Tomato ki te witi
Tangohia mo te tohutao ...
2 kg o te mimiti miirahi-rahi 2-3 otaota iti o te witi 20 go rau pango pango 2-3 nga kakau o te pi me nga parapara 2-3 nga peka o te pahiri 2-3 rau kokoru 8-10 pi o te pepa pango 100 go te tote.
A ka mahi matou
Ko nga rau karamati, nga kakau tipu me te horoi te pahiri, ka pupuhi i roto i te paepae me te papahu ki te wai kohua. Tangohia nga tihi me nga rau purakau mai i te wai, he iti maroke, ka takoto ki te raro o te oko maoa (1 te otaota parapara me te 2-3 rau o te pihi hei whakamutu). Tangohia nga rau mai i nga taringa o te witi, horoia rawatia, ka maroke, ka hatepea atu nga tohutohu kua ngaro. Ko nga rau o te witi kua oti te whakarite mo nga otaota me nga greens. Me horoi nga pungarehu o te pestles ("makawe"), horoia, maroke, ka tapahia ki poro. He iti, he mimiti nui ki te horoia, maroke me te pakaru i roto i nga waahi me te rakau rakau. Te mimiti i rite ki te whakatakoto i tetahi paparanga i roto i te oko i runga i nga rau o te witi. I roto i te korekore i hanga, hoatu nga porohita o te witi. Na, ka whakakiia te katoa o te otaota me te taru me te witi. Mai i runga ka waiho nga rau purakau e toe ana, me te parau pi. Hei whakarite i te paraoa i roto i te wai wera (e pā ana ki te 1.5 rita) hoatu te rau kokoru, te pea o te pepa pango, ringihia ki te tote, kawe mai ki te whewhe me te hauora. Ringihia te tōmato me te witi kua oti ki te paraoa, ka hipoki, ka waiho i roto i te wahi hauora. Ko te tōmato tote (me ētahi atu huawhenua) he pai rawa i roto i ngā pouaka nui, hei tauira i roto i te karauna o te oki, i roto ranei i nga kohua nunui. I roto i tenei take, ka whakanohoia he porowhita poraka ki runga ki nga huawhenua ka whakatakotoria, ka tukuna te tukino mai i runga. Mo te rokiroki, ko nga karaihe me nga kohua me nga huawhenua reka kua whakanohoia ki roto i te puhera.
Ngā harore tunu ki te kāreti
Tangohia mo te tohutao ...
1 kg o harore hou (hei tauira, chanterelles), 1-2 kāreti, 1 upoko karika, te kumine me te pāhiri, te hinu huawhenua mo te parai, te tote ki te reka, te tipu te winika ki te reka.
A ka mahi matou
Kua horoia nga harore, horoia, ringihia ana te wai makariri me te waiho mo te iti rawa i te 2 haora hei tango i te onepu katoa. I muri i tenei, tangohia nga harore i te wai (kaore i te utu i te wai!), Whakaorangia i raro i te wai rere makariri me te maroke. Kohuatia te harore i roto i nga waahanga iti i runga i te hinu huawhenua kaha. Ko te wai, kei roto i te tukanga tunu, ka ringihia ki te peihana. I muri i te tunu, whakauruhia nga wahi katoa o harore me te parai ano. Ka horoia nga kaloti me te kohua i roto i te iti o te wai tote mo te 15 meneti. Horoihia nga greens ka toia. Tapahia nga kāreti kohuatia ki roto i te tapahi matotoru, peia nga rau matomato ki nga peka motuhake. Ka mahia te karika ki te tarai i nga papa. I te maroke, ka whakauruhia e nga pouaka i mua i te waahi nga harore paraihe, ka hurihia ki nga poro o te karoti kohuatia, nga papa o te karika me nga peka o te kati. I roto i te wai me te pata, ka mahue i muri i nga harore tunu, tauhiuhia te tote, ringihia te winika ki te reka me te kawe mai ki te whewhe. Whakapaia te kakahu hei ringihia harore. Mena kaore i te nui te wai, ka tohaina te nui o te hinu hinu huawhenua i roto i nga oko. Kapihia nga oko ki te tarai me te hihikete (0.5 l - 50 meneti mai i te wa e pupuhi ana te wai). Muri iho i tera, ka herea nga waka, ka werahia, ka tiakina i roto i tetahi wahi hauora. Ka taea e nga harore tunu te whakarite me te aniana. Ki te mahi i tenei, me 2 nga upoko riki nui kia tapahia ki nga poraka, ka tunu i te hinu huawhenua i roto i te paraihe paraihe me te uru ki nga harore i te wa e tunu ana.
