Rakhat-lukum me te pineapo me te aramonamona Ko te Rakhat-lukum he kaihoroi Turikiana, he mea rite tonu mo te ope o Turikana tino kaha. Na tenei kai reka i pai ki a ia ki te reka, me i taua taime tino pakiaka i roto i te rawhiti whakawhiti, me te muri i roto i te tahi atu whenua. I nga wa o mua, ko te rahat-lukum i hanga mai i te huka, te huka me te aramona. Engari inaianei he maha nga rereketanga, pēnei i te cardamom me te cashew, te maroke maroke me nga puraka paura, te wai mawhero me te pistachios, te hapata me etahi atu hua maroke me nga nati. Ko nga kai anake i mahue ko te huka me te huka. Ki te hiahia koe i nga reka reka rawa, ka tohatoha koe i te rahat-lukum, ka tohatohahia mo te wa roa, ka koa tonu ki te hanga i te tiihi kakara ki te kamupene.
Kai:- Te waikawa Citric 1 tsp.
- Maimoatanga kakau 200 g
- Kohuatia te wai 3 tbsp.
- Te hinu putirā hinu hinu hinu hinu 5 ml
- Amona 50 g
- Pineapa 30 g
- Te paura paura 100 g
- Te kānga kānga 40 g
- Te waikawa Citric 1 tsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Te wai 200 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kai reka ka hiahia koe ki te huka, te waikawa citric, te hika (he pai ake te witi, engari te rīwai), te wai, te huka huka, te aramona me te pineapi (ka maroke koe, ka maroke ranei - kua maroke ahau).
- Hipanga 2 Ko te timatanga he mea tika ki te whakarite i nga kai: horoia nga aramona, parai me te huri i roto i te potae (kaore i te puehu), tapahia te pineapo ki roto i nga poraka. He mea tika ano hoki ki te whakarite i tetahi puka e ringihia ai e koe te kuputuhi rite: te hipoki i te kiriata kai me te hinu me te hinu huawhenua.
- Hipanga 3 I muri, tunuhia te hukakararu huka: ringihia te huka, te wai me te waikawa citric ki roto i te tipu, whakaranu, kawe mai ki te whakamarama reo i runga i te wera reo, taupoki me te kohua mo te 5 meneti.
- Hipanga 4 Na ka whakaoho i etahi wa mo te wera o te wera tae noa ki te parauri koura. Ka taea e koe te tirotiro i te hihiko ma te tango i tetahi tauira i runga i te koko, me te whakaheke i te wai makariri, ki te mea i roto i etahi hēkona he uaua pakeke te waihanga, kua rite te tirikara. Ka 7-15 meneti te roa. Na ka hipoki ka waiho.
- Hipanga 5 Na he mea tika ki te whakahirahira i te whakapiri konupora: i roto i te potae whakauru i te hika, te wai me te waikawa citric. Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera reo e whakaoho tonu ana.
- Hipanga 6 Kohuatia he 2-3 meneti kia tae noa ki te waatea ka marama te ranunga, te kakahu me te matotoru.
- Hipanga 7 I roto i te ranunga whakamaroke e whakaoho ana ki te paraihe angiangi ki te hukapere huka. I runga i te wera tere ka kawea mai ki te whewhe me te tunu kia tae noa ki te marama o te papatipu. Whakanuia tonu, no te mea ka wehea te papatipu.
- Hipanga 8 Na ka huri atu i te ahi, ka tapiritia he nati me te panana, whakaohokia.
- Hipanga 9 Ringihia te papatipu ki tetahi puka i mua i te rite (tirohia te taahiraa 1), hipoki ki te kiriata kai me te waiho i tetahi wahi hauora mo nga haora 4-5 ranei i te po.
- Hipanga 10 Te paura me te haukini ki te tarai i roto i te tatari, ka puta mai i te ahua ki te neke i te tihi ka tiohia, ka tapahia ki nga tapawha (e 2.5x2.5 cm).
- Hipanga 11 Na ka whakauru pai ki roto i te ranunga huka-hita, whakawhiti ki te oko, ka rokirokihia ki roto i tetahi oko kati.