He iti mo te tunu Ahakoa ko te pizza he kai Italian, engari i etahi atu whenua o Uropi, ka tunua ano he mea pera. Hei tauira, i Alsace, i tera wa ko te rohe o Germany, a inaianei kei a France, kei te whakarite i tetahi rihi rite, ka kiia ko te poari. Ko te ingoa taketake o te pizza Alsatian ko "te taamaa", he mea whakawhiti mai i te reo Ingarihi hei "poraka mura". I hoatu tenei ingoa ki tenei rihi no te mea kua rite ki te ahi i te ahi, i roto i "nga reo o te mura". Ko te rama me te flamencukhe i puta mai i te Alsatian kai kaiwhenua. I tetahi wa i nga kainga Alsatian, ko te taro i tunua noa, i nga wa katoa i nga wiki e rua, i te toru ranei, na ka waiho te mahinga tunu ki te hararei mo te whanau iti. Heoi, he tino wera te oumu he nui mo te tunu taro, engari ka taea te tunu i tetahi keke angiangi i te paraoa pokepoke, i roto i te meneti ka rua ranei. Ki te mahi i tenei, kua werahia te rakau tahu i nga taha e rua o te waha o te oumu, a ka whakatakotoria ki waenganui i tetahi keke, i hipokihia ki te tihi, te kirīmi kawa ranei, te poroporo me te riki. I muri iho i etahi meneti, ka neke atu te rama a ka whakanohoia ki runga ki te papa rakau, ka tapahia ki nga waahanga. Ko te rereketanga nui i waenga i te "paoro te wero" me te pizza ko te paraoa pokepoke kaore i te paraoa ki te ranu tōmato, engari ki te kirīmi kawa me te tīhi kirīmi.
Kai:- Te paraoa, te witi 250 g
- Te wai 80 ml
- Te hinu oriwa 1 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Ham 150g
- Te kirīmi kawa kirīmi kawa 50 g
- Karihi pakeke 50g
- Tomatoes 2 pcs.
- Te pepa reka 1 pc.
- Hipanga 1 Ko nga kai matua: te paraoa, te hinu oriwa, te wai, te tiihi kiriki (whakamahia ana e ahau he tiihi tukatuka "wai", te tīhi, pepa reka, te tōmato me te ham.
- Hipanga 2 Whakaranuhia te paraoa, te wai, te hinu oriwa, te pokepoke i te pokepoke. Me huri te paraoa pokepoke hei peera.
- Hipanga 3 Kohia te paraoa pokepoke hei tiki i te matotoru keke 3-5 mm, ka takoto i runga i te pepa tunu, ka pangia ki te paraoa.
- Hipanga 4 Whakamahia te keke ki te tiihi "wai" kia noho noa nga tapa o te keke, kia 1 cm. Ka taea e koe te whakakoi i nga taha o te keke me te hinu oriwa kia kore ai e puta ki te maroke.
- Hipanga 5 Tapahia te ham ki roto ki nga takai.
- Hipanga 6 Tuhia te hama i runga i te keke i roto i te tiihi pata.
- Hipanga 7 Tapahia te tōmato ki roto i nga mowhiti.
- Hipanga 8 Ka maka ano e matou te tōmato ki te keke.
- Hipanga 9 Tapahia te pepa ki roto i nga takai.
- Hipanga 10 Tuhia te pepa ki runga ki te keke.
- Hipanga 11 Ka makahia e matou te tiihi pakeke i runga i te papa.
- Hipanga 12 Hoatu te tiihi ki nga huawhenua me te ham. Whakanohia te rama i roto i te oumu ka tunua me te tunu mo te 15-20 meneti i te 250 ° C.
- Hipanga 13 Kei te rite te pizza Tiamana!