Jam mai i te aporo me te hinu
Tangohia mo te tohutao ...
1 kg o aporo o nga momo pakeke, 1 karaka, 1 kg o te huka.
A ka mahi matou
Me horoia nga pi, ka mimiti, ka werohia, ka tapahia ki nga poro. Horoihia te karaka me te tunu ki te wai kohua. Tapahia te karaka ki roto ki nga porohita, tapahia nga porohita ki nga wahanga e 4, ka tango i nga kohatu. Tapahia te karaihe paraihe ki roto i te tipu, ringihia te 1 kapu wai tunu, hoatu te paraharaha ki te ahi ka kohuatia te 1 min. Na ka tohua te huka, ka uru pai ka kawe mai i te tirikara ki te whewhe. I roto i te putea me te tirikara, makahia nga aporo, me ata awhina, tango atu i te wera ka waiho mo te haora 1. Muri iho i tenei, me tahu ano te ahi, ka whakaoho, ka kawe mai i te kape ki te whewhe. Tangohia te pounamu mai i te wera ka waiho mo nga haora 5-6. Me tuaruatia te whakamahana me te whaowhia 3-4 wahanga kia marama te poroporo. Ko te kapi wera i hangaia hei riringi ki te iti, i mua i nga oko maroke i mua i te tukatuka me te koroke. Hei pehi i te rekareka, ka taea te whakamahi i te rēmana hei utu mo te karaihe.
Te honi perei
Tangohia mo te tohutao ...
1 te kohiti hei pauna ki te 6.5 kg.
A ka mahi matou
Ka horoi, ka maroke te tirani. Tapahia te tihi ki te poro, tapahia te pupuhi ki te maripi ka huri i roto i te peihana. Whakawetohia te pire tihi i roto i te tatari, ka tohatoha i te puranga hua i roto i te mowhiti, ka tohaina i roto i te 2-4 nga papa. Ka ringihia te waipiro ki roto i te putea, ka maka ki te ahi, ka wera kia puta mai te kohu ki te mata o te wai. Tangohia te pahuhu ki te koko, ka toua ano te wai i roto i te karaihe taapiri. Ringihia ano te wai ki roto i te ipu me te tunu i te wera reo, me te whakaoho tonu. A, no te mea ka whakahekehia te kohinga o te ipu ki te 8-10 nga wa e whakaritea ana ki te raupapa taketake, tirohia te "honi" mo te waatea. Mo tenei, he mea tika kia ringihia he maturuturu o te "honi" i runga i te paraihe makariri: ki te kore e horapa te maturuturu me te pupuri i tona ahua, kua rite te honi. Mo te koiora rokiroki mo te wa roa "honi" me ringihia ki nga oko maroke i mua i te tukatuka me te hiri hiri. Ka taea e te tihana wai "honi" te mahi hei tino pai mo te whakarite i te maha o nga hauora inu waipiro me te kore inu. Ko te maatauwari rawa o te tunu mo te inu i te inu waipiro reka, ko te whakaheke i te honi me te wai kohua.
Ramepere riki
Tangohia mo te tohutao ...
2-3 nga raima, 250 karamu o te raspberries (he hou ranei te tio), 100 ml o te vodka makariri, 150 ml o te waiu makariri, 75 go te huka.
A ka mahi matou
Kei te horoi i nga waro (i mua i te pai), ka tapahia ki te haurua, ka tohua te wai mai i nga haurua. Whakanohia nga karepe ki roto i te peihana - (raspberries tiohia i mua i te tio), ringihia ki te huka, ringihia te vodka makariri me te wai kotakota, ka whiua ano. Whakapaia te ranunga rōpere mā te tatari hei tango i nga wheua katoa. Ringihia te waipiro ki te whakakore i te papatipu, ringihia nga karaihe, whakapaipai ia ratou ki te poro kotakota, ka mahi tonu. Hei whakarite i te hauora hei utu mo nga raspberries ka taea e koe te whakamahi rōpere. Mena ka whakakorea e koe te vodka mai i te cocktail, ka whiwhi koe i te hauora reka me te hauora, ka tino pai nga tamariki.