- Peppers (whero me te matomato) - 4 Pihikete
- Tomatoes - 2 Pieces
- Te heihei - 1 wahi
- Te hinu huawhenua - 30 milliliters
- Pupa - 1 te waa
- Kāriki - 3 Tee
- White Wine - 100 Miriona
- Te tote, te pepa pango me te pahiri - - Hei reka
Ko te heihei i Basque ko tetahi o aku kai reka o te kai o tera rohe. Ko te kai heihei, ka tunuhia i runga i tenei tohutao, ka puta ke kia ngawari, kia ngawari - kaore e rite ki te heihei i tunua ki te oumu. Ka pupuhi te heihei i nga reka o te pepa me te mimiti, ka waiho hei pika me te kakara. Kaore i te hiahiatia te tunu ki taua rihi - me tauhiuhi anake ki nga otaota hou, hei tauira, te pahiri. Ataahua! Ko te tohutao mo te heihei i Basque: 1. Ko te pihikete ka pekehia (mo tenei, he pai te whakamakuku ki te wai kohua) ka tapahia ki poraka. Ka pekehia mai i nga tira me nga purapura, ka tapahia ki nga waa roa. Ka horoia nga maoa ka tapahia ki nga hawhe hawhe. Kohia te karika peia. 2. Tuhia te heihei. I taku take, ko enei waewae heihei, engari i roto i te tunu taketake ka hiahia koe ki te tango i te heihei katoa ka tapahia ki nga eka 10. Te wai me te pepa. 3. I roto i te paraihe paraoa, ka wera i te hinu, ka parai i nga moa heihei i runga i te tere tere tae noa ki te hanganga o te pungarehu. I te wa e hipokihia ana te heihei ki te pungarehu whero - ka tangohia e tatou i roto i te parai parai, ka tohua ki runga i te peera pepa. 4. Ka hoatu e matou nga huawhenua ki roto i te parai parai me te koroka mo te 10 meneti i runga i te wera iti. Na ka ringihia te waina maoa ki nga huawhenua, ka tukuna katoatia mo te 25-30 meneti i runga i te wera tere. Na ka maka te heihei ki te paraharaha, ka pai te whakakotahi i nga mea katoa me te paraoa i raro i te taupoki kati kia oti ra ano te heihei - he 15-20 meneti tenei. Tapahia te heihei, ki te rere te wai marama - ka rite. He pai te hiahia, i runga ranei, pera me nga korero a nga Basques!
Nga Mahi: 5-7