Te hupa tunu o te pihi me te eggplant Ko te hupa, ko te tikanga, he mea rongonui ki nga tangata e kai ana i te kai pai, ki te tino mohio ki nga kai. A, ko te whakamutunga, he tino nui, i roto i te hunga tokoiti. Ko te hupa, he pena, he hitori tawhito me te taonga. Ma te whanaketanga o te ao, kua pai ake te hangarau o te tunu i tenei rihi. I tetahi wa, ka tunu nga hupa ki te tunu i te hupa, i kiia ko te "elixir o te ora." A me tohu, he whaitake tenei korero ki tenei ra. Na mo nga rīwai tunu, he āhua "taitamariki," ko nga korero tuatahi i te rautau 1800. He uaua ki te korero kua tukuna e ia nga karepe ki te huri i nga ihirangi o te hupa i roto i te maimoatanga: te āwangawanga e pā ana ki te kai tōtika o te taupori, te toronga rānei o o ratou reka ?! I tetahi take, ka maumahara matou ki a ratou mo te whakaaro.
Kai:- Eggplant 300 g
- Ko te whero whero 100 g
- Riki 1 pc.
- Kāriki 2 kohuru
- Tomato 300 g
- Te hinu oriwa 20 ml
- Basil papura hou 0.25 paihere
- Te whae rau 2 pi.
- Te pango pango ki te 4 pango
- Te tote 0.5 tsp.
- Hipanga 1 Hei whakarite i tenei hupa, tango: eggplants, tōmato, kāriki, whero whero, pepa, te tote, te hinu huawhenua. Ka hoatu nga kai i te tepu mo te kohua o te 1.5 rita.
- Hipanga 2 Aratau, horoi ki te wai, tohua he rau kokoru me te tunu i te wera iti mo te 15 meneti.
- Hipanga 3 Te kiri tipu, tapahia ki poraka.
- Hipanga 4 Te parai i te hinu oriwa mo te 5 meneti.
- Hipanga 5 Rikihia te tihi nui. Te tapatapahi rawa tapatapahi.
- Hipanga 6 Kohia te tōmato ki te wai kohua, te kiri me te tapatapahia.
- Hipanga 7 I roto i te paraoa paraoa me te toenga o te hinu, paraihia te riki tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 8 Tāpirihia te tōmato me te karika ki te riki. Fry 3-5 meneti.
- Hipanga 9 Mawehehia nga rau potae mai i nga kakau me te tapatapahia.
- Hipanga 10 Mai i te paraharaha kei te pihihia nga pihi, tangohia nga rau kokoru me te tapiri i te eggplant. Kuki mo te 5 meneti.
- Hipanga 11 Na ka tapiritia te potae tōmato ki te paraharaha. Te tote me te pepa ki te reka. Kohuatia tetahi atu meneti 5.
- Hipanga 12 Tangohia te hupa i te ahi. Tāpirihia he otaota tapatapahi I roto i te tikanga, i tenei waahanga, ka taea e koe te whakaoti i te taka o te hupa, ki te kore koe e hiahia ana ki te ahua puree.
- Hipanga 13 Ae, ki te hiahia koe ki te hupa-puree, hurihia ki te pupuhi, engari kaore e nui. Mahi atu ki nga pihikete, tauhiuhia ki te uri purapura.