Me pehea te tunu me te whiriwhiri i nga kiore
I mua i te tīmatanga o te tunu kai, me whiriwhiri koe i te hua kounga. I to tatou wa, ka kitea nga maataitai hou i te takutai, a, ka taea e nga tangata o te taone te noho ki te taiao.
- Me āta tirotiro i to ratou ahua i roto i te peke. Me hipoki ki te papa o te huka maama, kaua he hukarere. Ko te tikanga o tenei kaore i raukahahia e ratou he maha nga wa, kaore ano i ngaro to ratau taiao.
- Whakamutua te hua. Kaore te kaimoana o te kaimoana he kakara i te katoa, kaore ano hoki ka puta mai he kai reka.
- Hokona nga hua ka kohia, kaore i te paerewa. Ka tiakina e te kohinga te reka me nga mea pai katoa o te hua.
- Ki te hiahia koe i te hua i roto i te kohikohi mokowhiti, tuatahi, tirohia te tika o te peke, a ka titiro ki te ra paunga.
He aha te tunu mai i nga ngongo tio
Ka taea e raatau te mahi kia rite ki te rihi motuhake, me te mea he tino pai mo nga huamata. Engari i te tuatahi, me tino tunuhia nga kiore i muri i te whakakore. He pai ake ki te kapekehia e ia te pungarehu tio i roto i te pouaka pouaka.
I muri i tenei, horoia i raro i te awa o te wai makariri. Koinei te waahi kia nui te aro, no te mea ka taea e nga miihini te kohikohi i te onepu, nga waahanga o te pounamu me etahi atu mea kaore i te waa mai i te hohonu o te moana.
Tangohia nga pupuhi katoa, waiho anake te uaua me te koroka, me te whakaheke i te wai.
He pai ake te tunu mo te tokorua, kaua e kohua i te wai kohua. Na ka mau tonu nga mea whai hua me te ahua. I roto i te wai mo te wai horoi ka taea e te pati te whakauru i nga mea kakara Kua hohoro te kohikohi i nga otaota - i te 15-20 meneti. Na ka taea e koe te kai i te rihi, a mehemea ka hiahia koe ki te whakarite ia ratou mo te huamata, kaua e tunu, engari kia tunua i roto i te hinu huawhenua (katoa).
Te tohutao mo te kowhatu
Ko te ngawari rawa, engari ko te riu tino reka ano e taea te whakarite mai i enei kaimoana ko te whakapoke i a ratou. Ko te tikanga, ka taea e koe te hoko kia rite ki te hanga i roto i te toa, engari he reka ano hoki ki te tunu i te kainga.
Ko nga kai
- kaimoana - 500 g
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. l.
- wai o te rēmana
- waina maroke ma - 150 ml
- kāriki - 1 koroka
- te honi me te pua nani - 1 tsp.
- te tote, te pepa, te tipu o te kokoru, te coriander me te pi
Te tukanga tunu
- Ringihia ki te waina pan, ka tapiritia e tatou he pupuhi katoa o te karika, te tote, te pepa me nga mea kakara, ka riringi i nga kiore. Me tunu kia rite ki te wha meneti i te wa o te tunu.
- Whakapaia te ranu. I roto i te wai rēmana ringihia te hinu huawhenua, tāpirihia te pepa, te tote, te pua nani, te honi me te greens.
- Me whakakorehia nga poro i roto i te ahi, ka peia i roto i te penehi ka tukua ki te whakamamae i te iti. Muri iho i tera, ka hipokina e ratou ki te ranu i roto i te peihana, ka pihi, ka tuku ki te pouaka whakamātao mo te rima haora.
Mo te tohutoro ano, ka taea te kohua te tipu.
Ngā ngongo kapi
He mea tino reka me te ataahua o te rihi, na me tunu mo tetahi kai hakari.
Ko nga kai
- ngongo - 500 g (me hiahia koe kia noho ki roto i nga kati)
- tōmato - 2 pi.
- kāriki - 2 koroka
- Potae - 50 g
- kakara
- pakeke te tihi - 150 g
Te tukanga tunu
- Te horoi i te hua matua mai i te onepu. He utu nui ki nga anga.
- I roto i te putea me te wai, te tote, te rau kokoru me etahi atu mea kakara. Ka tohatohahia e matou nga huakai ki reira ka tunu mo te tekau ma rima meneti. Te āta tirotiro i ia takitahi. Ka taea e koe anake te kai i nga mea e tuwhera ana i te wa e tunu ai.
- Ka wehewehea nga haurua, ka tango i te kai, ka tirotiro i nga anga ka anga ka whakahoki i nga koko.
- Ko te karariki me te tōmato kia nui rawa te pakaru.
- I roto i ia hawhe ka waiho he hinu iti, ka tohua he ranunga riki-karika, ka tauhiuhia ki te tiihi ki runga.
- Ka tunua te rihi mo te 20 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga.