He taputapu crispy mo nga kai reka Ko te Praline (he rinoini French) he mea hanga mai i nga aramona me etahi atu nati i tunua ki te huka. Ko te kai reka tuatahi i hangaia e te Duke o Plessis-Pralines, te karere a France i Belgique, i tona honore, i huaina tenei kai reka ko "praline". Ka whakamahia nga pralines mo te whakakiia, te kirikiri, me te whakapaipai i nga keke, nga keke, te muka, te kirikiri. E mohio ana te nuinga ki te kainora ko "Praline", na he praline kei roto i te whakakii i enei reta. I te maatau i te tunu mo te whakakikorua o te kapi, ka taea e koe te tipu kai raihi, te paraihe Kirihimete. Kia tupato ki te whakarite i te miraka.
Kai:- Akumona 20 g
- Poroti 20 g
- Cashew 20 g
- Sugar 100 g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu hinu 20 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te praline, tango i te aramona, te tihi, te waahi, te huka paraoa, te hinu huawhenua hei whakapoi i nga koko, nga pata me nga papa.
- Hipanga 2 Ringihia nga nati almond ki te wai kohua me te waiho mo te 10 meneti.
- Hipanga 3 Ka tihorea te peeled i roto i te parai parai.
- Hipanga 4 Horohia nga tihi ki roto i te taera rinena me te muru ki te horoi i nga kiri.
- Hipanga 5 Mema ki te tae koura, nga aramona pounamu me nga waahi i roto i te parai mo 5-7 meneti.
- Hipanga 6 Hoatu nga nati i waenganui i te kiriata kai ka hurihia ki te pene.
- Hipanga 7 Ko te kapi (i tetahi ahua - he onepu ranei) ka maka ki roto i te peihana me te papa matotoru (te papa o te paraharaha me te koko ki te hinu he pango angiangi o te hinu huawhenua) me te tuku i te ahi puhoi. I te wa katoa, whakaohohia te huka me te koko tae noa ki te rewa ka whiwhi i te tae kowhai marama.
- Hipanga 8 Tāpirihia ki te papatipu o te nati, whakaohokia, puritia mo 2-3 meneti.
- Hipanga 9 Whakamahia te paraharaha ki tetahi papa angiangi o te hinu huawhenua. Ko te ranunga huka ma te koko, he tipu, ringihia ki runga i tetahi pereti i roto i te ahua o nga whakaahua tuhia. Ma tenei praline ka taea e koe te whakapaipai i te kai reka.
- Hipanga 10 I runga i tetahi atu pereti i tunuhia, ka tunua ki te hinu, ringihia te ranu caramel ma te nati he karaihe angiangi, nga whiu (ka whiwhi).
- Hipanga 11 Tuhia te miramera me te pakaru i roto i te pungarehu ki te ahua o te mimiti, he pai mo te whakapaipai me te whakakī. Whakanohia nga pralines i roto i te oko karaihe, kati te taupoki. Tiakina i tetahi wahi maroke. Whakamahia hei hiahiatia.