Pate o te tuna me nga pini Koinei te ahuareka o tenei kai reka, he reka ki te reka me te tino pai. Ko tenei rihi e kore e hiahiatia he whakapaunga nui mo te kaha, kei te wātea i te taha o te moni, kaore i te rite mo te wa roa (mehemea ka whakamahia nga pini kohuatia me te tipu). I maoa nga pīni, ka hoatu he kirikiri ahuareka ki te pate, Whakaaro ahau ka kore te huri o te rihi tae ke rere ke ki te reka, engari ka rereke te tae. He mea nui kia kohuatia te pīni, kia ngohengohe. Ka taea e koe te whakamahi i tenei rihi i nga ra o te nohopuku, ka tukua te hinu me te ika ki te kai.
Kai:- Ko nga pīni maroke 350 g
- Ka taea e Tuna te tihi 180 g
- Lemon wai 1 tbsp. l.
- Te hinu oriwa 1 tbsp. l.
- Te Moana Tote 0.1 tepu.
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Ko te riki Green 5 g
- Te tote 2
- Hipanga 1 Whakapaia nga hua matua: kohuatia nga pīni maoa tae noa ki te ngawari, te tuna, te rēmana, te oriwa iti, te riki matomato.
- Hipanga 2 Whakamahia nga pīni me te ika i roto i te peihana hinu.
- Hipanga 3 Ringihia te hinu oriwa me te wai rēmana, tāpirihia te tote me te pepa pango pango.
- Hipanga 4 Ka pupuhi i te tere tere kia tae mai ra ano he kohinga rereke, he puranga pupuhi. Whakatikahia te reka mo te tote.
- Hipanga 5 Kua rite te Pate.