e matou mo te 40 meneti. Ka tangohia e matou he kikokiko kuihi, ringihia he hinu iti, maka ana he ngako me nga hiako ki roto. Ka mauhia e matou kia kopiko te ngako ka waiho nga kiri hei pika. Ka makahia nga kongakonga, a, i roto i te kiri kuihi me te ngako, ka horahia e tatou nga waewae, nga u, me nga parirau o to tatou peke. Ko te wai, te pepa me te parai i roto i te tere tere i roto i te ngako kohua. Pupuhi i runga i te tere tere mo te 5 meneti, ka huri i nga pihi, ka whakaiti i te wera me te parai mo etahi atu meneti e toru. I tenei wa, i te wa e parai ana te roi, ka taea te tango huawhenua. Ko nga kaita, ki te nui, ka tapahia ki te hawhe, ki te iti - ka waiho katoa. I tapahia e matou nga kāreti ki roto i nga mowhiti nui. Ka pakaruhia te papa pereti i te rererangi o te maripi nui. Ka tunuhia e tatou te peke parai i te ngako me te whakawhiti ki tetahi atu parai paraoa ranei. I roto i te toenga o te ngako tae noa ki te pupuhi o te huawhenua i te paraoa. Kvasshenuyu kāpeti kāpeti (ko taku kāpeti he kawa ki te beets, na ko te tae). Ka tapiritia e matou te kāpeti ki nga huawhenua parai. Te tarai. Mai i runga ake i nga huawhenua ka horahia e matou nga pana me nga karepe. Ko nga hua maroke kaore e hiahiatia - me horoi noa. Hei whakamutunga, makahia nga pihi paraihe o te peke, he peka o thyme me te rau laurel ki te parai kuihi. Ka whakakiia nga ihirangi o te gusjatnitsy me te hupa i hangaia e tatou i te timatanga (he mea tika kia kopiri te hupa anake te kāpeti, kaore hoki e tae ki te peke - na reira ka neke ki te hawhe rita o te hupa). Kawea mai nga ihirangi o te gusjatnitsy ki te whewhe, ka hipoki ki te taupoki - me te oumu mo te 2 haora i te 180 nga nekehanga. I muri i nga haora e rua, ka rite te rihi. Ka taea e koe te mahi me te rïwai me tetahi atu rihi taha, kaore ranei koe - kei reira tonu nga huawhenua. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 6-7